勐庫(kù)戎氏早年深耕勐庫(kù)茶區(qū)，做出了母樹(shù)茶、春尖、喬木王等茶品。尤其是母樹(shù)茶系列，相信很多老茶友都不陌生，很多人更是對(duì)它懷有特殊的感情。勐庫(kù)母樹(shù)茶可以說(shuō)是冰島茶的開(kāi)端之作。早在冰島村因交通不便，基本沒(méi)有外人踏入時(shí)，戎加升先生就親自率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在冰島設(shè)立了第一個(gè)初制所，用冰島大葉種古樹(shù)茶為主原料，制成母樹(shù)茶。
據(jù)說(shuō)這款茶不直接稱為冰島，卻命名為母樹(shù)茶，是由于冰島是勐庫(kù)茶區(qū)的主要茶種源地。冰島地處云南臨滄雙江腹地，山脈雄踞，海拔高、溫差大，終年云霧繚繞，是孕育勐庫(kù)大葉種的搖籃，勐庫(kù)許多茶區(qū)的茶樹(shù)都是從這里取種培育的。取名母樹(shù)，就是表達(dá)茶葉母親的寓意。
今天，拿出一款2006年勐庫(kù)母樹(shù)茶（春母），進(jìn)行審評(píng)，在此與大家分享。藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專(zhuān)業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享普洱茶品牌、老茶，以及買(mǎi)茶、存茶、泡茶、品茶的專(zhuān)業(yè)干貨知識(shí)，盡在“藏品普洱”，歡迎交流！一、茶品信息品名：母樹(shù)茶凈重：500克生產(chǎn)日期：2006年4月勐庫(kù)“母樹(shù)茶”系列，以冰島茶為主料，2005年首批生產(chǎn)，2006年為第二代母樹(shù)茶，封面及內(nèi)飛上蓋有“母樹(shù)茶二代”的紅色印章。
母樹(shù)茶分為春母和秋母，鑒別方法主要看生產(chǎn)日期的月份，春母為4~5月份生產(chǎn)，秋母則是9月份左右。此茶外包裝背面印有生產(chǎn)日期為2006年4月1日。
二、審評(píng)流程1、準(zhǔn)備工具150ml標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯、審評(píng)碗、茶盤(pán)、電子茶秤、計(jì)時(shí)器、品茗杯等。
2、干茶鑒賞2006年勐庫(kù)春母樹(shù)，倉(cāng)儲(chǔ)干凈，香氣純正，沒(méi)有明顯的受潮或沾染異味雜味氣息。餅面呈烏潤(rùn)褐色，條索細(xì)長(zhǎng)緊實(shí)，春茶挺秀肥碩，金芽交織，茶毫明顯，嫩度高。
餅型漂亮，以傳統(tǒng)石磨壓制，單餅500克，非常厚重。勐庫(kù)老茶的茶餅為稍厚泥鰍邊，壓得松，用茶針輕挑，可挑起完整條索，但經(jīng)過(guò)多年陳化，無(wú)掉邊現(xiàn)象。
3、取茶稱樣撬茶后，用電子秤取3克茶。從普洱茶專(zhuān)業(yè)審評(píng)角度，一般要求茶水比例在1：50左右，如采用150毫升的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯，投茶量為3克。
4、沖泡開(kāi)湯泡茶前，先用沸水把審評(píng)杯碗和品茗杯燙洗一遍，一是達(dá)到干凈衛(wèi)生的目的，二是有助于茶香茶味的激發(fā)。此次審評(píng)采用三次沖泡法。第一次，沸水注滿，加蓋浸泡30秒出湯。由于普洱茶先析出氨基酸等香甜物質(zhì)，這一泡可以依次審評(píng)香氣、湯色和滋味；
第二次，沸水注滿，加蓋浸泡3分鐘，長(zhǎng)時(shí)間悶泡可充分析出茶葉中的苦澀物質(zhì)，可以重點(diǎn)審評(píng)滋味、回甘生津和不足缺陷。
第三次，沸水注滿，加蓋浸泡30秒，可審評(píng)茶葉的耐泡度。5、茶湯品鑒第一泡，浸泡30秒出湯，開(kāi)蓋香初顯，清香高而持久，純正悠長(zhǎng)。茶湯呈蜜黃色，油潤(rùn)通透，入口甜度較高，湯體柔順，苦澀味很輕，有回甘。
第二泡，茶湯呈橙紅色，香氣濃郁，是一種以果甜香、木質(zhì)甜香為主的復(fù)合香型，典型勐庫(kù)大葉種古樹(shù)茶轉(zhuǎn)化的獨(dú)特山韻，陳年香略顯。
茶湯入口微澀，澀在舌尖，化得很快，不同于勐海茶濃烈的苦澀；口感以香高、甜水為主，甜度較高，生津回甘，舌頭一直分泌唾液，延綿不絕。湯質(zhì)飽滿度適中，綿滑濃稠，明顯感受到茶湯力度強(qiáng)，滲透力高。冰島茶多有喉韻，尤其經(jīng)過(guò)悶泡以后，喉韻很深，非常舒服。
第三泡：茶湯呈蜜黃色，掛杯香似有若無(wú)，湯感變?nèi)幔瑵姓嬲跸氯?，但茶湯一直很甜，尾水甜而不膩，?nèi)含物持續(xù)析出，耐泡度很高。
6、察看葉底葉底色澤墨綠均勻，葉脈清晰，芽葉嫩度好，富有彈性。肥厚的葉質(zhì)，嫩而柔軟，彰顯勐庫(kù)大葉種品質(zhì)。
2006年的制茶老工藝很好，我們把卷曲的葉形攤開(kāi)后，發(fā)現(xiàn)葉片都很碩大完整，沒(méi)有整齊剪碎的痕跡，還能清晰看到葉片背面的細(xì)毫。
三、品鑒評(píng)語(yǔ)2006年勐庫(kù)春母樹(shù)，選用冰島大葉種茶料為主，用料純正，香氣高揚(yáng)，以果香、蜜香、木質(zhì)甜香為主；茶湯柔順，甜度較高，彰顯冰島茶的經(jīng)典“冰糖甜”。
大葉種茶的茶氣很勁道，入口能感受到滲透齒根的力度，喉韻較深，典型勐庫(kù)大葉種多年轉(zhuǎn)化出的獨(dú)特山韻，令人著迷。
綜合來(lái)說(shuō)，作為勐庫(kù)母樹(shù)茶第二代，而且還是冰島春茶料制成的春母，與如今冰島茶動(dòng)輒上萬(wàn)的價(jià)格比起來(lái)，這款茶性價(jià)比確實(shí)很高，非常推薦給喜歡冰島茶的朋友。
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