(一)保健功能
普洱茶與各個(gè)著名黑茶，都有“一半茶，一半藥”的說法，都具有獨(dú)特的茶葉藥理保健功能，具有溫胃養(yǎng)胃的特殊功效，有藥理作用、營(yíng)養(yǎng)作用，喝了解渴、消膩;可以降血脂和清除自由基，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
對(duì)人類社會(huì)的貢獻(xiàn)或說對(duì)人體有益功能或說與人類友好相處的程度都相同。
普洱茶、金花(冠突散囊菌)茶，是云南大葉種為原料制成，其主要內(nèi)含物質(zhì)如茶多酚、生物堿、氨基酸等較其他中小葉種茶樹鮮葉制作的茶更為富集，相應(yīng)對(duì)人體健康有益功效如止渴、消食解膩，清神、明目益思，除痰、除煩、除瘴，利便、降脂等更是有過之而無不及。
(二)茶生態(tài)文化
普洱茶和其他幾類黑茶從古至今都較為知名，這些黑茶除了地域名稱、茶樹品種不同外，在各自發(fā)展歷程中，其加工工藝、品質(zhì)特征都存在繼承傳統(tǒng)與改良創(chuàng)新之間的碰撞和矛盾。
各個(gè)茶品之間在發(fā)展進(jìn)程中也有參差。如普洱茶在國(guó)標(biāo)下分成普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶),外在形式和品質(zhì)特征與其他黑茶就有了顯著不同。
普洱茶、黑茶、緊壓、再加工茶、后發(fā)酵茶、金花茶的種種分類稱謂只是表達(dá)了這些茶品品質(zhì)特征的一面。但其分類和稱謂都很難完全涵蓋這些歷史傳統(tǒng)名茶品的全部?jī)?yōu)秀品質(zhì)特征，并且也缺乏對(duì)其加工工藝與品質(zhì)特征動(dòng)態(tài)發(fā)展情況的展現(xiàn)。
這些茶品就如同中華多民族兄弟一樣，從歷史中攜手走來，隨著時(shí)代發(fā)展，各自發(fā)展進(jìn)步的同時(shí)也相互學(xué)習(xí)、融合，共同走進(jìn)生態(tài)文明新時(shí)代。
節(jié)選自《普洱》雜志
《普洱茶與數(shù)款著名黑茶的類比分析》
文| 吳興利 藍(lán)增全
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