為扎實推進“2024年州級財政銜接推進鄉(xiāng)村振興補助資金——德宏州2024年德昂酸茶加工項目”的實施。2024年8月21日，州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班負責(zé)人寸時雄帶領(lǐng)州茶葉技術(shù)推廣站科技人員一行4人到盈江縣油松嶺鄉(xiāng)開展德昂酸茶加工技術(shù)培訓(xùn)。參加此次培訓(xùn)的人員有：盈江縣茶葉技術(shù)推廣站、盈江縣茶葉協(xié)會部分茶企、油松嶺鄉(xiāng)綜合保障和技術(shù)服務(wù)中心、油松嶺鄉(xiāng)轄區(qū)茶葉初制所和茶葉種植大戶等共60余人，并現(xiàn)場發(fā)放《德昂酸茶加工技術(shù)》宣傳冊60余份。
上午，在油松嶺鄉(xiāng)人民政府開展了德昂酸茶加工技術(shù)理論培訓(xùn)。在培訓(xùn)前，油松嶺鄉(xiāng)黨委楊文靜書記從油松嶺鄉(xiāng)種茶歷史、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等方面作了動員講話，希望參會茶企、農(nóng)戶認真學(xué)習(xí)，敢于創(chuàng)新，闖出茶葉發(fā)展新路子。德宏州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班負責(zé)人寸時雄從為什么要大力發(fā)展德昂酸茶、德昂酸茶要怎么干做了重要講話。州茶葉技術(shù)推廣站副站長、高級農(nóng)藝師文勤樞從德昂酸茶的起源歷史、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、德昂酸茶加工技術(shù)、沖泡方法、保健功效五個方面開展了德昂酸茶加工技術(shù)理論培訓(xùn)，講授過程圖文并茂，讓參會人員進一步了解德昂酸茶文化魅力和加工技術(shù)方法。
下午，在油松嶺村茅草坪大樹茶初制所開展實操培訓(xùn)。州茶葉技術(shù)推廣站高級農(nóng)藝師、高級評茶員鄭吉文從鮮葉采摘→攤放→殺青→攤晾→裝罐（厭氧發(fā)酵）進行了實操培訓(xùn)，重點講解了各加工環(huán)節(jié)操作要點。隨后，開展了德昂酸茶感官審評現(xiàn)場培訓(xùn)，從德昂酸茶外形、湯色、香氣、滋味、葉底進行審評教學(xué)，讓學(xué)員知曉德昂酸茶品質(zhì)特征，加工環(huán)節(jié)存在的問題。
通過此次培訓(xùn)，讓更多盈江茶葉從業(yè)者知曉德昂族茶文化，掌握德昂酸茶加工技術(shù)要點，為德昂酸茶在盈江縣落地生根、發(fā)展壯大奠定了良好基礎(chǔ)。
來源：茶技站 德宏州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
