茶船古道溝通著不同地域的多元文明，促進(jìn)了輻射地區(qū)的文化交融，而且還滋養(yǎng)著海內(nèi)外無(wú)數(shù)民眾的日常生活和精神家園。
茶船古道溝通著不同地域的多元文明，促進(jìn)了輻射地區(qū)的文化交融，而且還滋養(yǎng)著海內(nèi)外無(wú)數(shù)民眾的日常生活和精神家園。
茶樓文化廣流行
每日晨曦初開(kāi)，梧州城漸漸蘇醒。城里的“老字號(hào)”大東大酒家開(kāi)始迎來(lái)一天的繁忙：服務(wù)生提著大水壺蝴蝶穿花般奔忙在茶桌之間，茶客們高聲叫喊著“加水”，鐵觀音、普洱、六堡……一壺壺?zé)狎v騰的茶水被端上來(lái)，又消失于茶客們的吻喉之間。接下來(lái)，太子茶、下午茶、夜茶……一趟趕一趟的茶市接踵而來(lái)，直至夜深。
圖為民國(guó)時(shí)期的梧州大東大酒家。其前身是1928年建成的南華酒店，開(kāi)業(yè)后每天顧客盈門(mén)
這種熱鬧場(chǎng)景，“老梧州”都不會(huì)感到陌生，因?yàn)槎嗄陙?lái)，茶樓文化在梧州始終盛行，梧州人也大多形成了到茶樓“嘆茶”的習(xí)慣。據(jù)梧州作者陸獻(xiàn)強(qiáng)撰寫(xiě)的《馳名粵桂港澳的大東酒家》一文記載，大東大酒家前身是1928年建成的南華酒店，南華酒店開(kāi)業(yè)后“每天顧客盈門(mén)，官商、平民宴客都以在此飲茶為榮”。
梧州作為茶船古道上的一個(gè)重要中轉(zhuǎn)節(jié)點(diǎn)，茶樓文化的發(fā)展在上世紀(jì)初期已非常明顯。學(xué)者招蔭庭經(jīng)過(guò)考證確認(rèn)，清末民初，梧州市區(qū)內(nèi)的茶酒樓就有二三十家。1921年至1937年上半年，梧州市的茶酒樓達(dá)到了60多家。
清朝中晚期，廣東地區(qū)路邊的茶寮攤點(diǎn)是勞苦階層飲茶、吃飯和休息的場(chǎng)所
劉福生是梧州茶廠創(chuàng)始人之一，上世紀(jì)50年代初，他剛轉(zhuǎn)業(yè)到梧州，就被梧州的茶樓文化所吸引。“那時(shí)候，酒樓和花艇是梧州茶客喝茶最集中的地方。我記得大東大酒家?guī)装購(gòu)埐枳澜?jīng)常坐滿茶客，人們?cè)诖诉炔琛蕵?lè)、議事、交易等，酒家生意火爆?！睍r(shí)至今日，劉福生仍清楚記得以前梧州茶樓酒家里的熱鬧情景。
如此火爆的茶市不獨(dú)梧州特有。在六堡茶輸出的茶船古道沿線，茶樓文化已經(jīng)滲透到社會(huì)各個(gè)階層，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡牟糠帧Ｔ凇端谙汶S筆》中，清人金武祥早就記錄了光緒前期的茶寮狀況，“廣州北門(mén)外多墳，彌望皆是，市廛盡處有快閣，為行人茶憩之所……這種簡(jiǎn)易的路邊茶寮被稱(chēng)為‘一厘館’(當(dāng)時(shí)每毫錢(qián)等于72厘)”。不久，廣州又出現(xiàn)了“二厘館”，這種茶肆有固定桌凳，除了茶水，還提供點(diǎn)心糕餅。到了后來(lái)，為了滿足社會(huì)上層的需求，環(huán)境設(shè)施相對(duì)完善的茶居和茶樓又應(yīng)運(yùn)而生。茶寮與茶樓兩者在發(fā)展過(guò)程中互補(bǔ)長(zhǎng)短，逐漸合而為一，成為如今的粵式茶樓。
遍地開(kāi)花的茶樓食肆，拉動(dòng)了整個(gè)西江流域的茶葉消費(fèi)?！肚灏揞?lèi)鈔》中有記，從梧州到廣州，乃至港澳地區(qū)，巨大的消費(fèi)市場(chǎng)吸納著各方茶葉，其中包括六堡茶在內(nèi)的“廣西青茶”從清朝中期起，就是兩廣地區(qū)茶樓必備的一個(gè)品種。
1936年，梧州地區(qū)一個(gè)新娘在其嫁妝前留影。當(dāng)時(shí)，女子出嫁，茶葉是不可少的陪嫁品
迅速發(fā)展的茶樓行業(yè)拓寬了消費(fèi)市場(chǎng)，日益壯大的茶葉產(chǎn)業(yè)又反推茶樓行業(yè)加速發(fā)展，兩者相輔相成，互促共進(jìn)，這使得六堡茶通過(guò)茶船古道得以參與到了兩廣地區(qū)飲茶文化的百年演變之中，并起到了推波助瀾的作用。只要稍加留意，我們不難發(fā)現(xiàn)，兩廣地區(qū)的茶樓文化與茶船古道的成型期和成熟期是高度吻合的，兩者都在清朝中后期完成定型，然后進(jìn)入發(fā)展的高峰期。
梧州中茶茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理蔡一鳴說(shuō):“珠三角、香港和澳門(mén)地區(qū)茶樓文化的興旺發(fā)達(dá)，與六堡茶產(chǎn)銷(xiāo)兩旺以及茶船古道的運(yùn)輸保障有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。"
精神紐帶連南洋
馬來(lái)西亞茶人黃錦照對(duì)六堡茶懷有別樣的情愫，在長(zhǎng)達(dá)十多年的時(shí)間里，他一直從事六堡茶的推廣和銷(xiāo)售工作。數(shù)年前，他曾專(zhuān)門(mén)造訪梧州，尋根探源六堡茶的文化和歷史淵源。
“家人特別喜歡喝六堡茶，六堡茶伴隨著我長(zhǎng)大，我小時(shí)候，爺爺買(mǎi)六堡茶一買(mǎi)就是一大筐，家里人能喝上大半年?！秉S錦照說(shuō)，“馬來(lái)西亞華人對(duì)于六堡茶的喜愛(ài)由來(lái)已久，當(dāng)?shù)厝A人認(rèn)為六堡茶具有獨(dú)特的藥療功效，所以當(dāng)?shù)氐囊恍┲兴幍暌矊⒘げ枳鳛樗幉馁u(mài)。如今，六堡茶已成為馬來(lái)西亞華人消費(fèi)和收藏的寵兒。吉隆坡有50多家茶行，大部分有六堡茶銷(xiāo)售。”
1949年在廣州街頭能看見(jiàn)英記茶莊的廣告，1950年以后，該茶莊遷往香港。
作為茶葉的運(yùn)輸水道，茶船古道在中國(guó)茶葉運(yùn)銷(xiāo)史上極其獨(dú)特，而對(duì)于我國(guó)桂、粵、港、澳等地以及東南亞地區(qū)而言，這條水上貿(mào)易通道所帶來(lái)的影響更為深遠(yuǎn)。在梧州學(xué)院中文系副教授、長(zhǎng)期以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為研究方向的何華湘看來(lái)，茶船古道支撐著民生發(fā)展，孕育著城市繁榮，溝通著不同地域的多元文明，滋養(yǎng)著海內(nèi)外無(wú)數(shù)民眾的日常生活和精神家園。
“在水文化、茶文化的浸潤(rùn)下，茶船古道更似一條和平紐帶，默默地創(chuàng)造出財(cái)富，延續(xù)著希望，聯(lián)結(jié)了鄉(xiāng)愁，承載起珠江水系人民和東南亞僑胞的共同記憶。”何華湘說(shuō)，從合口碼頭裝船、駛過(guò)大江小河、甚至漂洋過(guò)海去到異邦的六堡茶，既可為窮人解煩渴，也可助富人添風(fēng)雅;既是清心之佳飲，也是救急之驗(yàn)方，甚至是游子們排遣思鄉(xiāng)之情的良藥。
梧州茶廠黨委書(shū)記何志強(qiáng)也認(rèn)為，中國(guó)通過(guò)茶船古道向南洋輸出勞務(wù)的同時(shí)，也輸出了六堡茶?！翱梢赃@么說(shuō)，100多年前，六堡茶就是南洋華工生命中的伴侶，特別是在馬來(lái)西亞錫礦區(qū)，它是礦工和礦老板祛署保健的必備飲品?！?/p>
據(jù)1931年匯編的《中國(guó)海關(guān)總稅務(wù)司署統(tǒng)計(jì)科資料》記述，進(jìn)入上世紀(jì)初期，廣東海關(guān)每年輸出茶葉都超過(guò)1萬(wàn)噸，當(dāng)中很大一部分是輸出到南洋和北美地區(qū)的六堡茶，而外輸華工隨身所帶離岸的六堡茶更是難以統(tǒng)計(jì)。六堡茶商蘇兆華的祖父蘇柏剛曾在六堡鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)源盛茶莊，蘇兆華介紹說(shuō):“到了上世紀(jì)三、四十年代，源盛茶莊主要向南洋的茶莊供應(yīng)六堡茶，賣(mài)的幾乎都是‘礦工茶’。”
直到如今，六堡茶在東南亞地區(qū)仍然備受青睞。百年之間，出口南洋的六堡茶已融入東南亞華人社會(huì)的各個(gè)階層。
《三聯(lián)生活周刊》曾經(jīng)刊發(fā)文章，介紹馬來(lái)西亞的老字號(hào)六堡茶茶行，怡保舊城里的梁瑞生茶煙莊就是其中一家，那里出售的“四瑞”牌六堡茶在馬來(lái)西亞家喻戶曉。在這家茶行的門(mén)口，有一個(gè)碩大的木箱，分成兩格，裝的是不同年份的散裝六堡茶。木箱背后是堆砌起來(lái)的陶缸，全部填滿了用塑料袋分裝的六堡茶，每個(gè)袋子里放一張簡(jiǎn)陋的黑白印刷紙，上面醒目寫(xiě)著“頂舊六堡茶”。“店家之所以要強(qiáng)調(diào)‘頂舊’，是因?yàn)榇篑R華人喜歡有陳味和藥味的茶，六堡茶獨(dú)特的檳榔香完全符合大馬華人的口味?！?/p>
早已結(jié)業(yè)的陳春蘭茶行曾一度是大馬地區(qū)經(jīng)營(yíng)六堡茶最具影響力的茶莊，在馬來(lái)西亞各地都設(shè)有分號(hào)。陳春蘭茶行的興盛年代，它在怡保的分店每三個(gè)月就要進(jìn)口300籮筐六堡茶，每筐重量100斤。當(dāng)時(shí)一個(gè)小小的店面雇了8個(gè)店員，每天業(yè)務(wù)繁忙，既要批發(fā)給當(dāng)?shù)氐木茦恰㈦s貨店和錫礦場(chǎng)，還要賣(mài)給普通市民。
歲月流轉(zhuǎn)，總有一些故事沉淀。透過(guò)這些的故事不難窺見(jiàn)，順著茶船古道而去，最終遠(yuǎn)渡南洋的六堡茶，早已滲入當(dāng)?shù)厝A人的生活、思緒與血脈當(dāng)中。
來(lái)源|《茶船古道》 作者：趙洋、龍?zhí)靷鳌⑻K愛(ài)清、楊麥
圖片|部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
編輯|潘少蕓
初審|龍志榮 嚴(yán)振哲 吳凡
校對(duì)|張皓
審核|于翠平
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