茶產業(yè)是助推精準扶貧和鄉(xiāng)村振興的重點產業(yè)，是偏遠山區(qū)精準脫貧和重點產茶區(qū)致富的重要抓手。各大茶區(qū)種產茶熱情空前高漲，風險也隨之而來。
產能過剩風險
產能過剩是中國茶產業(yè)面臨最大問題。我國茶葉年產量持續(xù)增長，但消費市場的增長速度過慢，導致茶葉產銷不平衡。目前，我國茶產業(yè)整體上產大于銷，這導致了茶葉市場競爭十分激烈，無序甚至惡性競爭時有發(fā)生，這對茶葉企業(yè)應對市場變化的手段和方法提出了更高要求。
中國工程院院士、中國農科院茶葉研究所研究員陳宗懋表示，2016年，據粗略計算，國內消費、出口、深加工的茶葉約為199萬-209萬噸，占當年總產量的81%-85%。目前我國茶葉產銷已出現(xiàn)15%-19%的結余，且有增加之勢。而茶葉兼具經濟效益與生態(tài)功能，多地力推，全面增產，當與實體經濟下行的市場周期性風險疊加時，產能過剩，競爭白熱化就極易成為大概率事件。
高成本風險
走高端化、分層化、綠色化道路，發(fā)展優(yōu)質高附加值產品，多地取得了不少成功的經驗，希望從高投入、高成本中獲得高收入。但茶葉市場的激烈競爭在宏觀上已使茶葉投資收益率下降，能否出現(xiàn)資本密集的低回報風險？這還有待深入觀察，但茶葉產業(yè)的經濟屬性需要引起同業(yè)的關注和消費升級、市場創(chuàng)新對產業(yè)升級的選擇。
氟含量高風險
有關部門對我國主要產茶省份不同等級茶葉中的氟含量進行測定，結果表明，茶葉等級不同，氟含量有明顯差異。名優(yōu)茶中的氟含量遠比大宗茶低，名優(yōu)茶含氟量最低，大宗茶較高，粗茶最高。建議多做氟含量低的名優(yōu)茶，降低高氟風險。
如湖南保靖黃金茶長于苗家深山，氨基酸含量是一般綠茶的兩倍以上，鮮爽可人，自古就有“一兩黃金一兩茶”之說；湖南古丈擁有獨特的森林小氣候，所產“古丈毛尖”享譽全國；湖南沅陵五強溪庫區(qū)，茶園分布在青山綠水間，成就了碣灘茶的獨特品質。這些名優(yōu)茶應成為低氟茶葉的標桿。
農殘風險
茶葉出口通報顯示：2014年，位居我國出口茶葉污染物首位的是蒽醌，其在茶葉及其他茶產品中總超標率為30%左右。要進行茶產業(yè)的肥藥“雙減”，要選用有機肥，嚴格選擇農藥品種，水溶性農藥應停止使用。茶產業(yè)大力開發(fā)生態(tài)茶基地，做好茶葉檢測工作，建立一套“從茶園到茶杯”的產品質量全程溯源體系，做到生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤。
重金屬超標風險
目前國內綠色、生態(tài)、有機茶園比例不高，茶葉存在質量安全隱患，應加大重金屬的檢測力度，深入研究重金屬的檢測技術，保證品質，讓消費者喝上放心好茶。
從產品質量出發(fā)，從選種、種植，到采摘、加工、貯藏、流通等環(huán)節(jié)嚴格把控；與農業(yè)農村部、市場監(jiān)管等各部委聯(lián)合，打造溯源信用體系，保證產品品質，提高消費者信任指數；制定茶行業(yè)統(tǒng)一的標準和規(guī)范，加大業(yè)內合作，龍頭企業(yè)起模范帶頭作用；建立聯(lián)合種植、機械化采摘、工業(yè)化制作、標準化流程等規(guī)范標準，保證茶葉品質。
自設“藩籬”風險
茶企散、小、亂，缺乏市場占有率，消費者不認可，目標不清，方向不明，后勁乏力。資源整合、品牌整合、市場整合和發(fā)揚文化優(yōu)勢、創(chuàng)新優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、標準優(yōu)勢。
