炎熱的夏季，祁門(mén)紅茶該怎么儲(chǔ)存？

下面來(lái)講講紅茶的保存之道，最大程度保存紅茶的色香味。

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，最好選用密閉干燥的容易儲(chǔ)存，放在避光的位置，這樣更有利于保持紅茶的原味。

紅茶的保存，儲(chǔ)存容器選擇

雖然購(gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候配備有茶葉罐或者茶葉袋，想要長(zhǎng)時(shí)間保存最好選用專(zhuān)業(yè)的容器。茶葉容器最好以瓷器或者不銹鋼或者馬口鐵罐最佳。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能夠更好的保留茶葉香氣。

紅茶保存，儲(chǔ)存環(huán)境條件

儲(chǔ)存環(huán)境也直接影響著茶葉的保存質(zhì)量，茶葉的最佳保存環(huán)境是，干燥、常溫、避光。另外，放置的條件也不要潮濕，否則紅茶容易吸水變質(zhì)。陽(yáng)光直射會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化；溫度太高的話(huà)，反而促使茶葉內(nèi)有效成分的分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。

紅茶保存，儲(chǔ)存期限

即使你保存步驟都做得很好很到位，但是茶葉也不能永無(wú)止境的放下去，時(shí)間久了茶葉色相自然會(huì)慢慢消失殆盡。一般紅茶的保質(zhì)期在兩年之內(nèi)，新開(kāi)封的茶葉最好在三個(gè)月內(nèi)飲用完畢，如果購(gòu)置了當(dāng)年的新茶，建議放置十幾天或者半個(gè)月再飲用，茶性會(huì)更加溫和，避免刺激性物質(zhì)損傷脾胃。

總結(jié)起來(lái)紅茶的保存技巧就是避光、密封、常溫、勿潮。做到這些的話(huà)，能夠延長(zhǎng)茶葉的使用期限，否則做的不好會(huì)影響茶葉的品質(zhì)哦。學(xué)會(huì)正確的紅茶儲(chǔ)存方法，更能泡出一杯清香好茶。

1.忌高溫：高溫會(huì)加快紅茶內(nèi)部的氧化反應(yīng)，使里面的有效成分和風(fēng)味物質(zhì)過(guò)早分解，營(yíng)養(yǎng)成分流失。因此紅茶不能存放在陽(yáng)臺(tái)、廚房、頂樓房間里面，應(yīng)放在陰涼處。

2.忌潮濕：水分的存在會(huì)使茶葉內(nèi)的一些有機(jī)物溶解于水，丟失風(fēng)味；而且水分也會(huì)使茶葉再次發(fā)酵，令茶葉變酸，因此在紅茶存放的時(shí)候發(fā)現(xiàn)茶味過(guò)早的體現(xiàn)出酸味，那可能是存貯的問(wèn)題。同時(shí)水分會(huì)助長(zhǎng)細(xì)菌霉菌的滋生，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失、發(fā)霉變質(zhì)。因此平時(shí)在家中存放紅茶，應(yīng)放進(jìn)密封的容器內(nèi)，以免受潮。

3.避陽(yáng)光：陽(yáng)光直射會(huì)破壞茶中維生素C，讓色澤、味道改變，降低紅茶品飲體驗(yàn)。因此注意了，存放紅茶的密封容器最好使用馬口鐵類(lèi)，玻璃或透明塑料的容器要注意遮光避光了。

4.避異味：茶葉是有吸性的，放在鮮花水果隔壁還好，要是放在廚房吸收油煙那就怕怕了。不過(guò)為了追求原汁原味的紅茶，最好還是不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間地在空氣中尤其是有異味的地方暴露茶葉，茶葉和空氣接觸容易被氧化，失去原有風(fēng)味。