#普洱茶#班章大白菜名滿天下，行業(yè)里也刮起了“白菜風(fēng)”，小白菜系列聞風(fēng)而起，成為中老期普洱茶市場(chǎng)上的熱門茶。今天，就來和茶友們聊聊小白菜系列。
狹義的小白菜，特指福今何氏兄弟于2000-2004年間，在國(guó)營(yíng)勐海茶廠定制的班章青貢餅系列。它們的餅型較小，僅有200克或250克，與常規(guī)357克/400克/500克的班章大白菜形成鮮明對(duì)比，因此被稱為“小白菜”，是勐海茶廠班章生態(tài)茶體系的重要組成部分。
▲2000年班章青貢餅
至于廣義上的小白菜，除了班章青貢餅以外，還包括印著有機(jī)認(rèn)證白菜標(biāo)志的茶餅，甚至采用班章茶料壓制的小茶餅都在此列。前者如英紅定制的301早春?jiǎn)棠鞠盗小?003綠色生態(tài)餅系列，后者如黎明03銀毫餅、南嶠03創(chuàng)業(yè)版200克餅等。
（一）班章青貢餅小白菜
先來說說勐海茶廠的班章青貢餅小白菜，一共有3款茶，分別是：2000年班章青貢餅、2001年班章青貢餅、2004年班章青貢餅。
這三款班章小白菜雖然長(zhǎng)幼不同，但容貌一樣，畢竟都是同一個(gè)媽生的。那該怎么去辨別呢，內(nèi)行人主要從內(nèi)票和克重這兩點(diǎn)入手。
▲2000年班章青貢餅
內(nèi)票：00年班章小白菜不帶內(nèi)票，透過棉紙只能看到內(nèi)飛；01和04年小白菜就穿上了內(nèi)票。
▲2000年班章青貢餅
克重：00年和01年班章小白菜都是200克餅，04年小白菜體格變壯，改成250克餅。
▲2001年班章青貢餅
班章小白菜屬于芽頭班章茶，用料等級(jí)較高，茶芽多且細(xì)嫩，條索肥壯飽滿，餅面上金芽密布交織，芽毫清晰，底料優(yōu)異。
▲2000年班章青貢餅
小白菜的煙感比班章大白菜要輕，入口醇潤(rùn)蜜柔，厚實(shí)協(xié)調(diào)，中段剛猛霸氣，茶氣勢(shì)大力沉，津感涌現(xiàn)，回甘韻味悠長(zhǎng)，越喝越甜。
如果想感受白菜的風(fēng)格特點(diǎn)，又不想成本太高，早春?jiǎn)棠尽⒕G色生態(tài)、03銀毫餅、03創(chuàng)業(yè)版小餅這類小白菜，其實(shí)是不錯(cuò)的選擇。
（二）早春?jiǎn)棠?、綠色生態(tài)小白菜
2003年早春?jiǎn)棠?、綠色生態(tài)青餅，都是英紅茶行在勐海茶廠定制的茶品，有機(jī)認(rèn)證白菜標(biāo)志印刷在棉紙側(cè)面，圖標(biāo)面積比較小，所以被市場(chǎng)稱為“小白菜”，是大益生態(tài)茶體系的重要分支。
301早春?jiǎn)棠臼芹潞２鑿S推出的第一款早春?jiǎn)棠静瑁瑢儆趧偯蜌庾阈筒杵?，茶湯入口厚重?qiáng)勁，濃郁的煙香直沖入喉，茶氣猛烈酣暢，湯感協(xié)調(diào)飽滿，有班章大白菜的影子，性價(jià)比很高。
▲301早春?jiǎn)棠?/p>
03年綠色生態(tài)青餅包括兩批三款茶，分別是301-357克、302-357克、302-375克，目前以302批375克涂改液版的市場(chǎng)行情最高。這批茶的口感更有代表性，滋味濃烈厚實(shí)，煙香協(xié)調(diào)高級(jí)，回甘強(qiáng)勁，但水路細(xì)柔，風(fēng)格接近班章大白菜。
▲302綠色生態(tài)375克涂改液版
早春?jiǎn)棠竞途G色生態(tài)這兩個(gè)系列，通過拼配工藝，后期轉(zhuǎn)化出來的口感風(fēng)格直追班章白菜，從這一點(diǎn)來看，稱呼它們?yōu)椤靶“撞恕笔敲逼鋵?shí)的。
（三）03銀毫餅小白菜
03銀毫餅由黎明茶廠生產(chǎn)于2003年，是資深茶人鄧國(guó)定制的茶品，精選云南勐海布朗山大葉種喬木古樹茶料壓制而成，壓成了200克小餅。
▲03銀毫餅
▲03銀毫餅
03銀毫餅的煙感很足，煙香透紙，餅面烏褐油潤(rùn)，條索壯碩，芽頭料比較多，絨毫清晰。茶湯苦底明顯，回甘迅速，煙香自然協(xié)調(diào)，幾杯過后開始打嗝，茶氣很強(qiáng)，有班章風(fēng)格，在圈子里有“小白菜”的美譽(yù)。
▲03銀毫餅條索
▲03銀毫餅條索
（四）03創(chuàng)業(yè)版200克餅
03南嶠創(chuàng)業(yè)版200克餅，是南嶠茶廠創(chuàng)辦初期的標(biāo)桿作品，當(dāng)年南嶠一共壓制了1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)三款茶餅，創(chuàng)業(yè)版小餅屬于2號(hào)餅。
▲03南嶠創(chuàng)業(yè)版系列
創(chuàng)業(yè)版小餅采用勐海布朗山茶料壓制。茶餅用料細(xì)嫩，金芽明顯，拼配得當(dāng)，這兩年轉(zhuǎn)化得越來越好。
湯感厚實(shí)，香型豐富，從山野香、蜜香到蘭香層疊遞進(jìn)，生津回甘明顯，水路清晰，茶味風(fēng)格與班章白菜相似。這款茶最近熱度很高，市場(chǎng)上很多人都在找。
▲03創(chuàng)業(yè)版小餅
▲03創(chuàng)業(yè)版小餅
總結(jié)：班章白菜之所以能夠名滿天下，靠的是其滋味濃烈、茶力強(qiáng)勁、煙香明顯、回甘持久等特點(diǎn)。班章青貢餅延續(xù)了白菜的優(yōu)點(diǎn)，但量少價(jià)高，對(duì)普通人來說，品鑒的成本高了些。
相較之下，早春?jiǎn)棠?、綠色生態(tài)系列，甚至是03銀毫餅、03創(chuàng)業(yè)版小餅，憑借優(yōu)秀的原料和拼配工藝，經(jīng)過多年轉(zhuǎn)化，口感韻味直追白菜，更適合日常品飲。
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