#普洱茶# 大家都知道，2008年以前的老生茶，大多數沒有在棉紙上標注具體的生產日期，這就給一些不良商家以可乘之機，普洱老茶年份造假的事情隨處可見。對于普通茶友來說，如何辨識普洱老茶真假？這就涉及到普洱茶的鑒別經驗。今天，就來和大家分享。
▲99易昌號系列·藏品普洱珍藏
一、借助專業(yè)工具書，搭建老茶知識架構
要辨識普洱老茶真假，沒點真功夫硬實力是不行滴。問題在于，市場上的老茶品類豐富，價格高昂，別說開湯品鑒了，很多茶友更是連這些茶品，都難得有緣見上一面。在這種情況下，該怎么入手做鑒別呢？
這時就要請出我們的專業(yè)工具書了。像《深邃的七子世界》、《新生普洱年鑒》、《大益普洱茶大事典1994-2007》這類書籍，還有各大茶廠的產品年鑒，基本都是普洱茶發(fā)燒友案頭必備的專業(yè)書刊了。
▲普洱茶專業(yè)書籍
借助這些專業(yè)工具書，我們可以大致了解各個年代，不同茶品在茶紙、包裝手法、字體、印刷、內票、內飛等方面的特征，做到心中有數。比如，勐海茶廠7542在80年代、90年代和2000年以后，都有哪些特征？
這個階段，是搭建老茶知識架構的階段，不必心急。而且由于知識點反復瑣碎，不易記住，可能需要多次對照著書籍進行辨別、總結，直到熟能生巧，很多大咖能夠做到一眼辨別老茶，也是經由這樣一個階段走過來的。
▲80年代7542資料圖
二、查看茶品外包裝
要辨別普洱老茶真假，首先要查看茶品的外包裝。一餅茶拿到手上，就先要看看出廠原包裝紙是否被拆開過？老茶比較特殊，一旦被拆過，就有調換的可能，這樣的事例在市場上發(fā)生過不少，所以老茶一旦拆開，就要引起警惕了。拆過再疊好的痕跡與原包折痕有些不同，仔細就能看出一點門道。
觀察茶品外包裝的原包與品相，這些都是辨別真假的基礎功課。再往上一層，就要看看茶版、印刷、棉紙等，與這款茶的年份特征是否相符合，這就很考驗大家的眼力功夫了。
比如99易昌號的包裝紙比較薄，能夠清晰地看到大票上的字體，茶版是橘黃色印刷，印刷字體有宋體字，也有篆體字，內飛是紅黃內飛。
▲99易昌號系列·藏品普洱珍藏
99綠大樹就不一樣了，由于是特殊定制茶，包裝紙用的是未裁邊的厚棉紙，四周修整不整齊，露出毛邊，略顯粗糙；99綠大樹的內飛是八中茶商標內飛，背面有橢圓印章，分紫紅票和藍黑票。
▲99綠大樹
這些特征都是我們見過老茶實物，并且長年累月去比對茶版、批次以后，形成的第一印象。也就是說，我們對這些茶的特征的記憶，是深刻入腦海里的，能在看到一款茶的瞬間就調動出來，輔助鑒別真假。
要鑒別老茶，也需要不斷去比對、不斷去觀察，形成你獨有的老茶數據庫。
三、開湯品鑒，評判普洱茶品質的最終依據
其實，能夠參照專業(yè)工具書，比對茶版的年份細節(jié)特征，一般得出的結論都是真假不離十了。但是，鑒于普洱老茶的特殊性，我們要進行開湯品鑒，才能作為最后的鑒別依據。
不過，很多珍貴的老茶一般都不能打開茶紙包裝，茶老板那里有茶樣可以品鑒倒也還好，如果沒有茶樣，該怎么去開湯品鑒呢？
▲99易昌號茶湯
這里分享一個很實用的妙招：抖碎茶進行品鑒，這也是業(yè)內通行且行之有效的做法。具體來說，就是在整理茶品時，把整提茶最上面一餅或最底下一餅，抖出一些碎茶集中起來，悶喝。
大家都知道，普洱老茶經過多年陳化，難免出現一些松散掉邊的現象，久而久之會落下一些小碎茶。由于克數也不會很多，我們就用悶喝的方式品鑒，可以幫助判斷茶餅的倉儲品質。
倉儲優(yōu)秀的茶，喝起來湯質濃醇，茶性清爽鮮活，香氣濃郁撲鼻，平衡持久，優(yōu)雅純正，無任何雜味異味；如果入口有雜味，活性喪失，濕味重，口感不適，那就是倉儲不過關。
▲99易昌號系列·藏品普洱珍藏
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