總感覺這種話題，我都可以堪稱是話題終結(jié)者。
因為。作為一個茶商，手里還管著一家茶館，見過的客人，可真是形形色色。
今天先講段子，再講日常。
紅茶我要大紅袍，白茶我選安吉白。
這類客人是我?guī)缀趺總€月都要見上一兩個的。
他們來到店里，一般不問茶葉價格，也不問你家主力是什么，直接就來一句，你們這兒最好的是什么？然后當(dāng)我報出那種很夸張的價格之后，他們就不再說話，淡淡說，我喜歡喝紅茶，你們有沒有大紅袍，或者，我喜歡白茶，你有安吉白茶沒？面對這種客戶，我內(nèi)心總是升起一種不忍。
你不懂就算了，也別為了在我這兒撐住場面而把腦子里的名詞拿來隨意組合啊。
但是從另一個層面來說，他們既然知道這些茶的名字，又愿意進我這個看起來就不便宜的店，想必要么喝過，要么收過禮，要么打腫臉了。
那我就不是很忍心給不懂的他們賣什么高端產(chǎn)品，畢竟那不人道。
于是我就會推薦店里賣的最好的口糧茶，500一罐的古樹紅茶。對于初學(xué)者來說，這個算是可以裝一下了。畢竟，真好喝。大概市面上會賣到800上下。
巖茶只選牛馬慧，普洱我喝冰易班。
這類茶客也會以每周一位的基本頻次出現(xiàn)在店里。畢竟上圖也說明了，我們真的看起來很貴。
當(dāng)他們看到我們柜子上的2002年易武，自然就會說出自己的愛好，以顯示自己的品味高端。
這種客戶，我從來不會手軟。畢竟他是喝過好東西的。但是，也有很多人根本分不出易武班章，同一批茶菁換個師父，在他嘴里可能就換了山頭，甚至產(chǎn)區(qū)。畢竟想把山頭喝明白了，沒個十幾二十萬是出不了師的。
他們往往事業(yè)有成，但一般不會是家底殷實，居多的是白手起家。這部分客戶其實是最好培養(yǎng)的對象。只要你用專業(yè)對他，不卑不亢，他自然會成為你的小粉絲。
甭管啥茶你都來，啥都喜歡咱不挑
這種高段位的回答我?guī)缀跻粋€月見不著一個。但是，同樣的，段位特別低，大概在【塑料V】的客戶也有，他們是真的不挑。
其實我內(nèi)心對這種客戶是非常喜歡的。至少他不裝逼。
但是，問題來了。一個對紅燒肉到底用什么肉都不關(guān)心的食客，絕對算不上一個老饕，甚至都不能算是一個吃貨。但他也喝出了茶文化中一個高深莫測的段位，柴米油鹽醬醋茶，這就是一杯生活而已。
但是，也有可能。他已經(jīng)嘗遍了世間好茶，這個時候喝什么不重要，反而喝出了茶文化里面最為神秘莫測的一個境界~心中有茶，杯水即是香茗。
當(dāng)然，我的老師是這個段位，大概是【最強王者】，別人給她泡茶的時候她確實不挑。但是你要讓她來泡的話就完蛋了。她對器皿、對茶葉、對水質(zhì)、對環(huán)境都有要求。甚至我經(jīng)常性一邊聊天一邊喝茶都會被她沒收杯子.........
專業(yè)術(shù)語張口來，云里霧里全是X
這種大爺我開店至今遇到過三個，其中一個是某大學(xué)茶學(xué)系教授。另外兩個是大約本科畢業(yè)，非農(nóng)學(xué)專業(yè)，純粹在所謂茶科學(xué)圈內(nèi)混了幾年的茶混子。
那位教授讓我都涌起了想去讀一下這個專業(yè)的沖動。確實很專業(yè)，而且講的有理有據(jù)，甚至幾次都想直接當(dāng)我面給我用知網(wǎng)搜論文。雖然我聽不太懂，但是還是在每次看制茶學(xué)相關(guān)資料的時候想起他，真專業(yè)。
而另外兩個茶混子也是極品。其中一位用了一個多小時給我普及了如何分辨普洱的古樹和臺地，然后講了兩者之間的利弊，順道批判了一下鄧時海、白水清。然后，我給他喝了一款專門給朋友定制的新工藝普洱生產(chǎn)，他愣是把我那個明明選自冰島五寨的納福餅喝出了易武的神韻。。。還一直跟我說，這個柔啊。對，你們沒猜錯。最后我還是昧著良心給他賣了一餅。希望他從此記住冰島的新工藝到底是什么味兒。
對不起，設(shè)計是我做的，趕不及了臨時上手（有興趣的朋友我愿意用茶換設(shè)計）另一個則沒那么好玩了。講的我眼皮打架還不肯走。講了一大堆理論，然后評點了我那天的熟普不夠檔次。我當(dāng)然覺得有些頭疼。畢竟。熟普這東西。。。你想要什么檔次？用班章給你做你敢喝么？
喝茶還得講文化，儒釋道里求本心
這類客人我老師倒是有很多朋友，畢竟在茶文化，甚至是文化圈里，這種朋友簡直不要太多。
他們早就超脫了愛喝茶本身，已經(jīng)上升到了精神層面。
趙州的柏林禪寺茶會、杭州的無我茶會、李署韻的劇場茶會，甚至是臺灣的食養(yǎng)山房，都是他們曾經(jīng)留下足跡的地方。
這里也分個高低段位。
【青銅】到【白銀】段位的，一般會背誦幾首茶詩，什么一碗喉吻潤，兩碗破孤悶張口就來，但是多來幾首就肚中羞澀了。他們一般不怎么會喝茶，就連沖泡也只是用蓋碗和紫砂壺做做樣子，具體這個動作是為了如何調(diào)整茶味，他們是一竅不通。
【黃金】段位的除了上面這些基礎(chǔ)，還學(xué)會了一手書法，或者一點丹青山水，能背誦一下“茶者，南方之嘉木”之類的《茶經(jīng)》啊，《大觀茶論》什么的，也能知道武漢是東方茶港，知道半天妖是怎么加進四大名叢的?？梢酝嫱娴啦瑁材軐ΧU茶一味發(fā)表一下看法。但是，說到品茶，還差點專業(yè)度，至少能算得上普通人中的高手了。
【鉑金】和【鉆石】的大神，已經(jīng)可以稱之為大神。他們對于高香類茶品選用思亭的紫砂壺，水平能泡全世界這些理論已經(jīng)可以實踐得比較到位。同時對《湯十二品》這種高段位作品已經(jīng)能講出自己的看法。更有【鉆石】守門員的大哥們，可以很明顯的區(qū)分你泡茶時一點點小失誤對茶味造成的不良影響。自己也必然有很多的存茶，足夠喝一輩子，但還是碰見喝中的東西無法按耐。
這部分用戶是我最喜歡的用戶，雖然買不了多少茶，但和他們喝茶總是那么愉悅。
【星耀】的諸位已經(jīng)算是我們平常能看到的真大神了。他們不但對茶品相當(dāng)了解，甚至對種植、制茶等都有所涉獵。對于器皿更是如數(shù)家珍。帶出門的個人杯往往是一些適用性很強的器型，而且低調(diào)而奢華。常見的一位，每次來都會把他那個清末的小杯子帶著，我總想占為己有。
這部分老師已經(jīng)相當(dāng)有水平，當(dāng)然，水平越高，越不會買茶。真是煩悶。
【最強王者】段位目前我遇到的不超過五人。其中一位是鄂省茶葉學(xué)會的秘書長，他最經(jīng)典的一段對話是這樣的：茶業(yè)技能大賽中，他隨手拿起參賽選手還沒有炒的茶葉，然后跟我說，你看，今年黃陂的葉子就是長的好啊，回頭一定要夸一下黃陂農(nóng)委，大清早采的葉子十點多就送過來了，真好。
WTF，你就看一眼，就知道哪兒的葉子，幾點采的。。。我還能說什么？
另外就是我的老師，就不多夸了，省的你們說我吹牛。
喜歡喝茶的，就是這些人。
攀龍附鳳硬要買冷后渾的有之；潛心學(xué)習(xí)研究茶學(xué)的有之；土豪列表不問價格的有之；貨比三家追求極致性價比的有之；上了茶山交了智商稅的有之；真大神亦有，假大師亦有，尋常人亦有。
感謝每一位購買品嘗我們擇茶記的朋友。畢竟你們花了錢，在我這兒就是爸爸。
真好。
