#普洱茶# 普洱茶如今已經(jīng)走進(jìn)很多人的生活，成為大家日常品飲的一部分。隨之而來的，是一些茶友的疑惑，評(píng)鑒好普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)到底有哪些呢？今天，就來和茶友們聊聊這個(gè)話題。一般來說，優(yōu)質(zhì)的普洱茶在三個(gè)方面都有著突出的特征，即口感協(xié)調(diào)、層次豐富、香高氣揚(yáng)。
▲普洱茶湯
1、優(yōu)質(zhì)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)之一：口感協(xié)調(diào)
同一個(gè)山頭的春茶、夏茶、秋茶，喝起來口感是不一樣的，夏茶入口澀味比較重，褪得慢；春茶口感相對(duì)平衡，苦澀褪得快，生津回甘明顯，所以春茶的協(xié)調(diào)性就會(huì)比夏茶好很多。
好的普洱茶都有一個(gè)特征，就是口感協(xié)調(diào)。老曼峨太苦太濃烈，有些人無法接受；易武茶太甜又綿柔，也不是某些茶友的菜。可以說每個(gè)山頭茶都有它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，這時(shí)候就需要通過拼配，讓不同山頭茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行平衡互補(bǔ)。
▲易武
口感均衡協(xié)調(diào)的茶，就是好茶，閉著眼買都沒有問題。一個(gè)拼配的茶要做到口感協(xié)調(diào)，就不能出現(xiàn)太澀或偏苦的情況，如果能做到“苦澀能化、生津回甘”，就是一款難得的好茶了。
2、優(yōu)質(zhì)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)之二：層次豐富
很多茶友喝普洱茶，為什么要追求老樹茶，很大原因就在于老樹茶具備豐富度。當(dāng)年種的茶都是群體種，并不是像有的新茶園，都是相對(duì)單一的品種。品種單一，就會(huì)導(dǎo)致口感也相對(duì)單一。
▲茶園
而對(duì)于群體種的老茶園來說，經(jīng)常一泡茶里面可能包含了幾十棵樹，甚至上百棵樹，它呈現(xiàn)出來的湯感變化，就會(huì)很豐富。
一款好的普洱茶，剛?cè)肟谝粋€(gè)感覺，過一段時(shí)間一個(gè)感覺；第一泡一個(gè)感覺，每一泡都有一個(gè)新的感覺，整個(gè)沖泡過程中它的滋味是靈動(dòng)的，不是一成不變的。
茶湯的滋味稠厚，飽滿厚重，滲透力十足，尤其是有一定年份的老生茶，經(jīng)漫長(zhǎng)歲月轉(zhuǎn)化，力度已達(dá)中年盛境，細(xì)品之如武當(dāng)張三豐的太極拳，無招勝有招，生津美滿，滋味變化層層遞進(jìn)，引人回味無窮。
▲99易昌號(hào)茶湯
3、優(yōu)質(zhì)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)之三：香高氣揚(yáng)
愛喝普洱茶的朋友，都會(huì)對(duì)其獨(dú)特的香氣，印象很深。普洱茶的香氣不及鐵觀音，但是自有其魅力所在。
新茶中帶有濃郁的蜜香、花香，老茶則有藥香、陳香、參香……甚至在一些品質(zhì)好的老茶中，還會(huì)出現(xiàn)喜人的棗香。
▲2021年昌泰聯(lián)名款·藏品普洱珍藏
普洱茶的香氣雖然層次豐富多樣，變幻莫測(cè)，但無一例外，這些茶香都是清爽、干凈、純粹的，沒有一絲一毫的雜味和異味，才是優(yōu)質(zhì)普洱茶的特點(diǎn)所在。嗅聞時(shí)，仿佛讓人置身于云南高原高山上，在茂密的茶樹園林里，全身心都得到了放松。
這樣的好茶，才值得收藏。
▲2009年福今4星青餅·藏品普洱珍藏
如果在普洱茶里聞到了異味雜味，比如茶餅聞起來不清爽，甚至帶有些沉悶的氣味，這樣的茶就不適合繼續(xù)收藏了。
總體來說，如果一款普洱茶能夠同時(shí)滿足口感協(xié)調(diào)、層次豐富、香高氣揚(yáng)這3個(gè)特征，它的底子已經(jīng)足夠優(yōu)秀，在日后陳化過程中，如果能提供干凈、合格的倉(cāng)儲(chǔ)條件，必定能帶給您一份驚喜。
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