有格調的知中《中國茶的基本》
內容推薦
唐宋明之后，國茶復興再啟動！
不僅是瑣碎日常的溫暖飲品，也是競速時代的精神療愈。
梳理中國茶的前世今生
解讀六大類的基本知識
還原中國茶的雅玩?zhèn)鹘y(tǒng)
展現(xiàn)新中式的現(xiàn)代可能
書中特別呈現(xiàn)：
從“傳統(tǒng)茶”到“新中式”！了解中國茶的前世今生
中國茶的六大類！各類名品的歷史、產地、沖泡、制作、品鑒，你知道多少？
茶人談茶——
知名茶人周重林專訪！為什么他說“茶就是一切”？
茅盾文學獎獲得者、《茶人三部曲》作者王旭烽專訪！她眼中、筆下的中國茶為何物？
喝茶的講究——
何謂茶藝？何謂茶道？非遺傳承人陳再粦講解潮州工夫茶的標準程式！
何謂茶修？茶修創(chuàng)始者王瓊吐露習茶的心態(tài)轉變
古代人的茶生活什么樣？唐宋明飲茶方式小探
唐宋茶書都研究些什么？為你解讀古人的茶學專著
從茶馬古道到茶的邊銷與僑銷：茶為何是邊民命脈？
“器以載道”是造物的意境：茶器中的時代風貌審美變遷
談茶避無可避的話題！了解日本茶道的基本
一片樹葉引發(fā)的鴉片戰(zhàn)爭！探索英國下午茶的形成
特別奉送：武夷巖茶誕生記！采摘、制作全流程之圖文全解說
無論是“琴棋書畫詩酒茶”，抑或“柴米油鹽醬醋茶”，茶從未遠離中國人。
喝茶有講究嗎？自然也是有的，講究到了極致，便成了“茶道”?？臻g與時間、水與火候、器具與溫度，都能影響茶湯的滋味，但就算不懂這些形式與方法，茶仍是一服能夠療愈身心的飲品，更遑論泡茶、品茶的方法，不同茶人心中自持千百種說法。
現(xiàn)在，中國茶的六大類是以顏色來命名的。相同的一片樹葉，經(jīng)過不同的制作過程，可能變成各種各樣的茶，從而有了不同的顏色、香氣、味道。在愛茶文人的筆下，茶是詩詞歌賦，是筆墨丹青，是儒釋道的大學問，為了喝一杯好茶，他們甚至做了不少“學術研究”。極致地喝茶，大約可以看作庸碌生活的美學起點。
中國傳統(tǒng)器物推崇以形態(tài)語言表達意境以滿足人們的審美需求。作為茶事活動中不可或缺的茶具，它們不僅體現(xiàn)了特定歷史時期的造物條件，也反映著時代風格和審美i變遷，而不同時代的飲茶方式中也折射了不同的時代精神。
繼唐、宋、明之后，中國茶如今迎來了第四次繁榮發(fā)展。在國茶的復興時代，我們決定用一本書，兼顧古今，給大家講講中國茶的基本。席卷而來的“新中式”能為茶的傳統(tǒng)文化帶來怎樣的新生，讓人非常期待。
在喝茶之前，如果知道這些，將更能體會茶的滋味——這是我們制作這本書時的心情。
受訪人簡介
周重林
周重林，云南師宗人，現(xiàn)為錐子周文化機構總編輯，自媒體《茶業(yè)復興》出品人，云南大學茶馬古道文化研究所研究員，云南大學中國當代文藝研究所副所長，著有《茶葉邊疆：勐庫尋茶記》《茶葉戰(zhàn)爭：茶葉與天朝的興衰》《民國茶范：與大師喝茶的日子》《綠書：周重林的茶世界》等。
王旭烽
王旭烽，國家一級作家，浙江農林大學文化學院院長、教授，浙江省作家協(xié)會副主席，中國國際茶文化研究會理事，浙江農林大學文化學院茶文化學科帶頭人。1982年畢業(yè)于浙江大學歷史系，曾就職于中國茶葉博物館。其代表作品《茶人三部曲》獲1995年度國家“五個一工程”獎、國家八五計劃優(yōu)秀長篇小說獎、第五屆茅盾文學獎。
張宇
張宇，人稱“小黑”，1986年生，云南大理人，吉普號創(chuàng)始人，普洱茶新青年。2010年進入普洱茶行業(yè)，每年有三分之一以上時間深入云南各茶山進行實踐探索。2016年開始錄制《茶山黑話》，這是業(yè)內第一部普洱茶知識服務型節(jié)目，現(xiàn)已逾百期。
陳再粦
陳再粦，廣東潮州人，國家級評茶師，“不二空間”聯(lián)合創(chuàng)始人，深圳市國際茶藝協(xié)會副會長。出身茶文化世家，父親為國家級非物質文化遺產項目潮州工夫茶代表性傳承人陳香白。
王瓊
王瓊，中國茶道專業(yè)委員會指定茶道教師、中國茶藝師評定標準制定者之一、和靜茶修學堂創(chuàng)始人。著有中國首部茶散文《白云流霞》，錄制出版《中國茶道經(jīng)典》（VCD），出版《泡好一壺中國茶》原創(chuàng)教材功能書籍。
鄭峰
鄭峰，龍泉市非物質文化遺產“龍泉青瓷燒制技藝”代表性傳承人，中國傳統(tǒng)工藝大師，中國工藝美術家協(xié)會理事，中國青瓷文化研究院（香港）執(zhí)行院長。龍泉市鄭峰青瓷工坊為2014年APEC會議、聯(lián)合國教科文組織、G20峰會與2017年“一帶一路”峰會用瓷指定設計制作單位。
林杰
林杰，國家非物質文化遺產項目建窯建盞制作技藝代表性傳承人。師從建盞大師許家有先生，創(chuàng)辦守藝建盞陶瓷工作室。作品大撇口兔毫盞在2014年上海國際禮品工藝品創(chuàng)意設計展覽會中獲工藝美術金獎；作品油滴梅瓶被南平市博物館永久收藏。
孔洪強
孔洪強，在工業(yè)設計行業(yè)從業(yè)17年，帶領設計團隊服務過眾多國內外五百強消費類電子企業(yè)，累計設計上市產品五百余項，并多次獲德國紅點獎、iF獎；深圳不二人文空間聯(lián)合發(fā)起人，民用古茶器藏家；“學古”品牌創(chuàng)立者。
精彩書摘
國茶的“文藝復興”
小時候，茶雖是親民的嗜好，卻也是講究的載體?；食歉碌睦先藗儶殣刍ú瑁粘鲩T遛彎前抓一把茶葉沏在瓷壺里，上蓋，擱暖氣片上悶著，回家便倒出來喝，不覺得濃，也不覺得寒。在老一輩人的眼中，這一系列在我們看來有失講究的動作，竟都是有說道的，甚至是有傳承的。
即便是在京城這個茶的積淀并不厚重又民風樸拙的地區(qū)，關乎茶的講究也能洋洋灑灑寫下幾萬字。若是邀請茶緣深厚的江浙、潮汕、閩南等地的原住民講述，定能整理出更加精彩的版本。茶曾作為殺伐標的、邊民命脈、信仰中心和超脫象征的時代，距離現(xiàn)在已過去太久。好在舊事大多未被時光掩埋，而是在爺孫們講究或不講究的有關茶的對話中傳承下來。
百年前曾有一個外國人說：“對晚近的中國人來說，喝茶不過是喝個味道?！笔當?shù)年前首次讀到這番話的時候，在備感刺耳之余，內心不乏認同。毋庸置疑，在飲茶的精致化和對茶文化精神領域的發(fā)掘與修葺上，眾多國人曾抱持著相當保守甚至是抵觸的情緒。但令人欣慰的是，伴隨著財富的極速積聚和新貴們日益膨脹的對文化生活品質與自身認同感的渴求，曾經(jīng)的頹勢在過去十年中已逐步被剝蝕、瓦解，新的秩序正悄然建立。
當代茶人與非茶人的碰撞中，地域間的禁錮與偏見被突破，塵封的書卷被多元解讀，流散在外的茶習美器榮歸故里，秘傳制法得以重見天日，隱世高人從幕后走到臺前。溯源、解構與跨越，反哺、征用與扶持，最終回歸于對茶本源的思考，在推翻與再建設的過程中完成對新高度的求索。宛如文藝復興，風輕云淡或許并不是這個時代茶的特色，而我已嗅到了業(yè)界的熏風。歷數(shù)過去幾十年中出現(xiàn)的太多個元年，這個時代的茶人們興許真的值得被后人仰望與緬懷。
而誰規(guī)定過，“文藝復興”只能有一次呢？
