前言：9月28日，COP15大會云南省籌備工作領導小組辦公室在昆明舉辦的COP15支持單位授牌暨車輛出征儀式上，大益茶業(yè)集團被授予大會合作伙伴，其益原素茶晶和益原素飲料被指定為COP15大會指定用茶。對此，央廣網記者就相關話題進行了采訪報道。
聯合國《生物多樣性公約》締約方大會第十五次會議（COP15）將于10月11日至15日和2022年上半年分兩階段在昆明召開，大會將全面總結國際社會在生物多樣性保護方面的經驗，謀劃未來十年全球生物多樣性治理的藍圖，是一次具有里程碑意義的大會。9月28日，COP15大會云南省籌備工作領導小組辦公室在昆明舉辦的COP15支持單位授牌暨車輛出征儀式上，大益茶業(yè)集團被授予大會合作伙伴，其益原素茶晶和益原素飲料被指定為COP15大會指定用茶。
▲大益集團副總裁曾新生出席授牌儀式
微生物發(fā)酵賦能普洱茶
大益的益原素為何能在眾多的云南茶企中脫穎而出，這就不得不說大益普洱茶的第三代發(fā)酵技術。在云南，由于微生物群落的數目龐大，成為地球上生物多樣性最為豐富的資源。其微生物的種類僅次于昆蟲，是云南大的自然生態(tài)系統中第二大類群。正是在這樣的環(huán)境下，勐海茶廠（大益集團旗下核心企業(yè)）通過不斷的篩選，終于掌握發(fā)酵核心科技的菌種。記者在采訪中了解到，傳統的普洱茶從70年代的熟化工藝起步，到人工渥堆開放式發(fā)酵，目前大益的益原素已經采用了第三代智能發(fā)酵技術。
▲COP15支持單位授牌暨車輛出征儀式現場
益原素是以科技為支撐，健康為導向的新一代科技含茶健康品。
本次大會指定的益原素茶晶和益原素茶飲品，均由微生物制茶法（第三代發(fā)酵技術）固態(tài)發(fā)酵制作，微生物制茶法是將傳統渥堆發(fā)酵由開放式轉為可控式；由自然接種轉為菌方接種；由發(fā)酵大環(huán)境轉為發(fā)酵微生態(tài)小環(huán)境。并繼承了傳統渥堆高溫、需氧、多輪次發(fā)酵的工藝本質，接種“大益酵池”近50年沉淀而形成的大益菌群。
▲大益茶業(yè)集團作為本次大會的合作伙伴，傾心為大會提供了2款指定用茶：益原素茶晶和益原素飲料。屆時，來自世界八方的賓客，將品飲到這2款，具有脂溶性強、分子量較小、易于吸收等特點的科技新品。為“普洱茶走進微生物科技時代”賦能。
益原素特選富含小分子發(fā)酵多酚，具有一定的生物學健康活性，更益人體吸收。因為內含物質的差異，這樣的“熟茶”與傳統熟茶相比風味不同，且菌香明顯。第三代智能發(fā)酵技術，不僅代表著云南普洱茶生產技藝的進步，也代表探索普洱茶產業(yè)的科技化之路將是未來的方向。
普洱茶產業(yè)的科技化
記者在參觀擁有81年歷史的勐海茶廠時發(fā)現，這家剛剛上榜云南綠色食品“10強企業(yè)”的老字號茶企，有著花園式的生產區(qū)。茶香陣陣的車間里，自動散茶生產線、大益數字化集群烘房、普洱茶篩分聯裝生產線、定向智能化發(fā)酵生產線讓人耳目一新。筍葉清潔機、筍殼自動包裝機等自主研發(fā)的智能設備在勐海茶廠普遍使用，早與傳統的普洱茶生產大為不同。目前勐海茶廠組建了公司機器人及智能制造攻關團隊，利用物聯網及機器人技術，快速推動了公司工業(yè)化及智能制造的進程。
▲每一位抵達長水機場的來賓，都能在不經意間看到大益人的用心
▲cop15大會會場外，也能看到大益助力的身影
原生態(tài)是普洱茶的優(yōu)質原料基礎，而未來產業(yè)化和科技化則是一個產業(yè)發(fā)展進步的方向，這將推動行業(yè)從種苗種植生產到產品的全面升級。
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