對(duì)比現(xiàn)在和十年之前，爆火的新茶飲，改變了中國(guó)茶的命運(yùn)。小小一杯奶茶，牽動(dòng)上千億市場(chǎng)價(jià)值。隨著新茶飲商業(yè)邊界的持續(xù)擴(kuò)大，其背后相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，更是存在萬(wàn)億的市場(chǎng)可能。
不同省市有著各具特色的新茶飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)。為深入探析全國(guó)知名新茶飲大省的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，“說(shuō)茶”特推出從“新”看茶業(yè)——地域新茶飲成長(zhǎng)密碼特輯。
此篇聚焦新茶飲門店數(shù)第一大省——廣東。
廣東新茶飲門店數(shù)量居全國(guó)首位。
《2025現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報(bào)告》顯示，截至2025年9月，全國(guó)（不含港澳臺(tái)）現(xiàn)制茶飲門店總量已突破41.5萬(wàn)家，其中廣東省以超8.2萬(wàn)家門店位居全國(guó)首位，僅廣州市一地就擁有超過(guò)1.4萬(wàn)家門店，接近整個(gè)河北省的總量。
△（圖片來(lái)源：壹覽商業(yè)）
11月底，第十五屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)在廣東深圳收官。這場(chǎng)首次由粵港澳三地聯(lián)合承辦的體育盛會(huì)，歷時(shí)13天覆蓋19座城市，助推粵港澳賽事經(jīng)濟(jì)發(fā)展。廣東作為主要舉辦地，僅全運(yùn)會(huì)開幕首周，廣州餐飲消費(fèi)額同比增長(zhǎng)145%。新茶飲作為餐飲消費(fèi)的重要組成部分，受益于客流量增長(zhǎng)，門店銷量也得到一定程度的提升。那么，廣東緣何成為新茶飲品牌的兵家必爭(zhēng)之地？
茶飲“修羅場(chǎng)”
廣東市場(chǎng)有何優(yōu)勢(shì)
盡管新茶飲已步入存量博弈階段，但其行業(yè)增速仍處在高位。近年來(lái)，眾多新茶飲品牌集中布局廣東，背后源于其多重區(qū)位優(yōu)勢(shì)支撐。
一方面，廣東位于港澳、東南亞等地，是國(guó)內(nèi)國(guó)外物流的重要連接點(diǎn)，供應(yīng)鏈完善，這為新茶飲品牌的生長(zhǎng)提供土壤。另一方面，根據(jù)《現(xiàn)制飲品新品策略研究報(bào)告2025》，水果作為茶飲基礎(chǔ)且廣受歡迎的原料，始終是品牌創(chuàng)新的核心切入點(diǎn)之一，1-7月，使用水果類食材的茶飲新品占比高達(dá)77.1%。而廣東作為水果大省，在荔枝、龍眼、菠蘿、香蕉等水果的產(chǎn)量上全國(guó)領(lǐng)先，更方便于新茶飲制作果茶。如今年茶百道、霸王茶姬等品牌推出的荔枝飲品，均采用廣東的妃子笑荔枝等。
△（圖片來(lái)源：紅參智庫(kù)）
據(jù)廣東省統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)發(fā)布，廣東成為全國(guó)首個(gè)突破14萬(wàn)億元的省份，總量連續(xù)36年穩(wěn)居全國(guó)首位，占全國(guó)經(jīng)濟(jì)總量的10.5%。其中，廣東超1.27億的常住人口構(gòu)成的龐大內(nèi)需市場(chǎng)占據(jù)重要地位。
消費(fèi)人群也是新茶飲布局門店的核心考量因素。
第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，廣東省14-35周歲青年人口數(shù)達(dá)4432.63萬(wàn)，大約每10名中國(guó)青年中就有一名廣東青年。廣東的年輕人群體較多，這與新茶飲的主要目標(biāo)客群不謀而合。
而隨著廣東經(jīng)濟(jì)水平取得新一輪發(fā)展，居民消費(fèi)水平提升，新茶飲品牌也進(jìn)一步加速在廣東的布局，從一線城市向二三線城市滲透，融入廣東的消費(fèi)生態(tài)，提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)活力。
多重因素加持下，新茶飲集體面向廣東，似乎是必然結(jié)果。
新茶飲紅海戰(zhàn)場(chǎng)
跑出了哪些品牌
2025粵港澳大灣區(qū)全球招商大會(huì)透露，廣東已擁有各類經(jīng)營(yíng)主體2022.62萬(wàn)戶，總量居全國(guó)第一。經(jīng)營(yíng)主體多始終是廣東經(jīng)濟(jì)發(fā)展的底牌，這一特征在廣東新茶飲行業(yè)中同樣顯著。
天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至今年7月，廣東省、江蘇省、廣西壯族自治區(qū)新茶飲相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，三個(gè)省市數(shù)量總和超過(guò)9.8萬(wàn)家，占企業(yè)總數(shù)的32.9%。其中，廣東省的新茶飲企業(yè)數(shù)量位居全國(guó)首位，足可見(jiàn)其新茶飲市場(chǎng)的活躍程度。
△（圖片來(lái)源：天眼查）
截至11月13日，廣州、深圳、東莞、佛山這4座城市的新茶飲門店數(shù)量突破8000家，形成廣東省門店數(shù)量的第一梯隊(duì)，值得一提的是，這4座城市的新茶飲門店數(shù)在全國(guó)范圍內(nèi)躋身前十，彰顯其在全國(guó)新茶飲市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。
具體來(lái)看，珠三角九市合計(jì)門店數(shù)超6萬(wàn)家，占全省總量80%以上，使珠三角成為全國(guó)新茶飲品牌競(jìng)爭(zhēng)最激烈、消費(fèi)最活躍的區(qū)域之一。相較而言，粵東、粵西、粵北地區(qū)門店數(shù)量普遍較低，尤其是粵北韶關(guān)、梅州等城市，受制于經(jīng)濟(jì)水平與人口密度，市場(chǎng)尚處培育階段。
熱潮之下，新茶飲品牌在廣東市場(chǎng)更是“殺瘋了”。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在廣東，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、鄰里·手打檸檬茶的門店數(shù)均超千家，喜茶、奈雪、LINLEE林里、茉莉奶白、茶理宜世、茶救星球、茶萃吧等本土品牌多以區(qū)域特色，如LINLEE林里的手打檸檬茶、茶理宜世的廣式茶飲等精準(zhǔn)抓住本地消費(fèi)者偏好，占據(jù)較多市場(chǎng)份額。
盡管部分品牌憑借規(guī)模優(yōu)勢(shì)領(lǐng)跑廣東市場(chǎng)，但霸王茶姬、茶百道等多個(gè)品牌門店數(shù)在300-700家之間，可見(jiàn)，新茶飲品牌在廣東尚未形成絕對(duì)壟斷，無(wú)論是全國(guó)性品牌的進(jìn)一步滲透，還是本土品牌的區(qū)域擴(kuò)張，都存在一定的增量機(jī)會(huì)。
△（圖片來(lái)源：LINLEE林里·手打檸檬茶）
新茶飲加持
廣東茶業(yè)取得這些發(fā)展
據(jù)悉，廣東擁有潮州、梅州、韶關(guān)、清遠(yuǎn)等茶葉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，形成了以鳳凰單叢、英德紅茶等為代表的眾多名優(yōu)茶品牌，擁有290個(gè)“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌目錄茶葉產(chǎn)品、17個(gè)茶葉省級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、14個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志茶產(chǎn)品，95個(gè)茶葉產(chǎn)品獲得廣東省名牌產(chǎn)品（農(nóng)業(yè)類）稱號(hào)。
將產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)能，向來(lái)是產(chǎn)茶區(qū)的必經(jīng)之路。
△（圖片來(lái)源：韶關(guān)新聞網(wǎng)）
廣東省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年，廣東茶葉產(chǎn)量19.17萬(wàn)噸。而據(jù)廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)披露數(shù)據(jù)顯示，廣東茶年消費(fèi)量約25萬(wàn)噸，約占全國(guó)的1/10，居全國(guó)首位。茶葉甚至供不應(yīng)求，新茶飲也是促進(jìn)這一態(tài)勢(shì)的重要原因。
據(jù)了解，眾多新茶飲品牌使用鳳凰單叢（包括鴨屎香）、英德紅茶、新會(huì)柑普茶等作為原材料，如爺爺不泡茶的荔枝冰釀使用廣東潮汕花魁單叢茶作為茶底；茶理宜世的西關(guān)粵味系列；英歌魂以潮汕工夫茶為靈感，融合鳳凰單叢等廣東地域食材。喜茶也曾推出以英德紅茶為茶底的“英紅·芝士糯糯”“英紅牛乳茶”等產(chǎn)品，上市首日銷量達(dá)80萬(wàn)杯。
△英紅·芝士糯糯（圖片來(lái)源：喜茶）
茶基底，是茶飲品牌創(chuàng)新產(chǎn)品的路徑之一。
從自2018年新茶飲品牌丘大叔推出鴨屎香檸檬茶后逐漸為人所知的鴨屎香茶，到現(xiàn)今開始被運(yùn)用于新茶飲新品的英德紅茶等廣東特色茶葉，可以預(yù)見(jiàn)，廣東在新茶飲市場(chǎng)中的領(lǐng)先地位，將不會(huì)改變。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，我國(guó)現(xiàn)制茶飲店行業(yè)規(guī)模雖然保持增長(zhǎng)，但是2025年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模增速預(yù)計(jì)將從2023年的44.3%放緩至12.4%。新茶飲粗放擴(kuò)張時(shí)代宣告終結(jié)。但足夠的實(shí)力始終是成為行業(yè)排頭兵的關(guān)鍵，這一點(diǎn)在產(chǎn)區(qū)同樣適用。無(wú)論是廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)還是獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，均意味著廣東是新茶飲深度發(fā)展的試驗(yàn)場(chǎng)，也是茶文化向年輕群體輸出的核心陣地。
截至目前，“說(shuō)茶”已推出福建篇、陜西篇、廣東篇，下一期地域新茶飲發(fā)展路徑探析你還想看哪個(gè)省份？歡迎在評(píng)論區(qū)留言告訴我們！
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