在大家的記憶中，生普大多苦澀難耐，口感強(qiáng)烈刺激，再加上山頭眾多，還有各種年份的轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致很多初喝生普的人無從下手，不知該如何選擇。特別是很多生普原料都是臺(tái)地茶拼配，苦底厚重難耐，澀感久久無法化開，而好的生普大多價(jià)格高昂，門檻太高，也需要很充足的品飲經(jīng)驗(yàn)和鑒賞力，所以如果能一開始喝生普就喝到輕柔清甜茶韻好的生普那一定會(huì)讓你輕松愛上生普，領(lǐng)略它的魅力！
普洱生茶怎么選擇
1、先看茶餅，看看是否春茶，春茶茶面上一般會(huì)有一些黃片葉子，找找有沒有“馬蹄”，春茶的芽和葉比秋茶肥一點(diǎn)，秋茶茶面條索感會(huì)比春茶強(qiáng)，看起來很順的樣子，條索會(huì)比春茶長(zhǎng)而顯細(xì)，秋茶沒有黃片，表面也很干凈。
2、聞茶餅的氣味，好的茶會(huì)有干香氣，不能有一些異味，如有異味，就要馬上和店家溝通討論，十分留意是什么問題，后續(xù)的品飲提高也要提高警惕。
3、洗茶后第一泡，注意觀察茶海里湯色是否透亮，好的湯色應(yīng)該是非常透亮，新茶顏色淺黃色。
4、喝時(shí)第一感要判斷，如果入口很澀，看看茶湯吞下去后有無生津以化澀，如果吞干凈茶湯，再吞干凈口水，無生津且澀感強(qiáng)，此茶多數(shù)是臺(tái)地茶。
5、后續(xù)關(guān)注回甘，如果舌底和舌頭兩側(cè)，腮部位置出口水，則這個(gè)茶品質(zhì)較優(yōu)，屬喬木類的老樹茶范圍。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺，那就是通常我們所說的喉韻，一般情況要樹齡上100年的茶才會(huì)有此喉韻，能同時(shí)有舌面生津化澀，澀度面積少且低，舌底鳴泉，舌頭兩側(cè)有感覺，及喉韻深的表現(xiàn)，同時(shí)具備這幾點(diǎn)口感，此茶應(yīng)該有100-200年及以上樹齡。
6、品飲期間需聞聞茶底，看有無特殊的味道，一般正常是墨香。很少的茶會(huì)有甜香感。如果有其他怪味，應(yīng)該也能品出茶湯的共存問題。
7、最后不泡了，一定要看茶底，這點(diǎn)非常重要：好的茶底，葉片完整度高，茶底顏色應(yīng)該是黃綠色，如果悶泡很多泡后還很綠，很有可能是快速烘青，而不是曬青茶。
8、最后，在心里可以來個(gè)匯總，看看這款茶的缺點(diǎn)是否你能包容的，他的優(yōu)點(diǎn)是否你欣賞的，如果缺點(diǎn)不明顯，優(yōu)點(diǎn)很喜歡就可以考慮購買，如果想找到以上各點(diǎn)均完美的茶，不是沒有，而是死貴死貴的。而且如果是選購名茶則一般都有地域保護(hù)標(biāo)識(shí)，無公害茶和有機(jī)茶在包裝上都有國(guó)家認(rèn)可的標(biāo)識(shí)。
