年輕人不戒糖了？
據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道，低GI餅干、低GI蛋白粉、低GI吐司……無糖、零卡、低脂等象征健康的標(biāo)簽，越來越多地出現(xiàn)在食品包裝上，“低GI”（血糖生成指數(shù)≤55）更是成為當(dāng)下食品行業(yè)的熱門詞。但在這股控糖風(fēng)潮下，此次冬季出現(xiàn)的趨勢卻與之背道而馳。
從“排隊3小時”“一串98元”等奶皮子糖葫蘆的相關(guān)話題登上熱搜，到固體楊枝甘露在抖音拿下近10億的播放。此次冬季的“頂流”，非奶皮子糖葫蘆和固體楊枝甘露莫屬。借助流量，這類簡單的甜品被賦予了較高的附加值。
△（圖片來源：農(nóng)民日報、咖門）
這兩款被稱為熱量炸彈的熱門產(chǎn)品，與現(xiàn)今的糖分焦慮相背離。表明，消費者對糖分的看法并沒有那么抵觸。那么，這一趨勢給到茶行業(yè)哪些啟示？
以新代糖原料為錨點
看見控糖時代的變局
健康是趨勢，但并非唯一的消費準(zhǔn)則。
近兩年，在控糖風(fēng)潮推動下，無糖茶體量實現(xiàn)翻倍增長，一躍成為飲品行業(yè)增長最快的品類之一?，F(xiàn)今，隨著無糖茶在一、二線核心市場的滲透率趨近飽和，以及消費者對“無糖”概念的新鮮感紅利消退，據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，無糖茶在旺季期內(nèi)的每一個月的銷售額同比增速都低于2024年同期水平，僅去年7月銷售額同比增速與去年大致接近。其余月份的銷售額同比增速均不及2024年的二分之一，同比增速最低的4月甚至不及2024年的十分之一。就連在2025年南京秋糖會上，無糖茶參展廠商數(shù)量也大幅減少。
△（圖片來源：馬上贏）
為了滿足消費者對健康與口感平衡的追求，代糖應(yīng)運而生。
《中國無糖茶行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與發(fā)展前景預(yù)測報告（2025-2032年）》顯示，適量使用代糖在口味接受度和健康之間提供了一種平衡解法，能幫助新品更快打入市場、提高試飲轉(zhuǎn)化率。盡管目前無代糖產(chǎn)品在無糖茶市場中仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，但含代糖新品的市場份額正在緩慢抬升。
譬如近期被中國國家衛(wèi)生健康委員會批準(zhǔn)為新食品原料的D-阿洛酮糖，這一代糖“新貴”的誕生，標(biāo)志著我國在高端功能糖領(lǐng)域打破國外技術(shù)壟斷。
業(yè)界也逐漸開啟商業(yè)化應(yīng)用。從中糧集團發(fā)布國產(chǎn)D-阿洛酮糖產(chǎn)品，并與霸王茶姬、蒙牛等下游企業(yè)進行意向簽約。到奈雪的茶推出升級版“瘦瘦小綠瓶”，該產(chǎn)品成功實現(xiàn)了低GI認證，GI值僅37。隨著D-阿洛酮糖走向市場，代糖的潛力也被進一步激發(fā)。
△（圖片來源：奈雪的茶）
國茶實驗室創(chuàng)始人、中國茶葉學(xué)會茶飲料與茶食品專業(yè)委員會專家、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會專家羅軍曾表示，代糖對于消費者來說并非終極方案，只是在像西方一些產(chǎn)品含糖量過高，比如可口可樂加糖太多的情況下，為了滿足部分消費者的需求，企業(yè)才會做出妥協(xié)，采用代糖。但代糖是否真正對人體有益，仍有待消費實踐和相關(guān)研究的進一步突破與驗證。
D-阿洛酮糖是否能開辟新的賽道，仍需關(guān)注，但赤蘚糖醇為代表的代糖產(chǎn)品已經(jīng)開始降速?！缎戮﹫?024代糖產(chǎn)業(yè)報告》指出，早在2023年赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)便出現(xiàn)了產(chǎn)能過剩現(xiàn)象，截至那年5月底，國內(nèi)赤蘚糖醇產(chǎn)能高達38萬噸/年，但全球總需求不過17.3萬噸/年。
無論如何，代糖的興起，實際上是消費者在減糖風(fēng)潮中為自己尋找另一種選擇的結(jié)果。這也不難窺探，有糖產(chǎn)品在市場中的地位不會變。
2025年
有糖茶重回消費高地
消費市場是個輪回，用在有糖茶上分毫不差。
根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)，2024年中國有糖茶市場規(guī)模達1097億元，預(yù)計到2029年，市場規(guī)模將達1156億元。2025年以來，元氣森林，農(nóng)夫山泉、東鵬飲料等多家企業(yè)，更是先后推出有糖茶產(chǎn)品。冰紅茶也重新成為“網(wǎng)紅”單品。
農(nóng)夫山泉、果子熟了等品牌頻繁推新。去年7月，元氣森林上新青梅茉莉冰茶，繼續(xù)擴大冰茶產(chǎn)品線矩陣。娃哈哈重推其經(jīng)典冰紅茶的大容量包裝、康師傅亦推出勁涼冰紅茶、潮汕鴨屎香風(fēng)味檸檬茶等，有糖茶市場呈現(xiàn)密集推新態(tài)勢。
△（圖片來源：康師傅）
從2016年元氣森林“0糖”氣泡水橫空出世，到白砂糖回歸配料表，印證著，如今的市場不再追求“一刀切”，消費者已經(jīng)從原先“談糖色變”轉(zhuǎn)向根據(jù)自身狀態(tài)做出選擇。也進一步說明，真正的競爭力，源于對用戶真實需求的持續(xù)洞察。
現(xiàn)今有糖茶不斷崛起，曾經(jīng)的無糖茶熱門賽道是否風(fēng)光不再？
顯然，答案是否定的。
事實上，拋開眾多無負擔(dān)的健康產(chǎn)品，即便是品牌所推出的有糖茶新品，也仍有部分打出減糖的旗號。
現(xiàn)階段，消費者對有糖產(chǎn)品的包容度提升，不是對健康的背離，更不是市場的倒退，而是消費主權(quán)覺醒下，多元選擇成為常態(tài)的必然結(jié)果。這恰恰是一個成熟市場應(yīng)有的樣子，即允許不同的偏好存在，讓每一種選擇都值得被看見。從無糖茶到有糖茶，從圍爐煮茶到罐罐烤奶，在多元市場中，茶行業(yè)始終做的，是轉(zhuǎn)變消費模式以迎合市場需求，而不是盲目跟隨某一種消費趨勢，這也是茶行業(yè)能夠成為朝陽行業(yè)的重要原因。
來源：說茶 ShowCha說茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
