黑茶每天一杯 應該這樣喝

黑茶每天一杯 應該這樣喝

16閱讀 2023-01-29 07:48 喝法

每天喝黑茶的時候,在選擇茶葉、器皿、泡茶用水,投茶量、水溫以及出湯時間應該如何來掌握呢?文章僅供參考

一、選用品質(zhì)較好的茶葉

黑茶在中國有著悠久的歷史,千百年來,黑茶是西北少數(shù)民族“生命之飲”。當?shù)赜兄皩幙扇諢o糧,不可一日無茶”之說。在日本被譽為“瘦身茶”,在韓國被稱為“美容茶”,在現(xiàn)代是中國人的“健康之飲”,為全世界人民喜愛。

安化黑茶含有對人體具有一定藥效作用的成分,一般品質(zhì)較好的茶葉,這些成分的含量較多,能獲得更好的功效。

品質(zhì)較好的安化黑茶外觀條索緊卷、圓直,葉質(zhì)較嫩,色澤黑潤;香味醇厚,帶松煙香,湯色橙黃,葉底黃褐。

新制安化黑茶茶味濃烈,有霸氣,澀后回甘;而陳年安化黑茶陳香醇和,湯色透亮,滋味圓潤,同一壺茶泡上數(shù)十道而湯色無改。

二、選用適合的泡茶器皿

如今的茶具通常指茶壺、茶杯、茶碗、茶盅等飲茶用具。

除以上常用泡茶器皿外,還有一些配套茶具,如放茶壺用的茶船;沾水用的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盤和茶托等等。

安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡,如果沒有,也可用其它的容器替代。

三、要講究水質(zhì)的好壞

古人對泡茶用水的選擇,講究活、甘、清、輕。泡茶用水,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自來水是通過凈化后的天然水。自來水氯化物的氣味很重,可先將水貯存在罐中,放置24小時后再用火煮沸泡茶?,F(xiàn)在市面上銷售的純凈水不含有任何雜質(zhì),并使水的酸堿度達到中性。用這種水泡茶,不僅凈度好、透明度高,沏出的茶湯晶瑩透澈,而且香氣滋味純正,無異雜味,鮮醇爽口。

四、注意茶葉與水的用量

每次茶葉用量多少,主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小而定;其次,還與消費者的飲用習慣和年齡層次有著密切的關系。

飲用安化黑茶,每杯放茶量5-10克,如用茶壺沖泡,則按茶壺容量大小適當掌握比例,投入量為茶壺容積的一半,或更多。先用熱水沖洗茶葉,除去茶的塵垢和冷氣,這樣,烹出的茶水味道甘美。

五、注意沖泡黑茶的水溫

泡茶燒水,要大火急沸,以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。沖泡安化黑茶,因每次用茶量較多而且茶葉粗老,一般用100度的沸滾開水沖泡。有時,為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用的緊壓茶,則要求水溫更高,將磚茶敲碎熬煮。因為黑茶中的芳香物質(zhì),只能在水溫較高時揮發(fā),如果泡茶水溫不到"位",就無法泡出一杯芳香可口的黑茶。

六、注意沖泡時間的長短

沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準,一般講,品飲安化黑茶,沖泡時間宜短,一般約2分鐘左右,沖泡黑茶的次數(shù)可達5-7次,隨著沖泡次數(shù)的增加,沖泡時間應適當延長。沖泡時最好先倒少量開水,浸沒茶葉,再加滿至七八成,便可趁熱飲用,當喝至杯中剩三分之一左右茶湯時再加開水二次沖泡,繼續(xù)喝至三分之一茶湯時,再沖泡第三次,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。又由于品飲安化黑茶多用小型紫砂壺,用茶量較多,沖泡時間較短,第一泡1分鐘就要倒出來,從第二泡開始漸漸增加15-30秒的沖泡時間,這樣前后茶湯濃度才比較均勻。

茶具有色、香、味、形方面的品質(zhì)特征,喝安化黑茶要趁熱,一般當茶湯的溫度在50左右時,這樣的湯溫是品嘗滋味的最佳時機。還能充分利用茶葉中的有效成分和發(fā)揮茶的功效,提高飲茶的價值。

如果一杯黑茶泡好了不及時飲用,茶的香氣會由于時間放長了而逸失殆盡,茶的湯色和滋味也隨著時間延長而加深和走味。所以安化黑茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

七、什么時間喝黑茶最好?

晚上喝黑茶暖胃助消化。晚上8:30左右喝茶的話,有利于人體免疫系統(tǒng)的修補和恢復,同時有利再造細胞,對于健康有一定的益處。但是很多人都覺得晚上喝茶會影響到睡眠,那么可以喝黑茶,因為黑茶性質(zhì)較溫純,即使晚上喝也不會影響睡眠質(zhì)量。人在三餐后,身體會積聚一些肥膩之物在消化系統(tǒng)內(nèi),晚飯之后喝黑茶可幫助分解積聚的脂肪,既暖胃又幫助消化。一般喝黑茶選擇湖南安化黑茶是比較正宗的。

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