風光爭早色，芽發(fā)競春先。
近日，貴州、云南、浙江、江西等地春茶陸續(xù)開采，諸多綠茶品牌也提前放出了春茶新品預售信息，春茶市場一派熱火朝天景象。
“早”字，一直是各大茶產(chǎn)區(qū)與茶品牌的春日競逐核心，各類“鮮茶”“早茶”的宣傳和爭先開放的產(chǎn)品預定，都是“搶早”熱潮的表現(xiàn)。而這場關(guān)于“早”的比拼，早在前一年11月海南開采的早春茶中便已開始。
早春茶，一般定義為越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。顧名思義，其采摘與上市時間明顯早于其它春茶，具備一定市場期待和關(guān)注。
縱觀2025年早春茶市場，存在什么樣的變革與機遇？
為深入探析2025年早春茶市場現(xiàn)狀，展望春茶后續(xù)發(fā)展，“說茶”特邀：
杰出中華茶人、全國示范性勞模創(chuàng)新工作室領(lǐng)銜人、福建省茶產(chǎn)業(yè)標準化技術(shù)委員會副主任委員、教授級高級農(nóng)藝師蘇峰
貴州省茶文化研究會、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會秘書長徐嘉民
騰訊廣告食品飲料中心策劃經(jīng)理、騰訊廣告茶行業(yè)營銷專家盧康正
圍繞早春茶認知變化、市場需求、價格情況等問題展開深入探討，并就春茶市場的機遇與挑戰(zhàn)展開解析。
問題一：
新年第一采的時間越來越早，像今年海南五指山地區(qū)從12月至2月都處于春茶周，貴州早春茶已多年固定于1月1日開采，相較過往，您覺得當前行業(yè)對早春茶這一概念的認知是否存在變化？具體體現(xiàn)在哪些方面？
早春茶和福建息息相關(guān)，“明前茶”最早便是誕生在福建閩東地區(qū)。當時茶葉專業(yè)技術(shù)人員利用了特早芽種的福云6號，開發(fā)形成了一個“明前茶”產(chǎn)品，可將采摘時間提至清明前十幾到二十天。早在上世紀80年代，這一產(chǎn)品在北京便可銷售到1斤300多元。在市場推動下，廣西開始大量從福安引種福云6號，從這里也可看出，市場需求推動整個春茶產(chǎn)業(yè)提前開采的趨勢明顯。
當前各地的早春茶產(chǎn)業(yè)對“早”字的耕耘，大都依托兩大維度：一是品種優(yōu)勢；二是地方氣候優(yōu)勢。緯度越低，茶樹生產(chǎn)過程中的生物積溫越高，開采期也越早，因而早茶是從南到北逐步推進。
值得警醒的是，不應(yīng)該一味追求早或特早。當前市場上存在一些為了求早，在茶葉還沒成熟時便提前采摘茶芽的現(xiàn)象，這是不可取的。
早春茶是指在每年春天最早采摘的茶葉，通常在立春之間采摘?。?
由于特殊的氣候，貴州境內(nèi)的普安、晴隆、水城等區(qū)域的茶樹在元月初便已發(fā)芽，適宜采摘加工，這個時期的茶葉，嚴格意義上講應(yīng)為早茶，到今年的2月3日立春，才是實際意義上的早春茶，為抓好早茶及早春茶產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，助力鄉(xiāng)村振興，貴州提前抓好品種改良，通過茶園管護、加工提升、市場培育等措施，有力地促進了貴州早茶提質(zhì)增效。為確保企業(yè)運轉(zhuǎn)，當?shù)夭枞~主管部門與金融機構(gòu)、物流等部門就涉及茶青收購融資、物流配送等密切溝通和對接，并加強對外市場信息發(fā)布、線上線下的宣傳推廣，讓貴州早茶及早春茶聲名遠播，搶占市場先機，并為后續(xù)早春茶、春茶的市場推廣打下鋪墊。目前，各地已經(jīng)作好大面積開采的準備工作，作為貴州茶行業(yè)最重要的行業(yè)社會組織，在主管部門的領(lǐng)導下，省茶文化研究會、省綠茶品牌發(fā)展促進會擬于4月開始，分別到北京、濟南、西安、深圳等貴州茶的主銷區(qū)開展品鑒會，推介會等系列主題活動，鞏固市場，進一步拓展和提升貴州春茶的影響力和知名度。
問題二：
目前市場上對2025年早春茶的需求情況如何？消費者對早春茶的認可態(tài)度怎么樣？消費者偏好有哪些新趨勢？
市場上說的早春茶，主要是指綠茶。
因為6大茶類里，綠茶是以新為貴，在消費者追求“新”的心態(tài)下，早春茶也是應(yīng)時所需。
這一背景下，茶產(chǎn)區(qū)在不斷追求“早”的同時，也專注于加工的精細化、名優(yōu)化，推動早春茶的產(chǎn)品等級和質(zhì)量逐步提高。如果能順應(yīng)茶樹正常生長積溫過程開采，并滿足市場對早的需求，對早春茶來說是積極正面的發(fā)展趨勢。
春茶，顧名思義，即春天采摘的茶葉。春天，氣溫適中，雨水充沛，茶樹經(jīng)過一整個冬季的休養(yǎng)生息，茶葉內(nèi)含物豐富，口感鮮爽，營養(yǎng)價值高，市場認可度較高，品嘗一口春天的味道，吸引了無數(shù)茶客，充分說明春茶的魅力。對企業(yè)來說，春茶也是一年中最好的市場機遇，各家企業(yè)也處于最繁忙的季節(jié)，備貨源、搶客戶、抓市場。
問題三：
對于接下來幾個月乃至全年的春茶市場，您有何展望？可能面臨的主要挑戰(zhàn)和機遇是什么？
可以預見，接下來幾個月，中國茶葉市場應(yīng)該會熱度高漲。
綠茶，是廣大消費者較為喜愛的茶類，也是中國茶葉市場的消費最大類。隨著其從南到北的逐步開采，諸多綠茶產(chǎn)區(qū)也做好了開工準備，加速生產(chǎn)出更多能夠滿足大眾健康安全需求的名優(yōu)好茶。綠茶帶動的市場熱度，也為后續(xù)的茶葉市場預設(shè)了增長的潛力空間。
對2025年的春茶我個人認為，總體是樂觀的，隨著消費者對茶文化了解的加深，要更加注重提供茶藝體驗和服務(wù)，如茶藝表演、品鑒會等，增強消費者的參與感和體驗感，企業(yè)要積極研判市場，關(guān)注市場及消費者需求的變化，樹立薄利多銷的意識，把好喝不貴，干凈優(yōu)質(zhì)的好茶提供給消費者。
預計今年春茶市場啟動時間可能會早于往年，相關(guān)春茶營銷活動可提前至3月中上旬布局，早春茶可進一步提前，搶占明前茶場景紅利。無論是綠茶還是其他茶類，在當前不斷發(fā)酵的市場熱度下有望迎來更明顯的增長。
從線上市場角度看，春茶季仍是全年茶葉的主力銷售節(jié)點。但近年來有所區(qū)別的是，除綠茶春茶的銷售火熱外，在這一節(jié)點如普洱茶、花茶等茶類也會出現(xiàn)顯著增長，這背后或是受到整體市場的熱度帶動。
進一步將時間線拉長到全年來看，經(jīng)過多年的交易生態(tài)發(fā)展，線上茶葉價格兩極化趨勢愈顯：一方面是低價端競爭激烈，以規(guī)?；癁槟繕?；一方面是高端客單價穩(wěn)定在千元以上，依賴高毛利和長期復購。無論是哪種方式，投身其中的茶品牌們首先要有明確的目標和布局。與此同時，近年來線上品類熱度有顯著變化，綠茶、花茶、養(yǎng)生茶、烏龍茶占比逐步提升，吸引新茶客及泛茶飲用戶。過往熱門的普洱茶占比雖有所下降但仍保持增量，用戶以老茶客為主。這些變化不只對春茶，對后續(xù)全年的茶葉線上布局，都是機遇與挑戰(zhàn)。
問題四：
早春茶和正季春茶的價格會存在差距嗎，孰優(yōu)孰劣？對于今年早春茶的價格走勢您有哪些判斷或者預測？
早春茶開采上市時間早，在部分消費者心中覺得越早越珍貴，所以它的價格可能會稍微偏高了點。但其實一些沒有完全成熟的米芽采下來，價格也不一定很高，所以還是要根據(jù)產(chǎn)品本身來判斷優(yōu)劣，在此基礎(chǔ)上，能滿足消費者對早的追求，又能達到優(yōu)異品質(zhì)的早春茶，可能會獲得更高的價格。
整體看2025年的早春茶市場，預計價格還是會呈上升趨勢，因為市場還是存在很大一部分有嘗鮮心理的消費者的。
個人認為，早春茶和春茶品質(zhì)差距不大，主要還是得益于茶園的科學管理，加工工藝提升等諸多環(huán)節(jié)的把控。
深入探討早春茶在產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、搶早發(fā)展和渠道拓展上的耕耘思路，專家們又有哪些具體建議？
產(chǎn)業(yè)提質(zhì)
為什么福建的早春茶產(chǎn)區(qū)相對較少，早春茶產(chǎn)業(yè)受到氣候或其他因素影響嗎？在春茶市場上，福建有哪些獨特的競爭優(yōu)勢，如何進一步鞏固和提升這一優(yōu)勢？
福建是多茶類產(chǎn)區(qū)，早春茶規(guī)模有限主要是受到茶類特性差異影響。以福建產(chǎn)量居多的烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶為例，這些茶類對原料成熟度要求較高，如烏龍茶需等到葉片充分展開后采摘，生產(chǎn)周期長于綠茶；白茶過去有部分追求“特早米芽”導致品質(zhì)不佳，現(xiàn)已轉(zhuǎn)向成熟芽葉采摘，進一步減少了早茶產(chǎn)量等。福建也并非不存在早春茶，如霞浦的元宵綠，寧德的天山綠茶，采摘時間便集中于2月-3月。只是總體來說，沒有特別強調(diào)“明前茶”概念，福建大規(guī)模的春茶開采時間集中在4月上旬至5月上旬。
蘇峰還指出，福建春茶存在3大獨特競爭優(yōu)勢：
1、多品類協(xié)同優(yōu)勢：
福建的鐵觀音、大紅袍享譽全球，工藝獨特且占據(jù)高端市場；白毫銀針、白牡丹等白茶關(guān)注逐年攀升；正山小種、坦洋工夫、金駿眉等紅茶歷史底蘊深厚，元宵綠等綠茶雖小眾但定位高端，滿足細分市場需求。
2、品質(zhì)與稀缺性：
白毫銀針需嚴格把控采摘時機和積溫，產(chǎn)量有限；福建多山地，高海拔地區(qū)茶葉內(nèi)含物豐富，口感更佳，具備一定稀缺性。
3、文化與歷史積淀：
武夷巖茶、鐵觀音、福州茉莉花茶、福鼎白茶等品類的品牌故事與文化價值深厚，形成差異化競爭力。
進一步鞏固春茶競爭優(yōu)勢，未來需通過標準化生產(chǎn)、精準品牌傳播、渠道創(chuàng)新及科技賦能等措施，突出“福建多茶類共生”標簽，進一步鞏固其多元化的產(chǎn)品形態(tài)，擴大國際國內(nèi)市場影響力。同時加大對小眾品類的宣傳力度，通過短視頻、直播等渠道觸達更多年輕消費者，讓福建的春茶在市場上能穩(wěn)固占有一席之地。
搶早發(fā)展
貴州早春茶開采上市時間領(lǐng)先市場很多，在“搶早”上，我們有哪些經(jīng)驗？
主要體現(xiàn)在三個方面，一是品種的調(diào)整，對品種進行不斷的優(yōu)化；二是加強茶園管護，特別是在有關(guān)施肥，綠色防控等方面強化基地的科學管理；三是加工品質(zhì)的提升，好茶還需要好的加工提升，在這方面，貴州加強了茶園冬管、企業(yè)加工人員的技術(shù)培訓，整體提升了品質(zhì)，不斷適應(yīng)了市場需求的變化。
品飲春茶，不僅是一種生活享受，更是一種健康的生活理念，春茶消費的旺盛需求，讓我們更加珍惜這份來自大自然的饋贈，愿我們都能在品茗春茶的過程中，盡享春茶之美，品味生活之道，過上健康幸福的生活。
渠道拓展
去年視頻號推出“春茶季直播活動激勵計劃”，彼時對春茶的產(chǎn)銷帶來了哪些推動賦能呢？今年是否有一些針對早春茶、春茶相關(guān)的推廣計劃？對于運用視頻號這類線上平臺打開早春茶銷路，您有哪些建議？
去年視頻號通過引入文化類達人直播帶貨和產(chǎn)地溯源內(nèi)容，結(jié)合流量券返現(xiàn)激勵，吸引大量茶葉商家入駐開播。盡管當時茶葉業(yè)務(wù)處于起步階段，但活動有效推動了商家增長，包括頭部品牌和平臺的商家紛紛加入，初步完成了用戶教育。
今年春茶季，騰訊廣告計劃延續(xù)往年的春茶季激勵政策：今年3月中下旬至4月將繼續(xù)推出廣告投放補助和版位策略扶持，重點幫助茶葉商家擴大曝光量。針對直播大場商家，平臺提供起量模型校準等策略支持，加速其起量。與此同時，還會通過強化種草能力、升級社交場景嵌入、深化會員體系融合等方式，近一步優(yōu)化商家對微信小店的應(yīng)用，給視頻號茶葉商家更具可能性的線上市場空間。
盧康正還以視頻號為例，就線上平臺之于茶葉可能帶來的渠道賦能和市場加持進行解析。指出，微信生態(tài)用戶黏性高，更覆蓋很大一部分其他平臺較少觸及的中老年消費者，能為品牌商家?guī)ジ嘈驴停瑫r，視頻號具備長鏈路用戶運營能力，整個微信生態(tài)從引流、成交到復購形成閉環(huán)，支持商家持續(xù)推送商品、私域溝通，延長用戶生命周期。在此基礎(chǔ)上，想要進一步打開早春茶銷路，品牌們的發(fā)力重點在：
1、加快入駐微信小店等線上平臺，擁抱線上提升品牌曝光；
2、結(jié)合直播帶貨與達人種草，平衡短期銷量與長期品牌沉淀；
3、搭建/激活過往沉淀的會員體系，選擇擅長的方式(小程序/公眾號/朋友圈/社群/企微服務(wù)等服務(wù))做好客戶留存和私域精細化運營，做長線且有粘度的生意；
4、審視春茶產(chǎn)品選品定位，挖掘更符合當下客戶需求的產(chǎn)品。
總體來說，視頻號這類線上平臺通過達人直播、流量扶持和小程序生態(tài)整合，為春茶銷售提供全鏈路支持。茶品牌需抓住社交信任與長鏈路運營優(yōu)勢，優(yōu)化選品并融合線上線下場景，應(yīng)對市場競爭。
早春茶關(guān)乎時間、品質(zhì)與流量的較量結(jié)果，或許還要靜待市場去解答?？梢悦鞔_的是，“早”字，只是市場對春茶熱度追逐的一種外化。
萬物生長自有其定律，這一年一度的杯中“鮮綠”的意義，并非僅限于早。尊重時序的“土壤”，才能生長出廣受認可的好茶，而茶葉真正的價值，或許就在于對自然規(guī)律的敬畏，以及對消費者的真誠。
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