⑴茶席布置簡單
無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外，如為干泡，必須出現(xiàn)在桌面的渣方(水盂)、杯子及其他用具，應盡量放置在順手但不搶眼的地方?；ㄆ鞯妊b飾，應符合主題；蓋置一類的小件裝飾，顏色、材質(zhì)應細細選擇，盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應，避免喧賓奪主。
⑵茶具清潔
所有茶器茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋之類的異物附著在上面。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕跡，這當然是可以的。但是不包括玻璃公道杯上黃褐的茶垢，也不包括渣方、壺承、茶盤上面殘留的令人不悅的水漬或茶渣。這些個人喜好和不拘小節(jié)，請盡量不要影響到他人的感官。
⑶避免接觸他人杯口
在現(xiàn)實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口或者賞玩他人的自用杯。無論取杯還是奉茶，或借看他人的自用杯，都應該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分，手指避免觸及杯口，如果有條件，在奉茶時，盡量使用茶托。
⑷請客選茶賞茶
主人在泡茶待客前，應先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。
⑸取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木制的茶匙攝取，盡量不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中，這是講衛(wèi)生、講文明的表現(xiàn)。
⑹逆時針的講究
在進行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。若用左手則為順時針。
⑺順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作，茶客或許就會坐立不安。當然，如習慣左手持壺，則可自逆時針。
⑻分茶
所謂“高沖水，低斟茶”講求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。
⑼茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿亦不便于握杯啜飲。
⑽最后為自己添茶
習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時調(diào)整泡茶要素，更好地發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
⑾續(xù)茶
客人喝完杯中茶，并且到了“尾頭”，應盡快“續(xù)杯”。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝得盡興時，也應該掌握茶局結(jié)束的時間。
⑿茶點
正規(guī)場合，品鑒好茶時不宜食用茶點，會被視為對茶的不尊重。日常喝茶，食用的茶點，并不推薦味太甜的蜜餞奶糖類茶食，新鮮水果、堅果類的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點。
⒀安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié)，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最后到自己。如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y，從而變得無序。
⒁燒水壺蓄水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺蓄水時，可以在需要蓄水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水。
⒂放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
⒃茶壺擦拭
有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動作，已經(jīng)影響到了客人品茶的注意力。同樣的道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。
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