近期，受強(qiáng)冷空氣影響，我國(guó)大部分茶區(qū)自北向南出現(xiàn)大范圍寒潮、雨雪和冰凍天氣，部分地區(qū)伴有凍雨，影響范圍廣，降溫幅度大，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)茶園安全越冬和春茶生產(chǎn)構(gòu)成較大威脅。為科學(xué)有效防范低溫雨雪冰凍災(zāi)害，保證春季茶葉的正常生產(chǎn)，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所提出如下指導(dǎo)意見。
一、寒潮防范措施
1.密切關(guān)注氣象預(yù)警
密切關(guān)注寒潮、雨雪、霜凍和凍雨等災(zāi)害性天氣預(yù)報(bào)預(yù)警信息，根據(jù)天氣變化，合理安排生產(chǎn)活動(dòng)，提前落實(shí)防寒防凍措施，尤其是幼齡茶園、高山茶區(qū)、風(fēng)口處等易受影響的區(qū)域。
2.加強(qiáng)防風(fēng)防凍措施
對(duì)幼齡茶園、高山茶園和迎風(fēng)面茶園，應(yīng)采用稻草、秸稈、無紡布、遮陽網(wǎng)等進(jìn)行蓬面覆蓋；有條件的可搭建拱棚。茶園行間可覆蓋稻草、茅草、茶樹修剪枝葉等，厚度以5~10cm為宜，或鋪設(shè)防草布進(jìn)行保溫。在茶園北側(cè)或迎風(fēng)面，可利用樹枝、草簾等材料設(shè)置防風(fēng)屏障，提高茶園防寒能力。
圖源：八閩農(nóng)科
3.灌水或噴水防凍
具備灌溉條件的茶園，可在寒潮來臨前進(jìn)行噴水或灌水，或在低溫霜凍夜間采用微噴或噴灌方式持續(xù)噴水，洗去葉片上的霜層以減輕凍害。噴水時(shí)需確保田間排水通暢，防止積水結(jié)冰或發(fā)生漬害。
4.噴施防寒抗凍劑
在低溫雨雪冰凍天氣來臨前3~5天，選擇無降水天氣，均勻噴施植物防寒抗凍劑，如0.5%磷酸二氫鉀配合蕓苔素內(nèi)酯、乙烯利、海藻酸葉面肥等，以增強(qiáng)茶樹抗寒能力。
5.提前清溝防漬
對(duì)低洼、易積水茶園，應(yīng)提前疏通現(xiàn)有排水溝渠，必要時(shí)加挖排水溝，確保排水通暢，防止積雪、冰凍融化后，以及灌水或噴水防凍造成的積水結(jié)冰，損傷茶樹根系。
6.加強(qiáng)積雪與設(shè)施管理
降雪期間或雪后應(yīng)及時(shí)清除設(shè)施棚面及遮蓋物上的積雪，防止拱棚垮塌。對(duì)于大雪覆蓋的茶園也應(yīng)及時(shí)清理，避免積雪過厚壓斷枝條或融雪結(jié)冰加重凍害。春季茶芽萌發(fā)后如遇降雪，雪停后應(yīng)及時(shí)清理樹冠積雪，防止融雪凍傷茶芽。此外，針對(duì)凍雨形成的冰凌，應(yīng)待氣溫回升后任其自然脫落或輕輕震動(dòng)處理，切忌強(qiáng)行敲打造成二次損傷。
二、災(zāi)后修復(fù)技術(shù)
1.適時(shí)分級(jí)修剪
災(zāi)后待氣溫穩(wěn)定回升、春芽萌動(dòng)前，根據(jù)茶樹受凍程度及時(shí)分級(jí)修剪，修剪宜輕不宜重，剪口一般比凍死部位向下1~2cm。僅葉片邊緣受凍的茶園不必修剪；凍害較輕，僅采摘面3~5cm枝葉受害的，宜采用輕修剪；凍害較重的應(yīng)進(jìn)行深修剪，剪去樹冠表面10cm左右；凍害嚴(yán)重的茶園宜采用重修剪；受害極重的茶園可采用臺(tái)刈。
2.增強(qiáng)肥水管理
越冬期凍害較重的茶園，應(yīng)重視春季催芽肥施用，氮肥以速效肥為主，用量較常規(guī)增加約20%，并配施一定量的磷、鉀肥。有條件的增施有機(jī)肥或水溶肥。有旱情的茶園應(yīng)及時(shí)灌溉，受災(zāi)幼齡茶園應(yīng)及時(shí)培土。
3.合理留養(yǎng)與采摘
受凍茶樹修剪后應(yīng)加強(qiáng)留養(yǎng)，盡快恢復(fù)茶樹樹勢(shì)。輕度受凍茶園，春茶可適當(dāng)推遲開園，并適當(dāng)留葉采摘。對(duì)于受凍較重、經(jīng)輕修剪或深修剪的茶園，在春茶后期適當(dāng)留一葉采，夏、秋茶適當(dāng)增加留葉量。重修剪或臺(tái)刈茶園當(dāng)年以養(yǎng)樹復(fù)壯為主，原則上不采或少采。
4.及時(shí)補(bǔ)植茶苗
新植茶園若出現(xiàn)幼齡茶樹凍死缺株，需在春季氣溫穩(wěn)定回升后盡早補(bǔ)種同齡茶苗。
5.間套作一年生作物
對(duì)受災(zāi)的幼齡茶園和改種換植茶園，可在行間套作一年生糧食作物、矮桿經(jīng)濟(jì)作物或綠肥植物，既能在短期內(nèi)收獲作物彌補(bǔ)部分受災(zāi)損失，又能培肥地力、改善土壤，助力茶園恢復(fù)與可持續(xù)生產(chǎn)。
6.加強(qiáng)病蟲害防控
災(zāi)后茶樹抗性下降，易誘發(fā)病蟲害。修剪后應(yīng)及時(shí)清園，并噴施0.3~0.5波美度石硫合劑。同時(shí)需加強(qiáng)病蟲害監(jiān)測(cè)，適時(shí)防治病蟲害。
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文章來源于國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
