今天品鑒的茶樣來(lái)自天津茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：2023年彎弓古樹(shù)，煩勞徐老師品鑒，價(jià)格大約在接近5000元/公斤左右，天津茶友。這茶并不便宜，下面咱們就來(lái)給他品鑒看看這個(gè)茶的品質(zhì)究竟如何。
這茶稍微有一點(diǎn)碎，彎弓茶的條形細(xì)一些是很正常的。剛好一泡，直接沖泡。第一泡喝下來(lái)，有彎弓茶的特征，香型是彎弓產(chǎn)區(qū)茶的香，但茶香稍弱了一點(diǎn)，可能與氣候和存儲(chǔ)都有一定的關(guān)系，這茶的情況具體怎么樣，咱們還得繼續(xù)往下喝才知道。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底稍稍有點(diǎn)碎，一致性還行，韌性不是特別好，上手輕揉后易碎。這茶的樹(shù)齡不是很大，達(dá)不到古樹(shù)茶的樹(shù)齡。
大家都知道2023年的茶葉品質(zhì)是很好的，這茶喝下來(lái)的感受是茶味挺飽滿的，湯感的濃稠度也有，甜度很高，只是這種甜不是回出來(lái)的甜，而是直接的甜，有一點(diǎn)苦底和澀感，標(biāo)準(zhǔn)彎弓茶的苦不重，會(huì)帶有一些澀感，總體來(lái)看，這茶的品質(zhì)不錯(cuò)，但制作工藝有一點(diǎn)問(wèn)題，它是采用了一種叫捂黃的新工藝，其實(shí)也就是低溫慢炒，所以如果按茶友所說(shuō)的價(jià)格，明顯貴太多了。
目前這種捂黃的新工藝在整個(gè)易武地區(qū)都很流行，并且很多普洱茶的茶商也都很喜歡用這種方式做出來(lái)的茶。這種工藝炒茶的鍋溫很低，大概在120—130度，手都可以貼上去，然后是慢慢地、捂著捂著地炒茶，炒一鍋茶需要半個(gè)小時(shí)到40分鐘左右的時(shí)間，這樣做的目的是為了讓茶葉有一個(gè)前發(fā)酵的過(guò)程，從而降低它的苦澀感，提高它的甜度，但這樣做出來(lái)的茶葉保存2到4年以后，品質(zhì)就沒(méi)有用傳統(tǒng)工藝制作出來(lái)的好了，所以茶友的這款茶香氣有點(diǎn)弱也屬正常。
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