自20世紀80年代白葉1號（安吉白茶）特異茶樹資源的發(fā)現(xiàn)與選育推廣以來，安吉白茶“一個品種造就了一個產業(yè)”的成功案例，推動了我國茶葉科研院校、地方政府和企事業(yè)單位等對葉色特異茶樹品種資源的收集、保存、研究及選育推廣。特別是當前面臨常規(guī)茶葉產能過剩的環(huán)境之下，許多地方政府都期待將選育或引進推廣葉色特異茶樹品種作為發(fā)展本地區(qū)特色農業(yè)甚至是農業(yè)主導產業(yè)來抓，并專門研究制定相應的特色茶產業(yè)扶持政策。以安吉白茶、中黃2號（縉云黃茶）培育形成產業(yè)化發(fā)展的軌跡為例，對葉色特異茶樹品種選育或引進推廣和產業(yè)化發(fā)展等進行探析，可為我國葉色特異茶樹品種選育推廣與產業(yè)化發(fā)展提供參考。
一、葉色特異茶樹品種選育推廣現(xiàn)狀
1.葉色特異茶樹品種選育現(xiàn)狀
據不完全統(tǒng)計，我國已通過省級以上品種認（審、鑒）定登記，以及項目研究公開報道的包括白化、黃化和紫紅色等葉色特異茶樹品種（品系）資源已超過50個（表1）。
2.國內主要葉色特異茶樹品種推廣狀況
浙江是國內特異茶樹品種選育推廣最早、最活躍、品種數(shù)量最多、種植面積最大的茶區(qū)，全省共培育30余個特異品系（品種），選育的白葉1號、黃金芽、中黃系列等多個特異品種得到較大面積的推廣應用。據統(tǒng)計，至2015年白葉1號在浙江省種植面積為30066hm2、產值43.31億元；分別占全省茶葉可采摘面積和總產值的15.6%和25.7%。白葉1號先后被貴州、江西、湖北、四川等中西部茶區(qū)規(guī)?；M推廣種植，在全國引進種植的茶園面積近26.67萬hm2，超過浙江全省總茶園種植面積，堪稱業(yè)界一大奇跡。
紫娟是由云南省農業(yè)科學院茶葉研究所于1985—2004年從云南大葉群體中采用單株育種法育成。紫娟茶的紫芽、紫葉、紫莖“三紫”特征是云南多色芽葉類特異茶樹品種中最典型的代表，花青素含量達3.36%，具降血壓、降血脂的保健功效。采用紫娟茶樹鮮葉加工成烘青綠茶和曬青綠茶，具有茶條緊細穎長，色澤紫黑色，香氣特殊，湯色紫紅色，滋味醇厚，葉底呈靛青色；加工成普洱茶、紅茶產品，風味獨特。該品種目前在云南省內的西雙版納、普洱、臨滄等地有規(guī)模種植，近年來在黔、湘、浙、蘇、皖等地均有引種，全國紫娟種植面積約1.33萬hm2，成為全世界種植面積最大的紫色芽葉特異品種。
縉云黃茶始于2007年浙江省科技特派員在縉云縣一農戶茶園發(fā)現(xiàn)的1株黃化茶樹，2009年正式開始品種比較試驗，于2015年底通過浙江省級品種認定。至今已在全縣重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了20～100hm2種植規(guī)模的技術示范基地5個，黃茶種植面積約1000hm2，年產值超過1億元?？N云黃茶是浙江省茶產業(yè)繼安吉白茶之后，第一個采用黃化系列特異品種、區(qū)域化公共品牌獨立運行、母子商標聯(lián)用，并達到形成特色產業(yè)量值起點線以上的縣域特色茶產品。
二、葉色特異品種培育推廣形成特色產業(yè)的基本條件
歸納分析安吉白茶和縉云黃茶發(fā)展歷程，從“一棵單株育成一個品種，繼而培育形成一個特色產業(yè)”需要同時具備以下幾個條件。
原生茶產業(yè)規(guī)模及其人文背景是挖掘特色品種的基礎。一個好的特異茶樹品種（資源）不會憑空產生，它的出現(xiàn)需要一定規(guī)模的原生產業(yè)基礎，而良好的人文背景將會促進特異資源的深度開發(fā)利用。
產品質量及市場需求是特色品種轉化為特色產品的前提，資金投入及規(guī)模經營是特色品種提升到特色產業(yè)的保證。特色茶葉產品發(fā)展初期基建資金投入量較大，僅靠茶農自身籌集資金極為有限，需要當?shù)貥I(yè)務主管部門做好各類地方財政補貼和產業(yè)資源的整合，引進工商資本、社會資本、支農貸款等產業(yè)發(fā)展資金統(tǒng)籌規(guī)劃，才能較好地實現(xiàn)產業(yè)化發(fā)展。當一個茶樹特異品種具有顯著的產品特征、擁有獨立的公共品牌、茶園種植面積超過666.7hm2、年產值達到1億元，是判斷特色茶樹品種從小規(guī)模生產提升到真正形成特色產業(yè)的重要“量值要素”指標。
龍頭企業(yè)引育與創(chuàng)業(yè)孵化培育并重是帶動特色產業(yè)發(fā)展壯大的關鍵，技術創(chuàng)新及其隊伍建設是推動特色產業(yè)快速持續(xù)發(fā)展的動力?？N云黃茶以中國農業(yè)科學院茶葉研究所派駐縉云縣科技特派員為主導，成立了黃茶創(chuàng)新協(xié)作組，開展“黃茶資源的收集、利用與繁育”專研究，育成“中黃2號”特異茶樹新品種。由中國農業(yè)科學院茶葉研究所派專家組成立縉云黃茶團隊科技特派員，采取“龍頭企業(yè)+科技示范園+小農戶基地+專業(yè)示范村”的組織模式，開展“政產學研用”協(xié)同推進，對縉云黃茶的特異性功能成分進行了深入研究，建立了以縉云黃茶產業(yè)發(fā)展為主線、農村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新為主導、三產融合發(fā)展的縣/省/國家級“星創(chuàng)天地”3個。2019年開始培育創(chuàng)建“浙江省級農業(yè)科技園區(qū)——縉云黃茶特色農業(yè)科技園區(qū)”“縉云黃茶產業(yè)創(chuàng)新服務綜合體”，為縉云黃茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展提供技術支撐。
地方政府政策支持及穩(wěn)定性是做大做實特色產業(yè)的保障。安吉白茶在短短30余年中，從一株母樹發(fā)展成為全國264個茶葉主產縣產業(yè)綜合實力評估中排名第六的中國白茶之鄉(xiāng)，這與安吉縣委縣政府長期對白茶選育推廣和品牌建設一以貫之的政策支持密切相關。
三、引進特異茶樹品種實施產業(yè)化發(fā)展需要注意的問題
為提高葉色特異茶樹品種選育或引進推廣的質量和效益，使品種資源優(yōu)勢盡快轉化為產業(yè)優(yōu)勢，有關地方政府及其茶葉主管部門等在制定產業(yè)化發(fā)展規(guī)劃時，需要注意以下幾個方面的問題。
1.種植基地要相對集中連片，以解決分散小農戶技術供給不到位與賣茶難的問題
芽葉白（黃）化茶樹品種是一種遺傳性生理病變，其對環(huán)境適應性和抗逆性相對較弱，與常規(guī)品種相比較，其生理生長特性、種植管理方式和加工技術有較大差異，需要有專業(yè)技術指導，否則容易出現(xiàn)茶苗繁育合格率與移栽成活率低、幼齡茶樹成園緩慢、加工品質差異大等系列問題。推廣初期，在做好統(tǒng)籌規(guī)劃基礎上可優(yōu)先選擇重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村莊適度規(guī)模種植，以便于集中技術力量有序高效推進。
2.明確主輔產品的發(fā)展方向，處理好新老產品發(fā)展不協(xié)調與品牌宣傳難的問題
對已有一定知名度的茶葉區(qū)域品牌的產區(qū)而言，選育（引進）推廣葉色特異茶樹品種必然會出現(xiàn)“一縣二品”或“一地多品”狀況。是持續(xù)推進和宣傳既有的產品品牌還是重點選擇“新特異”品牌，或者誰主誰副，是一個“兩難選擇”的問題。各地茶葉產業(yè)的形成背景、品種結構和產品特征不同，發(fā)展策略亦不盡一致，必須根據市場發(fā)展趨勢，結合當?shù)禺a業(yè)實際需要才能準確定位，明確重點發(fā)展方向。
3.探索同類型特色品種搭配，解決單一品種生產期偏短與采制高峰集中的問題
近年來隨著氣候變化加劇，單一品種形成的特色產業(yè)受倒春寒雪霜凍害、生產期縮短、采摘加工高峰集中等影響帶來的風險明顯加大。以浙北茶區(qū)為例，最近10年受氣溫急劇升高致使白葉1號品種采摘期縮短到15～18d的發(fā)生頻率達20%?；谘娱L春茶生產期等考量，縉云縣在選育推廣自有育成品種中黃2號的同時，結合高山與低海拔基地氣候差異，引進比已有品種生長期晚生7d的同類型特異品種中黃1號進行品種優(yōu)化搭配種植，取得了一定成效。
4.培育龍頭企業(yè)宜孵育引相結合，解決成長培育周期長與引進企業(yè)水土不服的問題
在特色產業(yè)培育形成初期，首先要重視對創(chuàng)業(yè)意識強的茶農、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者和小微茶企業(yè)的孵化與成長培育，這3類群體是直接帶動身邊農戶一起干的最原始群體，也是中后期轉向規(guī)模生產經營、推動由特色品種向特色產業(yè)實現(xiàn)升級突破最活躍的中堅力量。當特色產業(yè)基本形成后，要引導優(yōu)質企業(yè)主動吸收技術資金參入股加盟以培育形成科技型龍頭企業(yè)，鼓勵本土工商資本加盟生產型企業(yè)使之向品牌化經營轉型，以促進本地區(qū)多元化企業(yè)形成集群。
5.增加創(chuàng)新投入與技術示范，解決產品標準化水平低和核心競爭力不強的問題
到目前為止，國內絕大多數(shù)茶區(qū)的芽葉多色類品種的苗木繁育、種植規(guī)格、施肥與修剪等田間管理技術都是參照常規(guī)茶樹品種的標準推廣應用，缺乏芽葉多色類茶樹品種優(yōu)質高效種植與加工技術集成配套技術的系統(tǒng)研究。因此，需要地方政府在增加業(yè)務主管部門技術力量的同時，通過“產學研”途徑增加協(xié)同創(chuàng)新投入，有效提升產業(yè)標準化水平與企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力及特色產品的核心競爭力。
6.統(tǒng)籌投入資金和建設用地，解決產業(yè)發(fā)展資金不足與加工廠建設審批難的問題
按“畝產值論英雄”發(fā)展種植基地和統(tǒng)籌標準化加工廠建設用地是做實做大特色產業(yè)的重要保證。地方財政資金重點用于苗木標準化繁育、高優(yōu)技術示范基地和公共品牌建設等方面，嚴格控制直接對企業(yè)和分散農戶按苗木數(shù)量或種植面積等大比例補貼，避免“給一塊錢種一棵茶”的傳統(tǒng)“等、靠、要”直補方式造成的不必要浪費。重點支持以家庭農場為主體，引導中小農戶發(fā)揮勞動力資源優(yōu)勢，匯集農民分散資金集中連片發(fā)展種植基地，形成特色茶葉專業(yè)村。
7.強化三產融合和產業(yè)服務，解決單一產業(yè)效率低風險大與服務不配套問題
茶葉生產季節(jié)性強，廠房設備利用率低，“忙短閑多，技工難留”，芽葉多色類茶產區(qū)尤為如此。圍繞“做實做強一產、做精做深二產、做優(yōu)做透三產”茶葉全產業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃，結合綠色生態(tài)農業(yè)、鄉(xiāng)村休閑旅游和美麗鄉(xiāng)村建設，強化芽葉多色類“特”字，三產深度融合規(guī)劃設計，發(fā)揮特色資源要素，推進特色茶葉小鎮(zhèn)、茶文化休閑旅游度假村和茶文化公園等建設，發(fā)展集鄉(xiāng)村旅游購物、農耕文化體驗、茶葉科普教育、休閑養(yǎng)生度假等功能于一體的特色產業(yè)新業(yè)態(tài)。通過土地“三權”分置流轉，重組資產、資金、技術等市場要素，建立新的產業(yè)技術服務體系，實現(xiàn)特色茶產業(yè)規(guī)模生產與內部分工，提高茶產業(yè)生產效率和經濟效益。
（具體內容詳見《中國茶葉》2020年第9期，P52-57，《我國葉色特異茶樹品種選育推廣與產業(yè)化發(fā)展探析》，作者：李強，項建，鄭國楊，韋康，）
作者簡介
李強 高級農藝師
主要從事茶樹品種資源和種植技術研究，茶葉技術研發(fā)和轉化推廣工作。先后主持和主要參加實施國家、省級農業(yè)重點研發(fā)項目及國際合作項目30余項，目前主要負責中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶葉產業(yè)化定點服務項目，為茶葉生產企業(yè)開展專項技術咨詢服務。近年來，前后獲得浙江省突出貢獻科技特派員、麗水市勞動模范、中國農業(yè)科學院先進工作者、中國農業(yè)科學院脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興先進個人、全國農牧漁業(yè)豐收獎個人貢獻獎等10余個榮譽獎項。
來源：中國茶葉
