正宗小青柑是用新會柑皮及優(yōu)質(zhì)云南普洱熟茶制成，二者缺一不可；好的小青柑具有皮厚、質(zhì)硬、色勻的特征，且油包粒密度清晰可見，而劣質(zhì)小青柑柑皮稀軟，無活力與彈性；好的小青柑口感飽滿順滑，香氣正，醇厚甜滑，劣質(zhì)小青柑香氣淡薄，滋味寡淡且無持續(xù)性。
怎么挑好小青柑？
一、看表面
包裝完好，無霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過深，沖泡后的茶湯清亮通明，無沉底。
二、聞香氣
沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽、動人肺腑，沒有澀味或霉味。
三、嘗味道
進口時茶湯渾厚滑爽，回味甜美，無尖利的刺激感。
四、捏葉底
輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，而且葉底無別的夾雜物。
小青柑茶入口果香清新怡人，甘甜絲滑，回甘韻味悠長。自從小青柑上市熱銷以來，受到了很多人的喜愛，但同時市面上也多出各種價格不一，質(zhì)量不同的小青柑，甚至出現(xiàn)個別商家用外地柑假冒新會柑制成成品上市銷售。
正品小青柑沖泡的茶湯紅亮通透，香氣高揚，細細品飲，柑味自然清新，茶味與之搭配和諧順滑，余味悠長；劣質(zhì)小青柑沖泡出來的茶湯烏黑渾濁，香氣單調(diào)，喝起來柑味寡淡，中間夾雜些許雜味，茶味與柑味不協(xié)調(diào)，飲后口腔感覺干澀，余味短促。
小青柑對身體有7益：
潤、化、清、養(yǎng)、通、和，平。潤：苦泄肺氣，溫化寒氣，潤肺止咳化；消積化滯、燥濕化痰清；辛能散、解表清熱養(yǎng)；溫能補、理氣健脾通；苦能瀉、溫能行氣、疏肝破氣，散結(jié)消痰，導胸中寒邪。溫能和，補胃和中平；祛痰平喘。
