雖說(shuō)，辨別老茶需要積攢多年的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，但是，要辨別老茶，也是有方法可尋的。下面，我們一起揭曉答案。
好的老普洱茶標(biāo)準(zhǔn)是什么？
好的老普洱茶不是以年份品牌來(lái)定的，而是以品質(zhì)來(lái)定的，用三個(gè)字來(lái)講，就是“香”、“甜”、“滑”。一款老茶好不好，先看茶餅。好的老普洱茶應(yīng)該是條索分明、油亮發(fā)光。如果出現(xiàn)明顯的霉點(diǎn)、色灰暗、條索不分明。建議這樣的茶就不要了。
其次，嗅茶餅。好的老普洱茶有種近似干梅子香與茶香。如果嗅到有霉味、倉(cāng)味、異味，說(shuō)明其存儲(chǔ)環(huán)境不夠好。不少人會(huì)把霉味當(dāng)成陳韻。想要辨別老茶，要先學(xué)會(huì)區(qū)分霉味和陳韻哦。
看湯色。湯色是紅亮，但湯色不是鑒別老茶的重要指標(biāo)。因?yàn)闈駛}(cāng)茶、輕度發(fā)酵的茶也會(huì)有湯色紅亮的茶品。
品滋味。好的老普洱茶應(yīng)該會(huì)湯中帶甜，湯質(zhì)飽滿滑爽，飲后口腔咽喉滑潤(rùn)甘爽。為什么會(huì)強(qiáng)調(diào)“甜”？因?yàn)槠斩喜柚械?ldquo;苦澀”已經(jīng)轉(zhuǎn)化為“甜”。如果老茶沒(méi)有甜感，還是感覺(jué)苦澀，說(shuō)明，年份還不夠。
體味沉香。沉香是老普洱茶的魅力所在，也是衡量一款老普洱茶好壞的重要指標(biāo)。好的沉香有三個(gè)特點(diǎn)：明顯、舒服、純正。輕度發(fā)酵茶保存得當(dāng)也會(huì)有沉香，入倉(cāng)茶只要濕度不過(guò)大也會(huì)有沉香，只是會(huì)比較弱。
感受茶氣。茶氣其實(shí)就是茶葉內(nèi)部的能量釋放。一款茶的茶氣強(qiáng)弱與原料的樹(shù)齡、加工方法、存儲(chǔ)方法都有關(guān)系。茶氣最容易感受到的是飲后神清氣爽，手心、腳心、小腹、脊柱、頭頂?shù)葧?huì)發(fā)熱冒汗。
細(xì)查葉底?？慈~底是鑒別普洱茶原料好壞、制作和存貯是否科學(xué)合理的最重要方法。好的老茶葉，葉片清晰、色澤一致、有彈性，揉之不軟爛。如果葉底全是黑硬葉，甚至結(jié)塊泡不開(kāi)的，一般是經(jīng)過(guò)重度倉(cāng)存放過(guò)的。
一款普洱老茶好不好僅僅滿足一個(gè)條件是不夠的，要滿足以上所有的條件，才算是好的普洱老茶。
放大招
最后，還有一個(gè)大招：老茶的出處。
大家都說(shuō)老茶好，可現(xiàn)在留存世間的老茶并不多。由于歷史原因，現(xiàn)在保存下來(lái)的普洱老茶大約有這幾類：
1、香港為主的傳統(tǒng)茶莊的存茶。
2、從香港流到臺(tái)灣、大陸等地的老茶。
3、歷史上銷(xiāo)到內(nèi)蒙古等牧區(qū)沒(méi)飲完而保存下來(lái)的老茶。這些茶一般會(huì)有兩個(gè)不足，一是原料多為粗老葉，會(huì)使湯質(zhì)滑潤(rùn)感不足、湯??；二是多為自然存放，跑香較嚴(yán)重。
4、普洱茶生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)保存下來(lái)的茶樣。這類茶的數(shù)量不多。
5、普洱茶生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)未售出的庫(kù)存。
6、普洱茶生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)年挑揀出來(lái)的粗葉、碎茶，放置庫(kù)房多年，有的被找到后翻壓成了老茶餅。
7、一些茶農(nóng)當(dāng)年制作后沒(méi)售出而又沒(méi)扔掉的曬青毛茶，這類茶易跑香和霉變。
8、廣東倉(cāng)儲(chǔ)茶。
9、人為做舊的“老茶”。
我們可以通過(guò)它們的出身推出茶的品質(zhì)，也可以通過(guò)它們自身的品質(zhì)判斷出它們的出身。再綜合上述“辨別普洱老茶的方法”，一款老茶的出處品質(zhì)，盡掌握在你手中。
