距今大約1200年前
唐代的“敦煌文書”中
就有關(guān)于《茶酒論》的記載
900多年前的北宋
大文豪蘇東坡還曾設(shè)想
“以茶釀酒，兼得二者其妙”
茶與酒早已超越食品的范疇
成為不可替代對于中國人來說的文化符號
一千年以后的今天
當(dāng)茶與酒相遇
又會碰撞出怎樣的火花？
9月28日，茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展行動暨國晶茶本酒上市發(fā)布會在人民日報社新媒體大廈21層人民網(wǎng)初心報告廳舉行，此次活動由中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會、人民視聽、廣西平果市人民政府、廣西凌云縣人民政府主辦，正和島、國晶酒業(yè)協(xié)辦?；顒犹匮蠋煼洞髮W(xué)校長、中國工程院院士劉仲華，北京工商大學(xué)原校長、中國工程院院士孫寶國，人民網(wǎng)董事長、傳播內(nèi)容認(rèn)知全國重點實驗室主任葉蓁蓁，中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會主席楊曉陽，北京大學(xué)哲學(xué)系教授、中國文化書院原院長王守常，中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會理事長、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗，北京大學(xué)中文系教授、文化資源研究中心主任張頤武，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心副主任孫星等專家學(xué)者，共同為茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合出謀劃策，探尋行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之路。
茶的內(nèi)斂與酒的奔放，在此刻完美融合，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。而茶酒融合所產(chǎn)出的茶本酒，既是代表中國獨特文化的一個創(chuàng)新產(chǎn)品，也是中式社交哲學(xué)的一種具象體現(xiàn)。
以茶釀酒圓夢千年創(chuàng)想
“在一個新興賽道里做創(chuàng)新一兩年或許就已足夠，但在千年傳承的酒賽道里做創(chuàng)新。十年，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?！眹Ь茦I(yè)董事長陳耀宗先生說。
早在九百年前，蘇東坡就提出了以茶釀酒的創(chuàng)想，“茶酒采茗釀之，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無色，茶香四溢”。國晶茶本酒歷經(jīng)十年研發(fā)、數(shù)百次的試驗，選定中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品凌云白毫茶作為釀造茶本酒的原料；選用凌云岑王老山天然活泉，作為高品質(zhì)水源供應(yīng)，開發(fā)近3萬平米的喀斯特地貌天然如來洞，為原酒儲藏提供了最適合的環(huán)境。
國晶引入智能化的紫銅工藝生產(chǎn)線，采用低溫發(fā)酵技術(shù)；與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院交流合作，歷經(jīng)5年，成功培養(yǎng)培育出更適合茶本酒的專用菌種，并形成了國晶獨特的“七齊”“八必”茶本酒釀造方法。
經(jīng)過2年的酒體熟化，國晶人終于圓了蘇東坡以茶釀酒的創(chuàng)想，造福了數(shù)萬廣西百色凌云茶農(nóng)。國晶茶本酒也于2024年入選“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布會”的年度案例。
國晶長期以來執(zhí)著提升產(chǎn)品的健康價值和品質(zhì)。作為中國酒行業(yè)的創(chuàng)新品類，其酒體風(fēng)味獨特，入口綿柔甘美，茶香自溢，清冽怡神，唇齒留香，盡興不上頭。根據(jù)2024年8月中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院分析報告顯示，酒中選用有機凌云白毫茶作為釀造原料、采用低溫發(fā)酵技術(shù)，在借鑒白蘭地紫銅蒸餾工藝的基礎(chǔ)上通過紫銅吸附使酒體更干凈，保證了在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的萜烯類物質(zhì)得到保留。根據(jù)中國科學(xué)院成都生物研究院2022年發(fā)布的《茶酒體內(nèi)代謝過程及機理研究總結(jié)報告》中指出，茶本酒中的不飽和脂肪酸種類和含量均高于其他的酒類，有利于體內(nèi)乙醇代謝。因此，相對傳統(tǒng)蒸餾酒國晶茶本酒具備“一快三低”的獨特性。
如此匠心打造的產(chǎn)品遲遲未推向市場，反復(fù)測試反復(fù)改良工藝，追求精益求精，只為給消費者帶來完美的體驗。
一金兩銀花香自有蝶飛來
今年5月份，國晶茶本酒亮相在日本大阪舉行的“2024中國廣西商品博覽會”，得到日本財經(jīng)新聞、路透日本等多家媒體關(guān)注。
這并非國晶茶本酒首次“出圈”，早在2010年，就以其獨特的產(chǎn)品品質(zhì)及商業(yè)價值榮獲了聯(lián)合國千年發(fā)展目標(biāo)金獎；今年，國晶茶本酒再次在美國舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）中斬獲“一金兩銀”，在沒有任何品牌推廣的情況下，靠自身的產(chǎn)品力獲得業(yè)界肯定。
產(chǎn)品在內(nèi)測時期，國晶茶本酒便已經(jīng)深受業(yè)界關(guān)注，繼去年成為“第20屆中國-東盟博覽會”指定用酒后，在今年9月24日舉辦的“第21屆中國-東盟博覽會“上，國晶茶本酒再次成為指定用酒，在正和島2024案例共學(xué)大會上，國晶茶本酒以實力“出圈”，無負(fù)擔(dān)社交飲酒文化和新飲酒文化的倡議直接切中企業(yè)家的商務(wù)社交痛點。同時也在今年的“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布”中，與榮耀MagicV3最薄折疊手機、聯(lián)想AIPC、小鵬MONA一同入選年度案例，場景實驗室創(chuàng)始人吳聲，盛贊茶本酒是可以滿足未來市場需求的一個創(chuàng)新性產(chǎn)品。
不忘初心倡導(dǎo)消費新風(fēng)潮
近年來，國潮成為新“流量密碼”，正成為促消費擴內(nèi)需的重要推動力量。茶本酒用文化自信、品質(zhì)自信，闖出自己的一片天地。
在快速發(fā)展的同時，國晶茶本酒始終不忘初心，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)共同富裕。為保證茶葉原料的品質(zhì)，國晶酒業(yè)與凌云茶農(nóng)簽訂了流轉(zhuǎn)協(xié)議，并逐步將茶園進(jìn)行有機種植改造，提升了茶葉每畝的產(chǎn)能，提高了鮮茶葉的收購保護價，從而提高了茶農(nóng)種植茶葉的收益。
國晶茶本酒，以“復(fù)興中國風(fēng)雅文化生活”為使命，倡導(dǎo)國人健康飲酒文化，踐行無負(fù)擔(dān)社交文化先行者，將持續(xù)引領(lǐng)消費者健康用酒。
