態(tài)、增加土壤養(yǎng)分有效供應(yīng)量，為茶樹生長創(chuàng)造良好墑情，主要任務(wù)有土壤耕作、除草、施肥和保墑。
一
園 地 耕 作
合理耕作是改善茶園土壤狀況的重要措施，可以改善土壤微域生態(tài)，為茶樹生長發(fā)育創(chuàng)造良好條件，提高茶樹生長勢。
1. 淺耕除草
茶園淺耕的目的是清除雜草，疏松表土，改善表層土壤微域生態(tài)。淺耕深度一般在5 cm左右，可結(jié)合追肥、培土進(jìn)行，同時及時清除茶園周邊雜草荊棘。一二齡未封行茶園做到有草即耕，每年需除草六七次。
由于幼齡茶園種植當(dāng)年根系扎土不深，高溫季節(jié)前淺耕要及早進(jìn)行，避免耕后即遇干旱。成齡茶園則分春前耕、春后耕和夏秋耕。春夏淺耕時，要把根頸部的枯枝爛葉清出放在行間，以便腐解;秋冬淺耕時要將根部用肥土壅培，以防凍害。
2. 深耕翻土
幼齡茶園因種植前已經(jīng)深耕，當(dāng)年可不必深耕;成齡采摘茶園一般在秋冬結(jié)合深施有機(jī)肥時深耕，隔行隔年輪換;改造茶園則可結(jié)合施基肥進(jìn)行。深耕深度一般10 cm左右，寬度不少于20 cm，結(jié)合基肥施入時深度稍微增加;深耕不要太靠近茶樹根頸部位，宜以茶冠外緣下為起始線。
茶園機(jī)械深耕作業(yè)
3. 覆蓋保墑
茶園地面覆蓋是茶園墑情保護(hù)的重要管理技術(shù)措施，覆蓋材料可采用稻草等秸稈、礱糠、柴草、青草、修剪留下的茶枝及茶園耕作的雜草，覆蓋厚度一般干草不超過1.5 cm，鮮柴草不超過3 cm。新種茶園在種植時覆蓋，成齡茶園在寒冬來臨前或高溫干旱季節(jié)來臨前進(jìn)行覆蓋。一般草物鋪在行間，可不壓土;礱糠等細(xì)碎材料，則應(yīng)在覆后蓋土，防止風(fēng)吹雨打而流失;茶園雜草則須翻轉(zhuǎn)，防止復(fù)活。
二
茶 園 施 肥
白化茶作為一個特殊的種質(zhì)群體，對肥料需求的特殊性表現(xiàn)在大量使用速效化肥能提高它的葉綠素含量，導(dǎo)致白化不充分或提前返綠;施肥不足或過分依賴有機(jī)肥，導(dǎo)致磷鉀肥比例上升，增強(qiáng)其生殖生長勢，造成大量開花，反而影響產(chǎn)量提高。
(一)施肥原則
白化茶園用肥除按照“突出有機(jī)肥、提高施肥量、增加基肥比重、強(qiáng)調(diào)綠色安全”的原則外，還須考慮施肥對“白化—返綠”和“生殖—營養(yǎng)”生長平衡的影響，因種擇肥、因樹擇肥顯得十分重要。
1. 成齡茶園春茶前控制使用氮肥
白葉1號等品種使用無機(jī)肥后，尤其是氮肥后，往往導(dǎo)致芽葉不變白或白化程度不高或提前返綠。因此，成齡茶園應(yīng)多施有機(jī)肥，少施化肥，考慮到只采春茶，因此全年只施基肥，并把施肥時間提前到秋季甚至春茶結(jié)束、修剪后進(jìn)行;幼齡期內(nèi)由于以育冠為主，不用擔(dān)心影響白化，同時氮肥可促進(jìn)新梢發(fā)育，因此不限制施用。
2. 控制磷鉀肥使用
白化茶生殖生長較常規(guī)品種提前，高磷鉀比的有機(jī)肥使用可導(dǎo)致開花結(jié)實。因此一般增加氮肥使用量可滿足提高樹勢的需要;對肥種反應(yīng)不敏感品種，則可參照常規(guī)品種相似方法。
(二)施肥量
白化茶成齡園施肥量參照同齡常規(guī)品種大宗茶園，全年采大宗茶園年施肥量標(biāo)準(zhǔn)一般按上年每100 kg干茶產(chǎn)量施10～15 kg純氮確定，氮、磷、鉀三要素之比為4：1：1，冬基、春追、夏秋肥量比例按4：3：3分配，考慮到增產(chǎn)因素，基肥提倡畝施100～150 kg菜餅，可滿足茶樹生長要求。
大宗茶園畝產(chǎn)100 kg干茶相當(dāng)于白化茶園春名茶產(chǎn)量5 kg。據(jù)此，白化茶園每千克干茶產(chǎn)量應(yīng)施純氮2～3 kg?？紤]到白化茶園只采春茶，氮肥過多易導(dǎo)致白化茶白化不顯，而全部有機(jī)肥又會造成生殖生長旺盛，因此白化茶園施肥除在季節(jié)上合理安排外，提倡以有機(jī)肥為主、化肥為輔，冬基、春追、夏秋肥量比例按6：2：2分配。一般施肥水平控制在每畝施菜餅150～200 kg水平，有機(jī)肥水平略高于常規(guī)品種茶園。
(三)施肥方法
茶園施肥分為基肥、追肥，以固態(tài)肥為主，有條件的方提倡使用液態(tài)肥。
1. 基肥
基肥施入要掌握“適當(dāng)深施”的原則，一般應(yīng)施在茶樹根系附近10～20 cm深度。平地茶園在樹冠下沿兩側(cè)開溝，或留在樹冠一側(cè)開溝、每年輪換一次，坡地茶園在茶行上方開溝施肥，梯地茶園施肥溝應(yīng)在里側(cè)。
茶園深施基肥
不施底肥的新種白化茶園，種植當(dāng)年秋后應(yīng)施基肥，肥種選擇可能致病性雜菌少的菜餅或商品有機(jī)肥，肥量為成齡園的三分之一左右并配施20 kg的復(fù)合肥，離根部20 cm外開溝施入;次年增加肥量至成齡園的一半，肥種可與成園一樣;已施底肥的新種白化茶園，種植當(dāng)年秋后可不施有機(jī)肥，補(bǔ)施20 kg復(fù)合肥;次年開始施用基肥，肥量至成齡園的一半，肥種可與成園一樣。
2. 追肥
追肥一般以速效肥為主，包括氮、磷、鉀等各種大量元素化肥、復(fù)合肥以及其他適用微量元素肥。與常規(guī)品種茶園顯著不同的是，成齡園春茶前“催芽肥”堅決不施。追肥在春茶后、秋茶前分次施入，嚴(yán)冬區(qū)域突出春茶后使用，其他區(qū)域應(yīng)突出秋茶前追肥。采用條溝方法施肥，溝深約10 cm，邊施邊覆土，防止肥料揮發(fā)。
本文節(jié)選自《低溫敏感型白化茶》，王開榮、吳穎、梁月榮、李明、張龍杰、韓震 著，浙江大學(xué)出版社出版。
來源：中國茶葉
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