澗清連竹色，山靜帶茶香。隨著清明節(jié)的臨近，在閩浙交界的高山云霧間，在硒鋅沃土的天然滋養(yǎng)中，一抹抹新綠迎春而長，壽寧又迎來了一年茶季。
茶，對于壽寧來說，不只是勤勞致富的象征，更是矢志不渝的堅(jiān)守。近年來，壽寧縣積極推進(jìn)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，著力實(shí)施“品種、品質(zhì)、品牌、品味”四輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值延伸，以新質(zhì)生產(chǎn)力撬動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局，為富民強(qiáng)縣注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。
如今的壽寧，18萬畝茶園，編織出千家萬戶的致富夢；300多家茶企，串聯(lián)起總值53億元的產(chǎn)業(yè)鏈；3萬多名在外茶商，匯聚成闖出九嶺茶香飄四海的壽邑底氣。壽寧正在傳承與革新的茶路探索中，不斷激活蘊(yùn)含在“一片葉”中的共富密碼。
在提質(zhì)賦能中筑牢根基
清明將近，在武曲鎮(zhèn)承天村，梯田式的茶園層層疊疊，如翡翠波濤漫過山脊。整座茶山蓄滿綠意，只待清明時(shí)節(jié)那一聲“開茶”。
“這幾天，天氣很好，茶葉長勢也不錯(cuò)。再有幾天就能全面開啟春茶采摘了?！背刑齑妩h支部書記范學(xué)強(qiáng)笑著說。
從金觀音和金牡丹育苗育種、種植采摘到加工制作、市場銷售，依托優(yōu)質(zhì)茶苗育種基地和1500多畝茶園資源，承天村家家戶戶依靠一片綠葉走上了致富路。
因茶而興，因茶而富。在壽寧，越來越多的村民嘗到了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的甜頭。
高山奇境富硒地，云生霧養(yǎng)生態(tài)茶。壽寧地處閩浙邊界，是中國名茶之鄉(xiāng)、全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國茶業(yè)百強(qiáng)縣。境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，嶺峻谷深，植被保護(hù)完好，土壤富含硒鋅等元素，是國家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)。得天獨(dú)厚的原生態(tài)環(huán)境，造就了“壽寧高山茶”葉厚、形美、耐泡、香高、味醇的天生麗質(zhì)。
如何充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢，打好生態(tài)茶這張牌？
從品種出發(fā)，壽寧縣鼓勵(lì)低產(chǎn)、低質(zhì)、低效茶園實(shí)施品種改造，推進(jìn)茶樹品種改造項(xiàng)目實(shí)施，加快金牡丹、梅占、金觀音等優(yōu)良品種種植。目前，全縣種植新品種金牡丹6.2萬畝，梅占、金觀音等高香型品種3萬畝，茶葉品種結(jié)構(gòu)更加合理。
從一片綠葉到一個(gè)產(chǎn)業(yè)，茶葉質(zhì)量安全管理無疑是生命線。為此，壽寧縣靶心向內(nèi)，開啟了自我“強(qiáng)筋壯骨”的探索之旅——
積極推進(jìn)“生態(tài)+綠色產(chǎn)業(yè)”發(fā)展模式，打造綠色有機(jī)茶園，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級；出臺《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全工作的通知》《茶葉質(zhì)量安全行動(dòng)的實(shí)施方案》等文件，高位推動(dòng)質(zhì)量安全監(jiān)管；采取“源頭監(jiān)管、生產(chǎn)監(jiān)控、市場抽檢”等舉措，從茶葉生產(chǎn)的源頭、加工到市場層層把關(guān)；積極推進(jìn)可追溯體系建設(shè)，確保品牌產(chǎn)品信息可追溯、可查詢；嚴(yán)把“壽寧烏茶”授權(quán)關(guān)，維護(hù)來之不易的聲譽(yù)。
一項(xiàng)項(xiàng)行之有效的舉措，構(gòu)建起“從茶園到茶杯”的綠色閉環(huán)，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)方式向生態(tài)、經(jīng)濟(jì)“雙高”轉(zhuǎn)型升級。
如果說，對質(zhì)量的專注是產(chǎn)業(yè)根基，那么工藝的提升則決定了發(fā)展高度。
去年以來，壽寧縣舉辦“壽寧烏茶”加工技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，幫助企業(yè)進(jìn)一步理解工藝精髓，把握產(chǎn)品品質(zhì)要求；組織選拔、指導(dǎo)推薦壽寧優(yōu)秀制茶選手參加國家級、省級職業(yè)技能競賽，獲得國家級二等獎(jiǎng)及省級優(yōu)勝獎(jiǎng)各1項(xiàng)；開展省級、市級茶葉類代表性非遺傳承人、制茶大師、制茶能手評選推薦，并通過名師引領(lǐng)，在制茶工藝的薪火相傳中，實(shí)現(xiàn)一群帶動(dòng)一片的“雁陣效應(yīng)”。
“以往一提到茶人，大家第一反應(yīng)就是老茶人。但現(xiàn)在越來越多的年輕人加入制茶行業(yè)，這些新茶人的涌現(xiàn)，給茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。”對于壽寧茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展盧明基信心滿滿。
為進(jìn)一步激活產(chǎn)業(yè)一池春水，壽寧縣還引進(jìn)萬氏留香、甄華茶業(yè)、壽之韻等龍頭茶企，落地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園、茶莊園、旗艦店等功能設(shè)施，打造行業(yè)標(biāo)桿，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展。
對品質(zhì)、對工藝不懈的追求，讓壽寧高山茶在2024年收獲了累累碩果：“壽寧金牡丹紅茶”被列入全國“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品名錄；福建省萬氏留香茶業(yè)有限公司運(yùn)營推廣的“下黨紅”茶產(chǎn)品成為“2024年上合組織阿斯塔納元首峰會(huì)”和“金磚國家峰會(huì)”官方唯一指定用茶……“打響一個(gè)品牌、帶動(dòng)一片產(chǎn)業(yè)、致富一方百姓”的示范效應(yīng)日益凸顯。
在守正創(chuàng)新中闖出新路
3月初，壽寧烏茶“質(zhì)造未來”座談會(huì)召開。茶葉專技人員、茶企業(yè)代表齊聚一堂，聚焦“品質(zhì)賦能、品牌突圍”兩大核心，圍繞壽寧烏茶品質(zhì)、工藝、文化以及壽寧烏茶的傳承、精研、破局、躍升等話題展開深入交流與探討，共繪烏茶創(chuàng)新實(shí)踐藍(lán)圖。
秉承守正創(chuàng)新的壽寧茶人，始終不懈探索高山茶的最佳“打開”方式。
2023年，壽寧縣以“壽寧高山茶”為基礎(chǔ)公共品牌，全力推進(jìn)壽寧茶葉二級品牌“壽寧烏茶”的打造?！皦蹖帪醪琛背晒ι鲜?，開啟了壽寧茶產(chǎn)業(yè)新篇章。
“壽寧烏茶”歷史悠久。早在明代馮夢龍所著的《壽寧待志》中就有關(guān)于“壽寧烏茶”制茶歷史的記載。
搖青烘焙，鑄就“紅骨巖韻”的烏茶“丹心”；花香入魄，化作琥珀金湯的高山滋味。優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境、繚繞的高山云霧、富有的硒鋅含量及獨(dú)特的加工工藝，孕育了具有“三冒”體驗(yàn)的“壽寧烏茶”。
為擴(kuò)大“壽寧烏茶”品牌影響，壽寧縣持續(xù)開展“烏茶”品牌宣傳，主動(dòng)參加茶文化節(jié)、茶業(yè)推介會(huì)、茶葉博覽會(huì)等國內(nèi)外重要茶事活動(dòng)，通過多渠道宣傳介紹，不斷提升壽寧茶業(yè)品牌知名度和影響力。同時(shí)，積極舉辦“壽寧烏茶”開采節(jié)、寧德“壽寧烏茶杯”茶道山徑賽等各類冠名活動(dòng)，大力宣傳普及“壽寧烏茶”。
經(jīng)過兩年的傳承、創(chuàng)新與發(fā)展，“壽寧烏茶”品牌影響力實(shí)現(xiàn)了從弱到強(qiáng)的躍升。
《壽寧烏茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)順利通過審定，并成功發(fā)布實(shí)施；入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；榮列馬達(dá)加斯加共和國駐華大使館指定用品；榮獲第八屆北京八大處斗茶大賽“茶王”稱號；第二屆“寧德杯”品牌商品茶斗茶賽首次單列“壽寧烏茶”斗茶品類……如今煥發(fā)“第二春”的烏茶實(shí)現(xiàn)了借勢出山，香飄四海。
福建壽之韻茶業(yè)有限公司是最早介入“壽寧烏茶”加工、銷售的企業(yè)之一。對于近年來“壽寧烏茶”的強(qiáng)勢崛起，該公司總經(jīng)理徐培春感受頗深。
“兩年前，我們參加展銷活動(dòng)，要反復(fù)講解什么是‘烏茶’?，F(xiàn)在客商們談到壽寧茶，首先想到的就是‘烏茶’。”徐培春介紹，目前，該公司生產(chǎn)銷售的“烏茶”產(chǎn)品共有20多款，暢銷北京、上海、太原、內(nèi)蒙古等地。僅去年，“烏茶”的銷售額就達(dá)800多萬元，占企業(yè)茶葉總銷售額的一半左右。
在“變”中思進(jìn)、求進(jìn)。在傳統(tǒng)制茶技藝同現(xiàn)代加工工藝不斷碰撞出新“火花”的同時(shí)，一些茶企也提前布局，探索新茶飲這一新賽道。
“一杯奶茶開啟美好一天?！毙虏栾嬕咽遣簧倌贻p人的標(biāo)配。但很少有人知道，一些新茶飲頭部品牌的原材料來自壽寧。
一次意外的機(jī)遇，壽寧縣東泰茶業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人韋興炎接觸到新茶飲產(chǎn)業(yè)。發(fā)現(xiàn)新商機(jī)的他，開啟了向新茶飲的轉(zhuǎn)型。僅去年，該企業(yè)就為新茶飲頭部品牌生產(chǎn)基底茶800噸左右。
“新茶飲企業(yè)對茶葉品質(zhì)、生產(chǎn)加工、口感品質(zhì)、貯存等方面都有著嚴(yán)格要求。”韋興炎表示，為確保口感的統(tǒng)一，公司每年都投入大量資金用于自動(dòng)化、智能化設(shè)備提升。如新引進(jìn)的搖青自動(dòng)化流水線，直接使該環(huán)節(jié)用工量從高峰期的五六十人，減少至現(xiàn)在的6人。
隨著新茶季即將到來，該公司正全力推進(jìn)新廠房建設(shè)進(jìn)度?！傲幵?月份能夠投產(chǎn)。屆時(shí)，企業(yè)的茶葉加工能力將實(shí)現(xiàn)翻番。”韋興炎說。
而同屬新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈的寧德市幫利茶業(yè)有限公司，借著“異軍突起”的調(diào)味茶、袋泡茶產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁勢頭，引入全自動(dòng)茶葉精加工生產(chǎn)線，全智能化操作的袋泡茶、立體泡袋茶包生產(chǎn)包裝設(shè)備，主攻新茶飲的調(diào)配和包裝。2024年，該公司新茶飲類產(chǎn)品產(chǎn)值達(dá)2000余萬元，跑出了茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型“加速度”。
新茶飲“聯(lián)姻”高山茶。如今，借勢雙向奔赴的東風(fēng)，茶香四溢的“壽寧高山茶”正以一種全新的方式被打開……
在多元融合中茁壯成長
茶，不僅是杯中的致富“金葉子”，還帶來了新的消費(fèi)業(yè)態(tài)和消費(fèi)場景。近年來，壽寧縣積極探索“茶業(yè)+”多業(yè)態(tài)發(fā)展，發(fā)揮茶文化底蘊(yùn)，促進(jìn)茶旅融合，讓茶產(chǎn)業(yè)釋放出更多發(fā)展動(dòng)能。
品茶香、訪民宿、看變遷……這些年，越來越多的游客選擇到下黨，與這個(gè)“紅色地標(biāo)”來場美麗的邂逅。今年，到下黨游玩的游客又多了一個(gè)打卡項(xiàng)目，到零碳茶館，點(diǎn)一杯零碳茶館與“下鄉(xiāng)的味道”聯(lián)合定制的“壽寧高山茶”，打卡留念。
零碳茶館設(shè)計(jì)靈感來源于代表永續(xù)的“莫比烏斯環(huán)”，其純白極簡的現(xiàn)代化建筑風(fēng)格，與周邊古老的閩東村落、翠綠茶山相映成趣。不僅為下黨鄉(xiāng)提供了一個(gè)新的旅游新去處，其正式投用也開創(chuàng)了茶產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)融合新路徑。
以茶興旅，以旅促茶。近年來，壽寧縣通過將豐富的生態(tài)旅游資源與生態(tài)茶業(yè)資源相融合，建設(shè)“三茶”融合產(chǎn)業(yè)園、張?zhí)旄Ｎ幕芯炕?、美麗茶莊園等平臺，發(fā)布“龍虎山茶仙館—張?zhí)旄；亍h群連心路—下黨定制茶園—難忘下黨學(xué)習(xí)基地”茶旅線路，創(chuàng)新茶文化研學(xué)、茶園觀光、茶葉品鑒、茶事勞作、茶藝觀賞等體驗(yàn)，有效激發(fā)茶旅市場潛能。2023年，壽寧更被列入“一帶一路”中俄蒙萬里茶道協(xié)作體，越來越多海內(nèi)外愛茶人士前來旅游觀光、體驗(yàn)生態(tài)文化。
如今，在壽寧這片鐘靈毓秀的土地上，茶盞中的百般滋味與山水間千般美景，綻放出融合發(fā)展的多彩魅力——
一壺?zé)岵钁洸柘?。武曲?zhèn)緊扣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng)，以龍虎山茶場為小鎮(zhèn)茶仙文化核心區(qū)，建立茶產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)、學(xué)、研、旅”示范基地。
茶不醉人景已醉。萬畝茶海竹管垅整合茶園風(fēng)光、山棗坑自然村古村落、花眉垱自然村古油坊和傳統(tǒng)文化習(xí)俗，打造集采摘體驗(yàn)、生態(tài)觀光、宜居康養(yǎng)、健康運(yùn)動(dòng)、研學(xué)休閑于一體的茶旅綜合基地，讓茶區(qū)變?yōu)榭捎^、可游的景區(qū)。
傾聽昔日銅鈴聲。依托茶馬傳奇與山水詩意，斜灘鎮(zhèn)深入發(fā)掘茶業(yè)古城和碼頭商埠文化，大力推進(jìn)文旅農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，展現(xiàn)“茶馬古鎮(zhèn)，詩畫斜灘”獨(dú)特魅力。
戲曲小鎮(zhèn)新茶事。在鳳陽鎮(zhèn)生態(tài)茶博園（瑞隆閣），郁郁蔥蔥的青山，碧波盈盈的湖面，映襯著錯(cuò)落有致的徽派建筑，游客在欣賞美景的同時(shí)，還可感受集北路戲傳承、茶文化探索、生態(tài)農(nóng)采、民宿休閑等為一體的綜合體驗(yàn)。
茶，對于壽寧來說，不僅預(yù)示著越走越寬的產(chǎn)業(yè)之路，也是代代相傳的人文印記。
在壽寧高山茶之鄉(xiāng)鳳陽鎮(zhèn)，農(nóng)民北路戲演員們正緊張排練新劇目《高山茶傳奇》，以獨(dú)特的方式獻(xiàn)禮清明節(jié)春茶開茶喊山祭茶節(jié)慶，以非遺之音傳遞豐收在望的喜悅。
近年來，壽寧深入挖掘深厚歷史茶文化，通過實(shí)地走訪古村落、探尋古跡、查閱史料，提煉出豐富的茶文化元素，將其與張?zhí)旄Ｎ幕?、長壽文化、北路戲文化等特色文化元素相融合，精心編撰《鷲峰神葉》等茶葉專著，創(chuàng)作《烏茶鳳凰天》《壽寧高山茶》等歌曲，編排《茶鄉(xiāng)故事·龍女傳奇》《高山茶緣》《高山茶傳奇》等北路戲劇目，用藝術(shù)的形式講述壽寧茶的故事，讓更多人了解并愛上壽寧茶。
在“融”中找準(zhǔn)契機(jī)茁壯成長，壽寧茶產(chǎn)業(yè)正迸發(fā)出無限的生機(jī)和活力?！敖窈螅瑝蹖幙h將繼續(xù)講好‘壽寧烏茶’文化故事，深入挖掘‘壽寧烏茶’的歷史淵源、非遺工藝和養(yǎng)生價(jià)值，融入‘世界長壽之鄉(xiāng)’‘紅色下黨’等地標(biāo)性元素，塑造差異化品牌形象。工藝上堅(jiān)持守正創(chuàng)新、精益求精，通過文化鏈、創(chuàng)新鏈、品質(zhì)鏈、價(jià)值鏈四個(gè)維度持續(xù)發(fā)力，促進(jìn)‘壽寧烏茶’品質(zhì)、品牌雙躍升?！眽蹖幙h人大常委會(huì)主任簡樹鈴說。
來源：閩東日報(bào)
