一個令人心情沉痛的消息：
國務(wù)院政府特殊津貼專家，全國優(yōu)秀教師，湖南省先進科技工作者，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院首任院長兼茶學(xué)系主任、教授、博士生導(dǎo)師施兆鵬，于2024年5月14日17時08分在湖南長沙逝世，享年89歲。
△茶學(xué)泰斗施兆鵬（圖片來源：中華茶人聯(lián)誼會攝影|龍合輝）
他是茶學(xué)泰斗，是新中國成立后茶學(xué)專業(yè)的第一批學(xué)生之一，是率先將黑茶理論知識編進我國統(tǒng)編教材的學(xué)者。一生醉心于茶，創(chuàng)造了許多教學(xué)科研上的輝煌成果。
立德樹人，桃李天下
施兆鵬教授曾說過：“在我們那個年代，職業(yè)就是一生的事業(yè)，做一行就要愛一行，要我教書做茶，就要把教師當(dāng)好?！?
從1960年7月在湖南農(nóng)學(xué)院（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)前身）畢業(yè)留校任教以來，施兆鵬教授畢生從事茶學(xué)教學(xué)、科研和開發(fā)工作，擔(dān)任茶葉加工學(xué)、審評、生化等課程的教學(xué)。從本科、碩士到博士，學(xué)生遍布天下，并且其中大部分已經(jīng)成為我國茶業(yè)界的中堅力量。
桃李不言，下自成蹊，他為茶學(xué)教育和茶葉科研奉獻一生。60多年來種下的茶學(xué)火種、孕育的一代代茶人，至今仍在茁壯成長。
△茶學(xué)泰斗施兆鵬（左一）；中國工程院院士劉仲華（右一）（圖片來源：《安化黑茶》）
春風(fēng)化雨，一心向茶
作為我國茶葉科學(xué)研究領(lǐng)域的中流砥柱和領(lǐng)軍人物，施兆鵬教授在制茶理論與技術(shù)、茶葉深加工與綜合利用、茶葉品質(zhì)與檢驗等研究領(lǐng)域的耕耘碩果累累。
資料顯示，施兆鵬教授主編《茶葉加工學(xué)》《茶葉審評與檢驗》，參編《中國茶經(jīng)》《中國茶葉大辭典》《中國茶業(yè)詞典》《中國名家茶詩》等茶學(xué)著作，發(fā)表論文60余篇。
早在20世紀60年代，施兆鵬教授便率先對黑茶初制加工理論進行了系統(tǒng)的探索；70年代開展速溶茶探究，開創(chuàng)我國茶葉深加工科研先河；80年代為湖南三大磚茶建立了國家標準；90年代對茯磚發(fā)花的理論與品質(zhì)形成進行系統(tǒng)研究……一路走來，對推進黑茶與茶葉成分功能的學(xué)術(shù)理論系統(tǒng)性建立作出重要貢獻。
△（圖片來源：中華茶人聯(lián)誼會）
一杯清茶道不盡一生熱愛。如今他去了另一個世界繼續(xù)與茶的因緣，而這份對茶葉的熱愛之情與探索精神長存，未來仍將在茶界學(xué)者們的科研探索歷程中熠熠生輝。
一路走好，施兆鵬教授！
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