#普洱茶# 都說(shuō)普洱茶的坑很深，那么對(duì)于普洱新手來(lái)說(shuō)，怎樣做才能避免走彎路？老行家們究竟有何建議？今天，就來(lái)和大家聊聊這個(gè)話題。
▲普洱茶湯
一、建立一個(gè)品味標(biāo)準(zhǔn)
要避免走彎路，首先就要樹(shù)立起自己的品味標(biāo)準(zhǔn)。品味標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有形成的時(shí)候，你是沒(méi)有判斷力的，別人泡茶給你喝的時(shí)候，你就不知道這個(gè)茶是什么年份、山頭、質(zhì)量，就容易交學(xué)費(fèi)。
作為一個(gè)精明的消費(fèi)者，首先不要聽(tīng)別人講故事，應(yīng)該為自己樹(shù)立起一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)，多喝多比較。
▲對(duì)比品飲
建議把1年、5年、10年、15年、20年的茶，同時(shí)開(kāi)湯對(duì)沖品飲，去體會(huì)香氣、湯色、口感的變化，你就會(huì)對(duì)這個(gè)山頭茶品的轉(zhuǎn)化過(guò)程有了一個(gè)清晰的認(rèn)知。
二、品茶與試茶要分開(kāi)
普洱茶初學(xué)者在學(xué)茶路上，切記要把品茶跟試茶分開(kāi)。品茶要品茶葉的優(yōu)點(diǎn)，試茶要試茶葉的缺點(diǎn)，這兩者有著截然不同的體驗(yàn)。
有時(shí)候在外面買茶，對(duì)方?jīng)_泡時(shí)會(huì)隱瞞茶的缺點(diǎn)，你在沒(méi)有判斷力的情況下，當(dāng)時(shí)覺(jué)得好喝，買回來(lái)以后就泡不出那個(gè)味道。其實(shí)并不是說(shuō)別人騙你，而是說(shuō)你泡的方式跟他不一樣。比如說(shuō)多少投茶量、什么樣的水、多長(zhǎng)時(shí)間出湯，這一系列都會(huì)導(dǎo)致茶的變化不一樣。
▲普洱茶沖泡
我們?cè)嚥璧牟杷壤话銇?lái)說(shuō)是100毫升：7克，固定的量用時(shí)間來(lái)調(diào)整濃度，你才能喝到準(zhǔn)確的味道。所以你試茶的時(shí)候，投茶量要準(zhǔn)確，用的水要準(zhǔn)確，什么樣的茶要用什么樣的水。對(duì)茶性有足夠的了解以后，你才能夠成為品茶的高手。
三、適量收藏中期茶
對(duì)于普洱茶新手來(lái)說(shuō)，老茶、舊茶在供求失衡的情況下，其價(jià)格不斷飛升，對(duì)于普通人實(shí)在難以負(fù)擔(dān)，同時(shí)老茶市場(chǎng)水分很深，剛?cè)腴T的人實(shí)在沒(méi)有那個(gè)火眼金睛去進(jìn)行茶品的真?zhèn)舞b別。
▲99易昌號(hào)老茶·藏品普洱珍藏
這時(shí)候，建議大家可以適量收藏一些5-10年期的中期茶品。一方面，中期茶品在色香味方面較之新茶已有較大改變，同時(shí)價(jià)格較為實(shí)惠，性價(jià)比很高，可以作為初學(xué)者日常品茗的標(biāo)準(zhǔn)。
另一方面，收藏已有一定轉(zhuǎn)化方向的中期茶品，等待茶隨人老，就能以較低的成本，感受到普洱茶的醇厚、順滑、爽口、適度回甘、茶湯厚澤等特質(zhì)。
▲06年中茶紅印8901·藏品普洱珍藏
因此，我們給新手的建議是：多請(qǐng)教常喝老茶、舊茶的前輩們對(duì)中期茶的意見(jiàn)，因?yàn)椴簧俳裉旌煤鹊闹衅诓?，是他們訂制、收?gòu)、儲(chǔ)存的，聽(tīng)聽(tīng)他們的看法，然后才收藏一些值得收藏、有陳化價(jià)值和空間的優(yōu)質(zhì)茶。
而且也可以親自感受到它們每年的變化，成為一種藏茶之樂(lè)趣，也可以在品茗時(shí)談?wù)劜夭柽^(guò)程的收獲與經(jīng)驗(yàn)。
普洱熟茶之所以受初學(xué)者歡迎，首要原因是它的平和、不青澀、順滑易入口、價(jià)格廉宜等優(yōu)點(diǎn)，只要自行多存放幾年，待渥堆的氣味稱降，那種茶湯的滋味就更上心頭。
▲06年老同志竹片熟磚·藏品普洱珍藏
一般來(lái)說(shuō)，初學(xué)普洱茶的茶友，由還沒(méi)弄清楚自己對(duì)普洱茶的口味取向，當(dāng)下覺(jué)得熟茶順順的、甜甜的、滑滑的，而且價(jià)格又能負(fù)擔(dān)，于是就買一大堆回家收藏，期望這些熟茶再多儲(chǔ)存3~7年，就會(huì)飛上枝頭變鳳凰。
可惜，大多數(shù)新手愛(ài)上普洱茶后的幾年間四處尋茶，不但買入普洱熟茶，也會(huì)接觸到合適的生茶。當(dāng)這些初學(xué)者發(fā)現(xiàn)他們當(dāng)年收藏的青餅茶也開(kāi)始有所轉(zhuǎn)變時(shí)，再回顧幾年前大量買入的普洱熟茶，多半發(fā)現(xiàn)不太愿意常常泡喝當(dāng)年所買的熟茶。
▲普洱熟茶茶湯
因?yàn)槊磕甓紩?huì)有出產(chǎn)熟茶，而且其質(zhì)量有很大程度取決于人工發(fā)酵的技術(shù)，因此，即使明年沒(méi)有好熟茶，每隔一兩年，總有一批好的熟茶出產(chǎn)，只要多買幾筒，就能夠滿足未來(lái)幾年的用量。
以上，就是普洱茶如何快速入門的指南分享，希望對(duì)那茶友有幫助！
