第一種:未入倉茶
定義相對於入倉茶,沒有刻意加濕、加溫、不通風(fēng)、添加其他要劑或物質(zhì)等等,隨自然四季變化、自然儲存於人類可以長時間生活生存的空間,此稱未入倉。
未入倉普洱生茶,湯色從金黃、黃紅、依年份與製程、品種不同而有所變化;共同特色與關(guān)鍵在於湯色清亮,且泛油光。
四、五十多年的印級茶,如果沒有入倉,以重手浸泡仍微帶苦澀味。缺點(diǎn)在於陳化速度慢,苦澀度高、湯質(zhì)相對較薄。
第二種:翻倉
在私人倉儲中,因長時間儲存,空間內(nèi)相對溫濕度與通風(fēng)性有所差異,儲存於倉儲上方、下方、前面、后面空間的條件一定不同。
為求整批茶品陳化速率相當(dāng)、縮小差異性,會將茶品位置做適當(dāng)調(diào)整,稱之。
第三種:退倉
因濕倉普洱茶是以人工快速陳化倉儲,通常使用高溫、高濕、不通風(fēng)方式,其產(chǎn)生有如腐質(zhì)某雜味,對多數(shù)人來說不易接受。
茶商將茶品置入特殊環(huán)境,如高溫、低濕、通風(fēng)方式將茶品內(nèi)令人不快之雜味消除大部分,此稱之「退倉」。
此類倉儲,在香港屬於傳統(tǒng)退倉倉儲,但若溫度太高,將會使茶菁變成黑而不亮,茶湯滋味薄水的茶品(來源:茶搜搜,圖片來源:茶友網(wǎng),侵權(quán)刪?。?/p>