茶藝賞析/人氣/經(jīng)典/文化茶書(shū)/精選茶書(shū)
《茶藝賞析》由周愛(ài)東、馬淳沂、林曉虹三位作者聯(lián)袂推出，本書(shū)是“十三五”專(zhuān)業(yè)部委級(jí)規(guī)劃教材，介紹了茶藝的發(fā)展史、茶類(lèi)品評(píng)、茶具之美、泉水之味、分類(lèi)茶藝和茶飲宜忌等，并穿插了其與社會(huì)發(fā)展、文學(xué)和歷史等的關(guān)系。
作者介紹
周愛(ài)東，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院茶藝、茶文化專(zhuān)業(yè)老師、高級(jí)茶藝技師。
馬淳沂，鎮(zhèn)江市中藝教育培訓(xùn)中心創(chuàng)辦者兼首席教師，高級(jí)農(nóng)藝師、高級(jí)評(píng)茶師。
林曉虹，深圳市曉茗道茶學(xué)院創(chuàng)辦者、高級(jí)茶藝技師、高級(jí)評(píng)茶師。
三位作者均多年從事一線教學(xué)，擁有豐富的茶藝、茶文化教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任茶藝師、評(píng)茶員等工種的職業(yè)技能競(jìng)賽高級(jí)考評(píng)員和裁判員，主持參與題庫(kù)和教材開(kāi)發(fā)，收集了大量與茶藝、茶文化相關(guān)的資料，多次發(fā)表相關(guān)文章、參與國(guó)內(nèi)外與茶藝有關(guān)的活動(dòng)和研討，多茶藝有獨(dú)到的見(jiàn)解。
目 錄
第一章? 茶藝之路...................1
?
第一節(jié) 茶藝的萌芽期.............. 2
?
第二節(jié) 茶藝的成形期.............. 8
?
第三節(jié) 茶藝的發(fā)展期.............. 14
?
第四節(jié) 茶藝的成熟期.............. 20
?
第二章 茶類(lèi)之品 .................. 35
?
第一節(jié) 團(tuán)餅茶的品評(píng).............. 36
?
第二節(jié) 散茶的品評(píng)................ 41
?
第三節(jié)? 茶葉的取用與保管........ 69
?
第三章 茶具之美 .................. 73
?
第一節(jié) 主要茶具.................. 74
?
第二節(jié)? 輔助茶具................ 82
?
第三節(jié) 茶具賞鑒.................. 89
?
第四章 泉水之味................... 101
?
第一節(jié) 唐代對(duì)水的認(rèn)識(shí)............ 102
