01港倉
一說到港倉，很多喝普洱茶的茶人、茶友、經(jīng)營者會說港倉不就是濕倉嗎？濕倉是指存儲過程中濕度過大導致普洱茶的陳化有些不受控制，或者說有輕度發(fā)霉，霉變的現(xiàn)象。港倉只是一個說法，并不代表港倉就是濕倉。所謂的倉儲類型只是代表倉儲的概念。還有現(xiàn)在北方有相當多的茶友一說到廣東倉，就說廣東倉是有倉味的，同樣也是誤解。
需要強調(diào)的是，現(xiàn)存的天價老茶，號級茶、印級茶基本上都是出于港倉，貢獻了大量優(yōu)質(zhì)陳年茶品。還有長期積累的倉儲經(jīng)驗與技術，更造就了其它茶倉難以模仿的港倉陳茶品質(zhì)，非常值得普洱茶經(jīng)營者借鑒。早期的港倉基本上有兩種類型，地倉與干倉的方式。
地倉的方式是自然存放，建倉庫
據(jù)說當時香港茶商建茶倉的地點有特別要求，選在半山腰的位置，東南朝向，負山而建的半地下倉庫。這種環(huán)境不需要人為加濕，做好通風管控即可。但我認為這樣來建茶倉的肯定還是少數(shù)。香港是個寸土寸金的地方，舍得花這么高的成本在半山腰建個倉庫還是值得懷疑的，況且還不一定有地方。
我更相信對于早期的香港茶商來說，只要能有庫房給他來使用存放都是不錯的條件了。畢竟地倉是一種自然倉的存放方式，較少人為干預，不太好把控。如果遇到雨水多，濕度大時，很容易出現(xiàn)我們平時所說的所謂“港倉”的轉化效果。
干倉通過人為方式來干預倉庫的濕度，溫度，避光避風，以達到存儲轉化的效果。
香港茶人幾十年積累下來的倉儲經(jīng)驗還是非常值得學習的。比如除了剛才所說的對于溫度濕度的控制管理，還有對光照直射的管理，即少光照，把窗戶遮蓋起來。
另外重要的要素是倉庫存放量比較大的效果會更好，如果倉庫很小，存放的茶葉數(shù)量與品種也少的話，轉化效果就要差一些。
其次茶葉擺放的位置，具體到每一件每一桶茶的位置要經(jīng)常做調(diào)整變動，就像翻堆，每隔一段時間要把貨架底層的翻到頂層，把倉庫邊緣的搬到倉庫中心，互換位置。如此茶葉的轉化效果才會比較均衡，整體效果也會更好。
不同倉儲地存放的普洱茶，各種表現(xiàn)效果都有，取決于倉儲環(huán)境，人為干預是怎么操作的。所以，還是要強調(diào)，港倉不一定等于濕倉，不要把這兩個概念等同。
02昆明倉
昆明海拔高，四季如春，氣候干燥，濕度較小?？傮w來說，氣候、溫度、濕度都較穩(wěn)定。
這讓昆明倉的倉儲管理難度相對于港倉，廣東倉來說要小。沿海地區(qū)濕度大，雨水多，遇到雨水較多的年份就容易濕倉，放壞的比例較大，在昆明倉就沒這種情況。
簡單來說昆明倉的存儲管理簡單粗暴，不用花太多心思，你隨便放，出現(xiàn)濕倉的機會很小。所以昆明存儲的普洱茶損耗率要低很多。
當然，昆明倉也有不足的地方。
第一，存儲年份比較短的，如十年左右的普洱茶出現(xiàn)返青味的比例比較高。
當然也不是所有普洱茶都有返青味，也不是所有的返青味都很重，比例有大有小。若有30年左右的存儲期基本上就沒有返青味。
倉儲地環(huán)境條件一致，為什么有些普洱茶會出現(xiàn)返青味呢？這就和原料，工藝有關了。原料與工藝把控好的普洱茶出現(xiàn)返青的比例要小，青味程度要輕。
第二，昆明倉對于普洱茶越陳越香變化的期望值沒有廣東倉那么高。
廣東倉的普洱茶很可能出現(xiàn)大的驚喜，但是昆明倉的比較穩(wěn)定，驚喜的成分比較小。
昆明倉在北方地區(qū)非常受歡迎。因為昆明倉產(chǎn)品的整體特點是香氣聞起來更明顯直接，比較飄。不像廣東倉，香港倉的香氣是融入茶湯的。
03莞倉（廣東倉）
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，東莞有超過40萬噸的藏茶量，以普洱茶為主。莞倉的形成是有一定的歷史機緣的。
早期的東莞大興土木，到處建工廠，有大量現(xiàn)成的空置廠房。早期的收藏家把廠房租來稍微改造一下就變成茶倉。東莞很多茶倉都是當初的制造業(yè)工廠改造過來的。
莞倉的特點，一有足夠的廠房，倉庫。二有專業(yè)化的工人可隨時上崗。
東莞是制造業(yè)之都，工人很多且都經(jīng)過工廠制造業(yè)的管理。所以能變成現(xiàn)在專業(yè)化、集約化、規(guī)?；牟枞~市場，茶葉倉庫，這是莞倉的最大優(yōu)勢。
另外，來東莞投資企業(yè)的人有很多是港商、臺商，其中有一部分人是愛茶，喜歡喝茶的。普洱茶剛好符合投資收藏的特點，他們在東莞投資賺錢了，同時也有資金來投資存儲普洱茶。
所以，藏茶之都的形成與港商、臺商有很大關系，他們有投資資金，同時有倉儲的地方，帶來了喝茶愛茶的文化，也帶動了一大批愛喝茶的人，慢慢就形成現(xiàn)在藏茶之都的局面。
故說藏茶之都的形成是不可復制的，有一定的歷史淵源。現(xiàn)在的現(xiàn)狀就是普洱茶產(chǎn)自于云南，存儲在東莞。
東莞倉在倉儲管理方式上也會借鑒港倉早些年積攢下來的經(jīng)驗，比如溫度與濕度的控制，各方面條件的人為干預。
這幾年東莞市政府也在推廣“東莞藏茶世界共享”的概念，希望把集約化、規(guī)?；?、專業(yè)化管理存儲出來的普洱茶分享到全世界。
04北方倉
北方倉是個比較大的概念，這幾年從上海，北京到西北，東北地區(qū)都有在做茶倉的概念，仿照廣東、昆明、香港地區(qū)存儲普洱茶的方式來建茶倉，稱之為北方倉。
北方的氣候基本特點是溫度低的時間段比較長，秋冬季溫度很低，濕度較小。
在這種環(huán)境條件之下，普洱茶越陳越香的變化過程相對比較緩慢，陳化的周期比較長。簡單來說，在東莞倉三到四年的倉儲陳化效果相當于北方倉十年的倉儲陳化效果。這是我們多年來直觀對比得出的判斷。
所以，評價一款普洱茶的陳化效果不能簡單看年份，要看在哪里存放的。
如果通過全人工來設定茶葉倉儲環(huán)境，如空調(diào)抽濕，加溫降溫等等，來存放十年，二十年的普洱茶到底有什么樣的變化效果呢？目前還沒有實物驗證。
05大馬倉
大馬即馬來西亞，俗稱大馬倉，也是這幾年在炒的概念。我覺得大馬倉概念，大家聽一聽就好。
按照百度搜出來的說法，大馬倉是指早些年銷售流轉到東南亞，馬來西亞地區(qū)茶商茶人手里的普洱茶，在當?shù)貍}儲陳化之后，現(xiàn)在又流轉回來的普洱茶，稱為是大馬倉的普洱茶。
事實上，二三十年前銷售到東南亞地區(qū)的普洱茶數(shù)量并不是很多，而且能留存到現(xiàn)在的更是少之又少，真品只有1%，99%都是假的。
對于大馬倉，年份，品質(zhì)不太容易判斷，除非你是非常專業(yè)的人。
因為有可能通過高濕環(huán)境加速陳化，虛報年齡，就像前面說的正常倉儲環(huán)境的廣東倉三年的陳化效果與北方倉十年的陳化效果是一樣的。
06干倉濕倉之爭
干倉濕倉之爭，更多是概念，營銷手段之爭。干倉濕倉沒有行業(yè)、科學、國家標準。
干倉濕倉無非是為了區(qū)別與其它品牌，其它茶不同而已，是品牌營銷競爭，經(jīng)銷商與茶人宣傳的策略手段。
我覺得一款茶的倉儲地在哪里，是干倉還是濕倉，不用過多在意。我們在乎的是一款茶，好不好喝，價格實不實惠，關注這兩點就夠了。
來源：易武同慶號，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
