“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價(jià)，家家賣(mài)弄隔年陳。”明末清初著名文人周亮工在《閩茶曲》這樣寫(xiě)道。從詩(shī)里我們可以了解到陳茶市場(chǎng)價(jià)值高于新茶，但陳茶就真的好過(guò)新茶嗎？
有茶友就疑惑了，究竟陳茶和新茶的時(shí)間區(qū)別是多大？一年算是陳茶還是要十年才能算陳茶呢？其實(shí)在武夷山地區(qū)，有流傳著“武夷巖茶三年為陳，五年為丹，十年是寶?！钡恼f(shuō)法，也就是三年以上的茶就可以算是陳茶了，而新茶一般就是三年以下的。
新茶在口感滋味會(huì)顯得甘鮮爽口，尤其花香味持久馥郁；而放了幾年的陳茶則會(huì)散發(fā)著一種濃烈的陳香味，回甘生津快。陳茶在口感方面會(huì)比新茶醇厚順滑，新茶剛焙火不久，帶有一定的火氣。如果晚上喝新茶的話，咖啡堿和茶多酚含量比較高，滋味上刺激性強(qiáng)，有可能造成失眠。
在功效方面，武夷巖茶都是半發(fā)酵的烏龍茶，所以新茶和陳茶都能驅(qū)寒暖胃。但隨著時(shí)間陳化，陳茶在消食減肥、通絡(luò)活血方面功效更好，所以說(shuō)陳茶是“五年丹，十年寶”，也就是這個(gè)原因了。不過(guò)陳茶藥用功效雖好，也需要注意儲(chǔ)存，以防變質(zhì)變味。
究竟是新茶好喝還是陳茶好喝？其實(shí)也并不能一概而論，每個(gè)人都有自己品飲喜好，有人喜歡新茶的鮮爽，也有人喜歡陳茶的醇厚。最重要的還是選擇適合自己的那杯茶。
