11月13日，2022年“冬季充電”茶葉拼配技術培訓在黎平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦?？h人大常委會主任、縣茶葉產(chǎn)業(yè)專班組長高凌平，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、茶葉中心主任吳錫鋒出席培訓會。培訓會邀請了貴州省茶葉研究所研究員潘科，副研究員陳娟、喬大河博士作為培訓老師，就茶葉拼配、審評和加工工藝等內(nèi)容進行理論講授與實操教學。
培訓過程中，潘科強調(diào)：“茶葉初制奠定品質(zhì)、精制提升品質(zhì)、拼配穩(wěn)定品質(zhì)，茶葉審評不僅對茶葉生產(chǎn)、加工起著指導和促進作用，也是做好茶葉拼配的基礎，我們要在掌握審評技能的基礎上，根據(jù)市場需求調(diào)整茶葉審評五項因子(外形、湯色、香氣、滋味和葉底)，滿足消費者喜好?！睂W員們在老師的引導下分別從擺盤分離、扦樣、拼配審評進行實操實訓。最后，潘科、陳娟等三位老師就學員們在茶葉拼配技術上的相關問題進行集中解答，同時通過審評參會茶企帶來的茶產(chǎn)品五項因子，指出茶企加工過程中的不足之處，并給出改進建議。
此次培訓共有40人參加，參會學員紛紛表示：“通過培訓，對茶葉拼配技術有了更深入的了解，也發(fā)現(xiàn)了過去茶葉加工中的不少問題，希望這樣的培訓多多舉辦?！辈枞~品質(zhì)的好壞，茶青是基礎，茶葉加工是關鍵，在保證茶青的質(zhì)量的同時，只有不斷優(yōu)化茶葉加工生產(chǎn)技術，提升茶葉加工品質(zhì)，提高茶產(chǎn)品附加值，才能不斷推動茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。
來源：黔茶資訊
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