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“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”茶對我們中國人而言不僅僅是一款簡單的飲品，更是代表中國文化的一種符號。
但喝茶真的能刮油嗎？今天我們就來科普一下~
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茶葉中有哪些成分？
首先我們來了解一下茶葉中的主要成分。經過現代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。其中茶多酚、生物堿、氨基酸是茶的三個特征性成分，這些成分是茶中特有的，在其它植物中含量很少，而在茶葉中含量高，且具有不同的生理功能。
1.?茶多酚
茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中具有生理功能的主要成份之一。其具有抗氧化性，能消除有害自由基，此外其還具有抑菌作用。
2.?生物堿
茶葉中的生物堿包括咖啡堿、可可堿和茶堿。其中以咖啡堿的含量最多，約占2%～5%，其他含量甚微。所以茶葉中的生物堿含量常以測定咖啡堿的含量為代表。其具有興奮大腦神經和促進心臟機能亢進的作用，同時還可促進胃酸分泌和食物消化。
3.?氨基酸
分析表明，茶葉中至少含有25種氨基酸，人體必需的氨基酸是8種，茶葉中就含有6種。氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一，是構建細胞、修復組織的基礎材料。
以上三種成分之外，茶葉中同樣含有豐富的維生素、糖類與類脂以及礦物元素。
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喝茶真的能刮油減肥嗎？
所謂刮油指的是清理腸道，降解體內多余的油脂將其排出體外。首先可以明確的一點是，喝茶是不能起到降解脂肪的作用，沒有任何食物能夠燃燒脂肪。
雖然茶葉中含有咖啡堿、茶堿和可可堿等復雜成分，能刺激胃酸分泌，促進胃動力進而促進消化，一些含有咖啡堿的食物也確實可以加速新陳代謝，但跟降解脂肪還是兩碼事。喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結果。
也有人曾提出茶葉中的茶皂素具有抑制脂肪酶活性，使脂肪酸無法被水解為人體可吸收的物質，排出體外。這個實驗雖然證明茶葉中的茶皂素確實可以“刮油”，但是對于想靠喝茶刮油的人來說并沒什么用。因為，按照實驗中老鼠對茶皂素的攝入量推算到成人，成人一天至少需要幾克。這意味著一個人每天至少要喝一公斤茶葉才能起到“刮油燃脂”作用，這顯然也不現實。
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喝茶小貼士
1、飯后不宜立即喝茶
飯后立即飲茶會沖淡胃液，影響胃內食物的正常消化。應待飯后1小時胃內食物消化得差不多時再喝茶。
2、不喝濃茶、隔夜茶
不建議喝濃茶，尤其是睡覺前。因為其中的多酚類化合物會影響礦物質吸收，對神經刺激也大。
隔夜茶則是指過夜的茶，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。因時間過久，維生素大多已喪失，且茶葉中的重金屬可能析出，故不宜飲用。
