茶葉價(jià)格歷來都非常受關(guān)注,買的人怕吃虧,賣的人怕賺不著,媒體們擅長(zhǎng)拿價(jià)格做點(diǎn)文章,網(wǎng)民們自然也愛湊熱鬧,比如去年的天價(jià)茶事件。
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奢侈品一般的薄荷塘,價(jià)格一點(diǎn)都不白菜的大白菜,茶中老貴族的老班章...既然大家都好奇,那為什么沒有人站出來實(shí)話實(shí)說呢?行業(yè)發(fā)展必將趨向信息透明,遮遮掩掩反而弄巧成拙,如今的消費(fèi)者也并非不講道理,非常理解賣家也不能做虧本生意?。?/span>
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當(dāng)然,也有一種情況,行內(nèi)人都不知道怎么實(shí)話說。畢竟,各個(gè)品牌的定價(jià)體系略有不同。雖然各家的定價(jià)體系略有不同,也只是參數(shù)大小問題,不影響整體定價(jià)結(jié)構(gòu),這篇文章解析的,是茶行業(yè)一般的定價(jià)模式與組成部分:
1.?原料成本
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網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常出現(xiàn)類似“9.9包郵老班章”的茶葉,相當(dāng)抓人眼球,但也相當(dāng)沒智商。普洱茶千山百味,有特點(diǎn)的山頭古樹茶可以賣到千元的價(jià)格,一個(gè)沒有名氣的山頭,古樹茶的價(jià)格都要幾百元,這是所有人都知道的事情。2018年,易武刮風(fēng)寨古樹茶春茶2600-3200元/公斤;冰島老寨古樹毛茶為38000至42000/公斤。2017年,布朗老班章8000-15000元/公斤;昔歸4000-12000元/公斤。普洱茶原料本身就不便宜,所以那些打著超低價(jià)幌子的班章茶是不可能存在的。
除去山頭,還有季節(jié)因素決定了茶葉原料的價(jià)格。春茶因?yàn)椤安芍圃?、產(chǎn)量少、品質(zhì)好”向來受消費(fèi)者追捧,與此同時(shí),對(duì)于商家來說,用春茶打造質(zhì)量上佳的產(chǎn)品來塑造品牌最有優(yōu)勢(shì)。
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從消費(fèi)者和商家的兩個(gè)角度出發(fā),大家對(duì)春茶原料的需求都很高,在“量少質(zhì)優(yōu)”的情況下,價(jià)格就會(huì)蹭蹭的往上走。
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2.?加工成本
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有時(shí)候會(huì)有茶友找我聊,說自己淘了一款茶,香氣滋味都比在大品牌買的同價(jià)位的茶要好喝。這種情況也是有的,只是比較少見,一般的老茶客都未必能做到不被坑,還需要買家具有扎實(shí)的茶葉鑒定能力。
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船小好調(diào)頭,船大好頂浪。小廠可以根據(jù)每年茶青的品質(zhì)特點(diǎn),做出調(diào)整,創(chuàng)新特色;大品牌為了保住口碑,產(chǎn)品水平良好且穩(wěn)定。個(gè)性化是小廠的立足之本,而穩(wěn)定也成為大品牌的標(biāo)簽。
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大品牌的品質(zhì)管控做得好,它們有完整的加工生產(chǎn)線、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和相關(guān)規(guī)章制度等等,環(huán)環(huán)有序,保障茶葉生產(chǎn)的規(guī)范進(jìn)行。長(zhǎng)期培養(yǎng)和維持團(tuán)隊(duì),是一項(xiàng)無形的成本。小作坊很難達(dá)到大品牌的規(guī)模,產(chǎn)品品質(zhì)、安全衛(wèi)生條件等都無法保證。大廠在有序的基礎(chǔ)上,再做品質(zhì)的改良,或是產(chǎn)品的創(chuàng)新,都是能說服消費(fèi)者的。???????????????????????
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3.?市場(chǎng)營(yíng)銷成本
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茶香也怕巷子深,好產(chǎn)品需要配上好營(yíng)銷才能到達(dá)消費(fèi)者眼前。茶企需要通過不斷的營(yíng)銷推廣為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值、服務(wù)于消費(fèi)者,才能提升品牌知名度,拓張品牌影響力,在激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
營(yíng)銷的成本包括方方面面,人力物力、市場(chǎng)投入、媒體資源等等。所以品牌的產(chǎn)品都是有一定溢價(jià)的,品牌肩負(fù)著推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的社會(huì)責(zé)任,勢(shì)必要在市場(chǎng)營(yíng)銷上花不少資金,產(chǎn)品的價(jià)格自然也會(huì)有所提升。但只要品牌的價(jià)格合理,消費(fèi)者都是能夠理解的,品牌給我們的是一份保障,一份承諾,我們自然也愿意為這份安心買單。
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4.市場(chǎng)決定?
茶葉價(jià)格也需要看市場(chǎng)的眼色行事。供求關(guān)系如何,今年春茶產(chǎn)量與價(jià)格往上走還是往下跌;產(chǎn)品是否有賣點(diǎn),前些年老班章大熱,近期橡筋茶炙手,小青柑還受不受歡迎等等。
說來說去,還是有人會(huì)糊涂,這茶到底該賣多少錢?
我的回答是:我們就別操這么多心了,這些都是品牌內(nèi)部要搞清楚的事兒,咱們尋常老百姓小茶客,只需要知道一個(gè)產(chǎn)品的定價(jià)絕對(duì)不等于簡(jiǎn)單的原料成本。
往往現(xiàn)實(shí)中,品牌內(nèi)部都是各種方案各種因素參考著,最后交給大老板拍板,完事。這個(gè)要是展開說具體實(shí)例,那就沒法說了。
按照目前這個(gè)市場(chǎng),我覺得好茶好價(jià),次茶次價(jià)的原則沒問題。若是被漫天要價(jià),又急什么呢,特色這么多,滋味那么多,都是普洱茶,當(dāng)大部分人都不喝“天價(jià)茶”了,市場(chǎng)自己會(huì)調(diào)節(jié)回頭的。