“一棵樹”的榮耀之路
99綠大樹
從1993年統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的全面取消,
到2008年普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)的全面實(shí)施,
這15年間,
普洱茶市場可謂是進(jìn)入了一個百家爭鳴的全新時代。
“中茶”一統(tǒng)江湖的地位已經(jīng)時移世易,
不斷有新的理論被人提出。在新舊體系交替之間,
或許會陷入一些黑暗的混沌,
然而,就在這“黎明前的黑暗里”,
定制茶點(diǎn)起了星星之火,最后形成了“燎原”之勢,
并最終開啟了一個嶄新的普洱茶時代。
就像今天故事的主角“綠大樹”,
在它之后,
定制茶使得普洱茶進(jìn)入了一個百花齊放的世界,
特別是20世紀(jì)90年代末到2004年這段時間,
簡直就是大廠定制茶的天下。
孔雀、白菜、紅絲帶系列、
易武正山典藏、綠大樹、7262等等,
不勝枚舉,洗盡歲月的鉛華,歷經(jīng)市場的考驗(yàn)后,
這些產(chǎn)品價格高企,
動不動就是幾千一餅、幾萬、幾十萬的也是稀疏平常。
定制茶使得普洱茶品質(zhì)得到了質(zhì)的飛躍,
普洱茶文化得到了全面發(fā)展,
傳統(tǒng)制茶工藝的復(fù)原,所述種種,
都為普洱茶日后全面的復(fù)興奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。
綠大樹,心中理想國里的茶樹
綠大樹之所以能夠成為綠大樹,是一個先有雞后有蛋的故事。很多人只知道綠大樹和葉炳懷,卻鮮有人知99綠大樹原本是一位臺灣茶人委托葉炳懷先生訂制的。臺灣知名茶人烏木齊先生曾經(jīng)就對當(dāng)事人莊榮潔先生進(jìn)行了專訪,從而探明了綠大樹的前世今生。
2015年12月,烏木齊來到位于高雄市區(qū)莊榮潔的住宅進(jìn)行探訪,彼時的莊榮潔已經(jīng)癱瘓在床有十多年了,根據(jù)烏木齊的描述“除了還能說話,只剩下左手腕還能略微活動?!逼饺斩际怯伤姆蛉藖碚疹櫲粘!km然命運(yùn)多舛,莊榮潔顯然心態(tài)還不算壞,他用豪爽的臺南口音給烏木齊來聊起這段往事。
在20世紀(jì)80年代,臺灣經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)達(dá),有錢人的臺灣人越來越多,并開始熱衷于喝茶玩紫砂壺。也是在這個時期,莊榮潔第一次看到了鄧時海先生的新書《普洱茶》(1995年版),他敏銳地嗅到了一絲商機(jī),開始接觸普洱茶。
然而,在那個香港人掌握普洱茶話語權(quán)的時代,港倉普洱很多為濕倉茶,莊榮潔對普洱茶了解越多,就越想喝到?jīng)]有進(jìn)過倉的普洱,他想知道普洱茶從茶樹采摘下來本真的味道,沒有去過云南,沒有見過茶樹,心中對于這一棵綠色大茶樹的渴望卻不知不覺地在心里生了根,令他萌生了想要自己做一批沒有經(jīng)過港倉的純凈的云南普洱茶。
1998年,莊榮潔繞開了所有香港茶商的渠道,第一次走進(jìn)芳村茶葉市場,那時候的芳村并沒有現(xiàn)在這樣繁榮。莊榮潔看到大多數(shù)茶店都是經(jīng)營鐵觀音或者武夷巖茶,數(shù)了數(shù),真正賣普洱茶的較專業(yè)的只有三家,葉炳懷的新業(yè)茶行正是其中一家。莊榮潔全部考察一遍之后,選定了葉炳懷作為合作伙伴,共同做這批茶,下了訂單。
這單就是綠大樹。莊榮潔是第一次定制普洱茶,對于內(nèi)心理想國里的普洱茶,他是充滿期待的。由于當(dāng)時資訊匱乏,莊榮潔無法進(jìn)行過多的要求,他提了四個要求:1.要求這批貨一定由大廠來做;2.要求葉炳懷委托茶山當(dāng)?shù)厥樟先司b號“酒鬼”直接收;3.必須用易武茶區(qū)的大樹原料來壓制;4.必須是頭春的料;5.不使用大廠的包裝紙;6.茶餅品質(zhì)必須由他親自沖泡認(rèn)可。交代畢了,他這才安心下來。
因?yàn)榇髲S制作,工藝自然會很穩(wěn)定,由熟悉的人收頭春的料能夠保真茶葉是真正的易武大樹茶,春茶的品質(zhì)也是一年中最好的。臺灣人對于易武茶都有一種情結(jié),這歸因于當(dāng)時流行臺灣的號級老茶的內(nèi)飛上都強(qiáng)調(diào)“易武正山”這四個字。
這些要求放在今天看也許非常簡單,在當(dāng)時的環(huán)境下,并不容易實(shí)現(xiàn),這要求雙方根據(jù)實(shí)際條件,不斷地進(jìn)行磨合,所考慮的問題不能太過理想化。于是,每個月,莊榮潔都會定期從香港轉(zhuǎn)機(jī)去廣州與葉炳懷討論做茶進(jìn)度,并在一起試茶品鑒,而葉炳懷也并不怠慢,畢竟在當(dāng)時普洱茶市場式微的環(huán)境下,莊榮潔的訂單可以算得上是大單了。
為了能夠做出最高品質(zhì)的茶,葉炳懷找了勐海茶廠的蘇品學(xué)先生,他可是位制茶選料的行家。 當(dāng)時他有兩噸多茶料已經(jīng)收好了,大概是落水洞一帶的茶品,后來再去看茶樹,發(fā)現(xiàn)茶樹相當(dāng)雄偉。因此決定外包裝就使用易武大樹茶的模樣當(dāng)標(biāo)志,就出現(xiàn)了綠大樹包裝的雛形。
葉炳懷、莊榮潔,這兩個對茶都有高要求的人就這樣不斷地磨合,經(jīng)過無數(shù)次的試茶和討論,最終選定了兩種毛料和包裝紙,由勐海茶廠負(fù)責(zé)壓制,第一個就是“99綠大樹”,其實(shí)這只是一個別稱,綠大樹的正規(guī)品名為“易武正山野生茶”,總量約90件,另一個叫作99紅印春尖,總量也是90件。
這批茶一批做好就運(yùn)送到廣州,整批貨從1999年開始交第一批貨,到2000年整批茶才全部交貨。一批批茶回到廣州根本無法區(qū)分全堆在一起,當(dāng)時由于屬于定制茶,廠里并不給大票和竹簍。因此就用了裝盒裝宮廷普洱的紙箱或是空白紙箱裝運(yùn),也因此“綠大樹”系列并沒有大票和原件,當(dāng)時除了餅,還有磚、沱、柱、三公斤的大餅等綠大樹系列的茶品。
江湖救急的小插曲
如今回頭去看,不禁感嘆命運(yùn)安排的機(jī)關(guān)巧合是如此嚴(yán)絲合縫。
適逢1999年,勐海茶廠陷入經(jīng)濟(jì)危機(jī),甚至工人的工資都無法按時發(fā)放,勐海茶廠面臨破產(chǎn)關(guān)門的結(jié)局。剛上任的廠長阮殿蓉需要一筆大訂單來力挽狂瀾,讓這個老茶廠免遭消亡之厄運(yùn)。這一年也正是葉炳懷打造綠大樹的關(guān)鍵一年,鐵娘子阮殿蓉找到了葉炳懷,展示了老字號國營茶廠的優(yōu)勢,并委婉訴諸了當(dāng)下困難。于是,葉炳懷馬上來到勐海茶廠了解了真實(shí)情況后,留下一筆寶貴的預(yù)付貨款,在關(guān)鍵時刻幫勐海茶廠解了燃眉之急。
之后,葉炳懷遍尋勐海茶廠,都沒有找到合適的料,后來他又親自去各大茶山尋找好料,這都是后話,暫且不提??傊?,在成就綠大樹的路上,又挽救了勐海茶廠,從此綠大樹的身上又多了一層江湖義氣,每每后來人說起綠大樹的故事,葉炳懷對于勐海茶廠的江湖救急永遠(yuǎn)是這個故事里繞不開的情節(jié)。后來他和他的綠大樹,人和茶的口碑就都這樣無意之間給立起來了。
世事難料,然成就中生代標(biāo)桿
然而,就是所有事情看似順利的時候,2000年底,莊榮潔的身體出了問題。由于他患有僵直性脊柱炎,在一次物理治療過程中,頸椎折斷最終導(dǎo)致了癱瘓。家人趕緊把他從廣州轉(zhuǎn)移回臺灣醫(yī)院,之后這批茶品也陸續(xù)隨他運(yùn)回臺灣。只是經(jīng)過這一番折騰,莊家對于經(jīng)營茶葉生意已經(jīng)有心無力,再加上后續(xù)醫(yī)療費(fèi)用的壓力之下,莊太太就用很便宜的價格在臺灣出售這批貨。
由于第一批綠大樹到貨之后,品質(zhì)精良,口感完全顛覆了莊榮潔對普洱茶的傳統(tǒng)印象,他非常滿意,于是很快就又委托葉炳懷訂制第二批綠大樹。然而疾病徹底壓垮了這個愛茶的男人,第二批綠大樹(00綠大樹)雖然已經(jīng)付款交貨,因?yàn)檫€沒有運(yùn)回臺灣,在2001年底干脆直接以原價回賣給葉炳懷。
很快,99綠大樹開始陸續(xù)出現(xiàn)在臺灣市場上,由于數(shù)量很少,品質(zhì)極佳,包裝又很有特色,種種原因,受到收藏家們的追捧,沒過幾年,綠大樹價格便水漲船高,而當(dāng)年回賣給葉炳懷的第二批綠大樹也持續(xù)漲價,成了葉炳懷旗下茶品的標(biāo)桿之作。
時隔十余年,99綠大樹早已經(jīng)上了神壇成了普洱中期茶中的代表作,時移世易,造物弄人,這段歷史也慢慢從人們的記憶中湮滅,無限唏噓與感慨早已隨風(fēng)飄散,而面前那碗色澤越泡越深的99綠大樹用它那醇香迷人的茶湯,不斷地引導(dǎo)我們?nèi)ッ靼?,它曾?jīng)是那段故事里的主角。
綠大樹背后的故事固然令人感慨,它所代表的定制茶時代就如同美人遲暮,最終謝幕的結(jié)局然也是早已注定的。隨著普洱茶的發(fā)展,知識的普及和消費(fèi)者、茶友對行業(yè)認(rèn)識的加深,普洱茶一眾品牌崛起,相比茶企廠家更加愿意對自己的產(chǎn)品付出更多的心血,僅僅靠某個名人光環(huán)來營銷茶葉的方式逐漸乏善可陳。
大茶企更愿意為自己的產(chǎn)品負(fù)責(zé),而不是淪為代加工的車間,隨著自身品牌含金量的不斷攀升,更加會愛惜自己的羽毛,不愿意與其他人分享自己的品牌溢價,而只收取一定加工費(fèi)用后就丟出去的定制品。
畢竟,市場推動著普洱茶快步的發(fā)展和前進(jìn),定制茶那驚鴻一瞥的時代,早已經(jīng)成為普洱茶傳奇中的一頁,成了永遠(yuǎn)不可能重來的過往。
原文刊載《普洱》雜志
2020年11月刊
來源:普洱雜志
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