鳳寧60s|品茶用水，用什么水呢？
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鳳寧60s第25期：茶湯五要素之水質(zhì)
本期錄音：天宇
陸羽說(shuō)泡茶的水是：“山水上，江水中，井水下”，也就是山泉水最好，其次是江河水，最次是井水。
而宋徽宗則認(rèn)為應(yīng)該取潔凈的山泉水泡茶，或者經(jīng)常有人汲取的井水，而江河之水則容易有魚(yú)鱉的腥氣。兩位品茶大行家在品茶用水的問(wèn)題上也出現(xiàn)了巨大的分歧，可見(jiàn)，泡茶用水的選擇，是一件仁者見(jiàn)仁的事請(qǐng)。
現(xiàn)代人很難去自然環(huán)境中取水，常見(jiàn)飲用水的選擇有自來(lái)水、過(guò)濾后的純凈水，或者各大品牌瓶裝的礦泉水、純凈水。更多的人喜歡選擇礦泉水泡茶，而對(duì)于滇紅茶來(lái)講，我們經(jīng)過(guò)多年的反復(fù)測(cè)試，認(rèn)為純凈水最為適合。純凈水沒(méi)有過(guò)多的礦物質(zhì)和雜質(zhì)，可以浸泡出更真實(shí)的茶湯滋味，另外對(duì)滇紅茶的甜度和香氣都有較好的影響。
我是天宇，歡迎收聽(tīng)鳳寧60s，明天見(jiàn)。
