3月31日，“三茶”統(tǒng)籌2025新茶飲新茶旅推進(jìn)活動(dòng)在福建武夷山舉辦。福建省政協(xié)原副主席、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林鐘樂，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)連逸群、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張貴明受邀出席此次活動(dòng)。
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林鐘樂、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)夏濤、香港香江國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)楊孫西等嘉賓共同參觀了云茶興已竣工的第一期生產(chǎn)線。
香江云茶興是武夷山市首個(gè)大型新茶飲項(xiàng)目，由武夷山香江茶業(yè)有限公司和杭州云茶興食品有限公司共同投資，占地60余畝、總投資約3.8億元，主要為瑞幸咖啡、康師傅、統(tǒng)一、霸王茶姬、茶顏悅色等知名茶飲料、新茶飲企業(yè)提供基底茶原料，預(yù)計(jì)年產(chǎn)量可達(dá)1萬噸。目前，項(xiàng)目一期已竣工，建有一條大型生產(chǎn)線及多條小包裝生產(chǎn)線，年產(chǎn)精制茶可超過一萬噸。
根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《新茶飲術(shù)語和分類》，新茶飲是指以原葉茶或茶湯、水果、現(xiàn)榨果蔬汁、乳制品為原料，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)加工制成的液體或固液混合物。我國(guó)在2023、2024年迎來新茶飲行業(yè)爆發(fā)式增長(zhǎng)，多家頭部品牌甚至布局海外市場(chǎng)，2025年國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。伴隨著市場(chǎng)日趨細(xì)分，以及消費(fèi)者對(duì)真材實(shí)料產(chǎn)品的追求，各家新茶飲企業(yè)都在拓寬創(chuàng)新品類、優(yōu)化供應(yīng)鏈體系、引入數(shù)字化技術(shù)等方面展開競(jìng)爭(zhēng)。
世界文化與自然遺產(chǎn)地的武夷山是紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，也是萬里茶道的起點(diǎn)，傳統(tǒng)茶飲在武夷山有著重要的地位。在新茶飲、新茶旅的發(fā)展浪潮中，武夷山如何進(jìn)一步提升武夷茶的附加值，實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展？
香江云茶興給出的答案是：
一方面將茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，打造具有武夷山特色的茶旅產(chǎn)品和線路，讓游客在欣賞自然風(fēng)光的同時(shí)，沉浸式體驗(yàn)武夷山茶文化的魅力；另一方面積極投入新茶飲賽道，以匠心和堅(jiān)持打造香江云茶興這個(gè)新項(xiàng)目。
“新茶飲主要迎合了年輕消費(fèi)者需求，可融入一些中高端的武夷巖茶，讓消費(fèi)者品嘗到新茶飲的武夷風(fēng)韻。”活動(dòng)中，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛建議，要堅(jiān)守品質(zhì)核心，以優(yōu)質(zhì)茶葉為原料，突出茶的韻味。要強(qiáng)化科技賦能，借助數(shù)字化、智能化調(diào)配技術(shù)，提升消費(fèi)體驗(yàn)。要深化茶旅融合，以新茶飲為媒介，打造沉浸式茶旅場(chǎng)景，讓消費(fèi)者感受中國(guó)茶文化的魅力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。
當(dāng)天，武夷山香江云茶興有限公司還與十家武夷山市振興鄉(xiāng)村發(fā)展有限公司、六家茶葉專業(yè)合作社簽約，通過文化引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)支撐和科技驅(qū)動(dòng)，助力當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)升級(jí)和鄉(xiāng)村振興。
“簽約有利于茶青聯(lián)的成員單位適應(yīng)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的變化，對(duì)接新賽道，拓展茶葉銷售渠道，同時(shí)，通過合作社的模式為武夷山當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶商提供公平公正、放心的變現(xiàn)窗口。”南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)青年聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武夷山市守望相助茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人聶霖說。
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