茶，源于木本植物，木本植物的地標(biāo)性、品種對其特性有著極為重要的影響，雖然許多方面簡單看來是大同小異，實(shí)際上卻是千差萬別：地標(biāo)性的氣溫主要影響地上部的生長，地溫主要影響根系的生長，而且氣溫與地溫是相互關(guān)聯(lián)的；品種的型、類、種對茶葉的內(nèi)含物形成有著決定性的影響和區(qū)別。地標(biāo)性、品種也是相互關(guān)聯(lián)的，在加上海拔、周圍環(huán)境、管理等等因素，這就必然導(dǎo)致各地、各種茶樹形成經(jīng)典的特性。
其實(shí)道理很簡單：在廣東省的涼帽山種上吉林省長白山的人參，或在長白山種上廣東的荔枝……如果以上例子還不好理解的話，那就再打個(gè)比方：在廣東饅頭山引種栽培正宗的西湖龍井茶樹，能和原產(chǎn)地的相提并論么？現(xiàn)實(shí)情況是正宗西湖龍井茶樹在原產(chǎn)地的一百公里內(nèi)的絕大部分區(qū)域都難于“復(fù)制”。
因此，現(xiàn)今茶品百般千樣，特性、功效不能一概而論。常常遇到一些人僅僅以自己常見的茶、或者知道的茶，來評判或定義所有的茶品，這是極大的模糊意識，對于講究以茶養(yǎng)生、或是“談茶論道”的原想會帶來方向偏差，導(dǎo)致認(rèn)知走向模糊地帶。
許多的認(rèn)知，不一定需要博大精深的學(xué)問，因?yàn)榈览硎乔宄臄[在眼前的。認(rèn)知茶品亦如此。
有品者，來暢飲。
