川紅工夫茶產(chǎn)于四川省宜賓等地，誕生于20世紀(jì)50年代，為工夫紅茶的后起之秀。在2023成都國際茶業(yè)博覽會(huì)上，中國茶產(chǎn)業(yè)周刊采訪到宜賓醒世茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理鄭紅霞和筠連紅茶非遺技藝傳承人劉一平，分別對(duì)川紅工夫茶發(fā)展歷史和特點(diǎn)進(jìn)行科普。
筠連紅茶選用四川群體品種、早白尖、天府紅二號(hào)等優(yōu)質(zhì)茶樹芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精細(xì)加工而成，具有條索緊細(xì)、毫鋒顯露、色澤烏潤、湯色紅艷、葉底紅勻、香高味醇的品質(zhì)特征，享有“東方筠連紅”之美稱。
筠連紅茶發(fā)展歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。筠連產(chǎn)茶可上溯至秦漢時(shí)期，以盛產(chǎn)早白尖、“工夫紅茶”“筠連苦丁茶”等名優(yōu)茶而久負(fù)盛名。1951年第一個(gè)川紅工夫技術(shù)推廣總站在筠連成立，1959年筠連紅茶金黃白露芽茶作為國慶獻(xiàn)禮茶敬獻(xiàn)毛主席，1977年筠連縣被列為全國百強(qiáng)茶葉基地縣，1980—1983年版現(xiàn)代漢語詞典對(duì)“川紅”注解——“為茶葉品種之一，主產(chǎn)四川筠連”，1984年筠連早白尖被認(rèn)定為國家級(jí)茶樹品種，1985年筠連早白尖工夫紅茶在24屆葡萄牙里斯世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)金獎(jiǎng)。
20世紀(jì)90年代，由于國際市場變化等原因，“川紅工夫”紅茶的外貿(mào)受到了重挫，近年來，新一代“川紅人”上承先輩之壯志，下應(yīng)茶農(nóng)之期望，施善作敢為之壯行，啟“川紅”百年之興盛，勇扛川紅工夫振興發(fā)展大旗，以川紅特色小鎮(zhèn)建設(shè)為載體，以筠連紅茶品牌建設(shè)為核心，全力打造川紅工夫核心產(chǎn)區(qū)，讓“川紅工夫?筠連紅茶”紅動(dòng)中國、走向世界。
【作者】本刊記者
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