“客來不屑問丹井，惟愛佛茶煮石泉”，武夷山是峰皆有寺，是巖皆產茶。如聞名遐邇的大紅袍與鐵羅漢就是武夷山的佛茶 。
據清代郭柏蒼《閩產錄并》里記載：鐵羅漢為宋樹名，葉長等。早于大紅袍，是最早的武夷名樅之一。
原產地傳說較多的是慧苑巖內鬼洞，其生長環(huán)境是現今保存最原始、最完整的茶樹品種基因庫，懸崖絕壁，常年較少的日照，云霧彌漫，特殊的微氣候和土壤。
品質高的鐵羅漢外形虬勁烏潤油褐；香幽長，花果香、棕葉香漸次沁入心脾；湯色橙紅透亮帶金圈；滋味醇厚，茶味足，回甘生津。果然是“霸不過鐵羅漢”！可作為武夷山標桿性的名樅體驗。
連橫（雅堂文集）亦云： “新鐵羅漢滑而無骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時，芳流齒頰，方為上品?！?/span>
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