許多喜歡普洱的朋友,都喜歡一打一打的收藏普洱茶,隨著時(shí)間的流逝,一點(diǎn)一點(diǎn)的感受普洱茶的變化,這就是每個(gè)愛(ài)茶之人的樂(lè)趣所在。普洱茶易買,藏茶卻有大學(xué)問(wèn),我們經(jīng)常說(shuō)普洱茶好藏,值得注意的是這個(gè)“好藏”是相比其他茶類來(lái)說(shuō),普洱茶所需要的儲(chǔ)藏條件更容易達(dá)成,并非說(shuō)普洱茶隨便放著就行了。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有茶友由于藏茶不當(dāng),愣是將好好的茶給放壞了,不僅可惜了購(gòu)茶的花費(fèi),更是惋惜被白白浪費(fèi)的好茶。
錯(cuò)誤的儲(chǔ)藏方式
①生、熟茶混藏:生茶是基本沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類,因而后期的轉(zhuǎn)化程度更大。熟茶則是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類,大部分茶性已經(jīng)穩(wěn)定,陳化程度相對(duì)穩(wěn)定。喝過(guò)生茶熟茶的茶友都明白,生茶熟茶是兩種完全不同的香氣和滋味,而茶葉又是疏松體,極易吸收外部氣味,如果合并存放,在香氣上是會(huì)串味的。
②通風(fēng)過(guò)度:與其他茶類需要隔絕空氣不同,普洱茶可以與空氣有一定的接觸,因此在儲(chǔ)藏普洱茶的時(shí)候可以不用做到完全密封。然而這也有一個(gè)度,很多茶友在藏茶的時(shí)候因?yàn)榘盐詹缓枚龋L(zhǎng)期過(guò)度通風(fēng),從而導(dǎo)致普洱茶在陳放轉(zhuǎn)化過(guò)程中失水率增加,對(duì)后續(xù)陳化轉(zhuǎn)變不利,也容易過(guò)度氧化,導(dǎo)致茶葉變“廢”。
③露天放茶:不少茶友都喜歡將茶陳列出來(lái),尤其喜歡放在露天的貨架上用來(lái)展示,或是將茶放在經(jīng)常被日光照曬的地方,美名其曰“養(yǎng)茶”。其實(shí)這么做對(duì)普洱茶的傷害很大,尤其日光中的紫外線對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是大敵。
看完這些茶友會(huì)問(wèn)了,普洱茶到底該如何儲(chǔ)藏呢?
儲(chǔ)存普洱茶一般來(lái)說(shuō)需要滿足避光、避濕、避雜味的基本原則,存放普洱茶的場(chǎng)所最好是少人活動(dòng)的地方,這樣能避免因人員流動(dòng)和物品流動(dòng)給茶帶來(lái)的二次污染,所以書(shū)房、臥室、廚房等地就不適宜做藏茶的地方。我們?cè)谶@里教教各位茶友如何正確的儲(chǔ)藏普洱茶。
普洱茶正確的保存方法
①省錢省力的紙箱存放
防止茶葉受潮有幾種簡(jiǎn)單實(shí)用的小方法,第一是用塑料袋封起來(lái)存放在紙箱里,這種方法省時(shí)省力又省錢。如果家里茶不多,可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來(lái),放在紙箱里,紙箱不要放在地上,以免過(guò)多接觸水分,尤其濕度較高的例如廣州、浙江等地區(qū),紙箱具有吸收水汽的作用,可以放在書(shū)柜上或者搭個(gè)簡(jiǎn)易架子,盡量避免接觸地面和墻面。有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時(shí),墻面會(huì)滲出水珠,千萬(wàn)注意這個(gè)時(shí)候紙箱擺放位置不要接觸墻壁,為了保險(xiǎn),每隔一段時(shí)間要去檢查一次普洱茶是否受潮。另外,普洱茶要避免光線直射,存放時(shí)要避開(kāi)陽(yáng)光直射。
②強(qiáng)烈推薦的罐子存法
第二種方法就是罐子存儲(chǔ),紫陶罐或者紫砂罐都可以,如果有條件,可以準(zhǔn)備小罐子,每款茶一個(gè)小罐子,把茶餅撬成散塊存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起來(lái),避免陽(yáng)光直射和受潮。
小罐子的存放是比較科學(xué)的存儲(chǔ)方式,普洱茶雖然外形很粗獷,但其實(shí)它的存儲(chǔ)要求是很細(xì)膩的,光線、溫濕度、異味都會(huì)造成普洱茶變味。而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用紙箱存放時(shí)為什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,這些細(xì)小的差別,都可能導(dǎo)致普洱茶的味道發(fā)生變化。
罐子存儲(chǔ)的另一種是用大罐子,可以準(zhǔn)備兩個(gè)大的紫陶缸,生茶和熟茶分開(kāi)存,避免串味,每餅茶用自封袋封好放在紫陶缸里。每款茶之間的香味不盡相同,盡量避免兩款茶直接親密接觸,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分開(kāi)存放,無(wú)論多大的缸,一定要封口。
無(wú)論采取何種方式存茶,千萬(wàn)不要抱著一放下就隨它的心態(tài),每隔一段時(shí)間必須檢查一次茶品有沒(méi)有異狀,或者發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)等等。合理的儲(chǔ)藏方式會(huì)讓普洱茶收藏的時(shí)間更長(zhǎng)久,轉(zhuǎn)化也更驚喜。在溫度、濕度都適宜的干凈茶倉(cāng)里,普洱茶能夠長(zhǎng)期保存和轉(zhuǎn)化,甚至可以跨越幾十上百年而陳韻尤在。
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