潮州工夫茶作為潮汕文化的精粹，經(jīng)過世世代代的傳承，早已和潮汕人的平常生活緊密融合。
對(duì)于潮汕人而言，茶超越了簡(jiǎn)單的解渴之需，更多的承載著一種悠然自得、平和淡定的生活態(tài)度，這是潮州工夫茶茶道精神與潮汕人文結(jié)合下形成的特有的處世哲學(xué)，無論對(duì)內(nèi)還是對(duì)外都可以在一杯杯茶水間感受。
喝潮州工夫茶是潮汕地區(qū)有名的風(fēng)俗之一，在當(dāng)?shù)?，兩步一茶館，他們對(duì)工夫茶的喜愛幾乎算的上“嗜茶如命”。鄰里好友相聚，輕斟淺酌，一壺?zé)岵柙谑?，談笑間日已西斜，便是潮汕那份純粹而真摯的生活情調(diào)，簡(jiǎn)單而富有韻味。
但其實(shí)潮汕地區(qū)隨處可見的品茶景象，看似富有濃厚文藝氣息，卻是潮汕人過去生活中苦中作樂方式的延續(xù)。
昔日，潮汕地區(qū)是個(gè)荒蠻之地，潮汕人的生活充滿艱辛。在炎熱潮濕的環(huán)境中，普通百姓和辛勤勞作的工人們，常常需要付出沉重的勞動(dòng)以維持生計(jì)。
在這樣的環(huán)境下，喝茶成了他們隨時(shí)隨地尋求慰藉的方式，簡(jiǎn)單而又直接。每當(dāng)在碼頭卸完貨物，短暫的休息時(shí)刻，蹲在路邊，馬上泡兩杯熱茶，一套充滿儀式感的流程走完之后，小嘬一口茶，溫暖舒適，仿佛所有的疲憊與辛勞都隨著這口茶消散而去，品茶過后，又有了在生活的潮起潮落里揚(yáng)帆起航的動(dòng)力和勇氣。
這也是為什么潮汕人遇事時(shí)，總先來口茶的原因，潮州工夫茶和潮汕人艱苦奮進(jìn)的精神是相互映照的。
茶之于他們，是一種處之泰然的生活哲學(xué)，對(duì)潮汕以外的來客，潮州工夫茶是為人處世的周到體現(xiàn)。
潮汕人深諳以工夫茶為媒，搭建廣泛的人脈橋梁，他們巧妙地運(yùn)用人脈資源，精心維護(hù)人際網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)筑起穩(wěn)固的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。
潮汕人好客，以茶行禮就是他們最為親切的待客之道，更是潮汕人的優(yōu)良傳統(tǒng)之一。
早在明朝中期，飲茶之風(fēng)就已經(jīng)遍及潮汕地區(qū)，幾乎每家每戶都備有潮州工夫茶具。當(dāng)客人來訪時(shí)，熱情的接待往往伴隨著一壺精心泡制的潮州工夫茶，在泡茶品茶間隙，主人與客人交流暢談，分別之際，主人還總不忘說上一句“有閑來食茶”，為這段相聚時(shí)光增添一份暖意和期待。
潮汕人的待客之道深深地根植于言行舉止之中，同時(shí)也在潮州工夫茶這一獨(dú)特的文化中得到了完美的展現(xiàn)。
潮州工夫茶不僅講究細(xì)致，更蘊(yùn)含了豐富的茶桌禮儀，如“酒滿敬人，茶滿欺人”“強(qiáng)賓壓主，響杯擦盤”“頭沖腳惜，二沖茶葉”“新客換茶”“無茶色”等，這些禮儀都彰顯了潮汕人儒雅含蓄的人文情懷。
在潮汕，做生意也離不開潮州工夫茶，潮汕人的商業(yè)往來，在很大程度上是通過品茶來締結(jié)和深化的。
潮州工夫茶中的三個(gè)小杯，正是“品”字的象征，杯小容大，店小聚財(cái)。潮州工夫茶不僅是潮汕人生活中的一部分，更是他們獲取商業(yè)情報(bào)的重要渠道。
每位潮汕人都有一套自己的潮州工夫茶具，這“一畝三分地”——一壺三杯，成了他們構(gòu)建高效信息網(wǎng)絡(luò)的基石。品茶不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的行為，更是一個(gè)包含了交流、溝通的過程，在這個(gè)過程中，商業(yè)者彼此交流，從中汲取大量的市場(chǎng)信息，這種交流使得信息流通無阻，資源共享，為商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)提供了有力的支持。
潮州工夫茶還強(qiáng)調(diào)“和”的精神，這與潮汕人做生意時(shí)注重和氣生財(cái)?shù)睦砟钕嗥鹾?。在商界，和氣生?cái)是亙古不變的真理，它不僅是維護(hù)人際關(guān)系和地域關(guān)系的基石，也是成功經(jīng)商的根本。
在茶香縈繞的和諧氛圍中，人們推心置腹，暢所欲言，茶過三巡，不僅心情舒暢，友情加深，商業(yè)合作也往往能夠順利達(dá)成。
“壺小乾坤大，茶薄人情厚”一杯潮州工夫茶中盡顯潮汕人的人情世故，潮州工夫茶中“和、敬、精、樂”的文化精神已經(jīng)深刻滲透到了潮汕人的生活中，所以來到潮汕，想要敞開他們的的心扉，只需要一杯潮州工夫茶就足矣。
來源：中國(guó)茶葉
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