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#普洱茶#88青餅的版本批次較多，我們最近對沖了標準版88青和無飛88青。今天，就來給茶友們聊聊88青餅。無飛88青并不是編造出來的故事茶，它在各種書籍、資料中都有記錄。鄧時?！镀斩枥m(xù)》曾評價，“棕繩無飛88青餅的品質還要再略勝一籌”，推測它用的是“老茶樹的茶青”。

▲鄧時海《普洱茶續(xù)》

▲無飛88青

▲無飛88青條索

對比喝下來，無飛的確要更勝一籌。兩款茶都是純干倉，但無飛88青的湯感、香氣、茶韻、回甘，都要更好。尤其是那種陳年普洱生茶的爽朗感，只有茶底足夠豐厚的干倉茶品，經(jīng)幾十年沉淀后，才能勝任。

▲無飛88青、常規(guī)版88青

▲無飛88青茶湯

88青餅的年份爭議

聊到88青，就不得不談談它的年份由來。88青餅其實并不是茶品本名，而是市場對國營勐海茶廠于上世紀80年代中后期到1992年生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱。

▲88青資料圖

關于88青餅的確切年份，市場上有不同說法。有人認為，真正的88青餅，是1986年、1987年勐海茶廠7542厚紙青餅；也有人認為，88青餅泛指1989-1992年間勐海茶廠生產(chǎn)的7542青餅。

這里面關于年份的說法，有些來源于個人的回憶錄，讓一個人去回憶幾十年前的事情，我自己覺得是一件非常困難的事情。大家都說自己的是最標準的版本，是最正宗的88青餅，這樣自己的就有了唯一性。幾十年前的原料、配方、不同批次里用的原料比例尤其陳年原料的比例，都會有不同有差異，靠回憶來支撐唯一性，邏輯上，就不夠嚴謹可靠。

▲88青

由于時間久遠，很多說法都有待考證。實際上，當年統(tǒng)購統(tǒng)銷政策下，國營勐海茶廠倉庫里有大量毛料庫存，每年壓茶時，一般都會拼入隔年或幾年前陳放的茶料。換句話來說，當年生產(chǎn)的茶餅里，可能會配入存放了一年甚至多年陳期的老料。經(jīng)過多年的陳化，對于將近40年陳期的老生茶來說，去糾結1年、2年、幾年的時間差，已經(jīng)沒有那么大的意義了。

同時，如果真要說這幾年的時間差就會帶來天壤之別的口感，那我們是不是更要去談談倉儲。比如放在香港、臺灣、廣州、昆明、北方倉，就算同一個年份同一件同一提茶葉，放到了不同的地方，40年下來，是不是會對口感影響更大？

▲88青條索

按照這個邏輯再去看，糾結這片茶是1988、89、90、91年還是92年的，是不是顯得沒什么大的意義。在同一個茶廠、工藝、配方與40多年陳期面前，過分的去鉆牛角尖糾結一年兩年出廠時間的精準度，我個人覺得意義不大。普洱生茶講究陳化，1988年、1989年和1990年制作的茶餅，各方面條件差不多的前提下，口感差異很小，所以這幾年的勐海茶廠7542青餅都叫88青，市場并沒有太大的爭議，成了一個約定俗成的概念了。

▲88青資料圖

另一方面，80年代末到1992年的7542青餅，雖然年份、批次不同，（紙質也有略微不同，但差異很小，即使行業(yè)內(nèi)人士也難以區(qū)分），但普遍具有共同的外包裝印刷特征，一是棉紙印刷為小“七”版面，二是采用細字平出繁體厰內(nèi)飛。

這些特征與80年代中期以前的尖出內(nèi)飛不同，又區(qū)別于1993年以后改用大七茶版的7542。所以，用這些包裝特征作為辨識88青餅的標志，基本是比較合理的，也符合市場慣例。

芳村市場也有老藏家，收藏有“931”、“926”兩張88青餅的大票，十幾個版本的88青餅，證實了僅1989年勐海茶廠就生產(chǎn)了幾十個批次的88青餅，如果那幾年累加起來，數(shù)量批次確實是不少的。所以88青餅并不是只有一批一個版本，不只是香港茶商集中存放的幾百件茶，還包括其他渠道干倉存放的茶品，只是其它渠道留下來的干倉88青餅不多。

▲無飛88青

綜合以上，88青餅年份跨度大，版本批次多，去追溯88青餅的精準年份，會陷入死胡同，也沒有太大意義。與其糾結它具體的年份，不如更注重倉儲與口感。真正分辨88青餅的真?zhèn)?，通過口感來確認，可能來得更加可靠。

88青餅為什么這么有名？

一是有故事。88青餅生產(chǎn)出來后，早年一直在勐海茶廠倉庫里賣不掉，后面部分賣到了香港，再后來又從香港、臺灣等地回流內(nèi)地，反復流轉間，身價倍增，各種身世傳聞和交易故事滿天飛。二是純干倉，有數(shù)量。據(jù)有關資料介紹香港茶人于1993年購進收藏了350件“7542”茶品（即業(yè)界影響最大的那批88青餅，后來被轉賣），起初集中干倉存放，1995年后才分批出售，濕倉、損壞的不多。在中期普洱茶當中，像這樣有一定陳化時間、有較大批量的干倉普洱茶，除88青餅之外是絕無僅有的。三是足夠有品質，88青餅從被市場發(fā)現(xiàn)到推廣，其品質一直是七子餅里的佼佼者，這是本質。