近日，第六屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽江蘇選拔賽茶葉加工工（精制）項目在鎮(zhèn)江句容舉行，來自全省的30名制茶高手各展精湛技藝，進行了一場技能大比拼，成績優(yōu)異的前三名選手將推薦參加全國決賽。儀征制茶大師陳蘇生以總分89.42的成績，喜獲省賽第一名。
本次比賽包括理論知識考試和現場技能操作考核兩部分，參賽選手圍繞紅茶制作工藝展開角逐?！斑@不僅是揚州茶產業(yè)的榮譽，更為我們揚州儀征的茶產業(yè)打了一針強心劑。這證明我們不僅能產出色翠香高的綠茶，也能制成高品質的紅茶?！弊蛉眨趽P州市大自然茶業(yè)有限公司，負責茶葉生產的陳蘇生難掩激動?；叵肫鸨荣惖慕涍^，陳蘇生仍歷歷在目。他說，此次前來參加江蘇省選拔賽的選手，都是各市頂尖的制茶工匠，有著豐富的經驗和強勁的實力，大家比賽的勝負“差距”不大，必須在萎凋、揉捻、發(fā)酵等制茶關鍵環(huán)節(jié)，精益求精把控好，才有機會勝出。
陳蘇生是茶葉專業(yè)科班出身，有著扎實的理論基礎和近三十年做茶的功底，且涉獵廣泛，無論是綠茶、紅茶還是黃茶等，他都曾細細鉆研過。陳蘇生說，這次榮獲比賽第一名，激勵著他以更高的標準嚴格要求自己，不斷提升茶葉加工技藝。
如今的陳蘇生有著多種頭銜：一級制茶師、江蘇省（紅茶）制茶大師、儀征市制茶大師、揚州市農村青年科技興農帶頭人……他還參與編制了《綠楊紅加工技術規(guī)程》，參與《綠楊春地方標準》及《揚州紅茶團體標準》的制定，開發(fā)了綠楊紅、月塘紅等紅茶系列產品，帶動多家茶農茶企規(guī)?；a紅茶。
陳蘇生說，未來他還將和同伴們繼續(xù)快馬加鞭，建成現代化加工生產線、制定技術參數、攻克技術堡壘，不斷地學習、突破，詮釋“看茶做茶，品質把控”的制茶精髓，推動揚州儀征茶產業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展，讓揚州茶產業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)、特色產業(yè)。
記者 李文明
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