如何泡碧螺春茶好喝

　　如何泡碧螺春茶好喝

　　一、條索松散的茶葉的沖泡方法

　　1.燙杯，即注入剛剛煮沸的沸水，將杯子燙洗干凈，然后將茶葉放入杯中。這時(shí)，茶杯溫度很高，茶香可以淡淡地烘培出來(lái)。

　　2.將適當(dāng)溫度的水倒入杯中。水的量需要蓋住茶葉。如果用的是蓋碗，就將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的側(cè)邊，然后向蓋子注水，使其沿杯邊而下。如果用的是玻璃杯，就沿著玻璃的邊緣注水，然后輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉得到充分浸透。

　　3.等待兩分鐘左右，讓干茶吸水舒展，再?zèng)_水至滿。沖水方法與前面一樣，此時(shí)碧螺春茶葉已經(jīng)在杯中自動(dòng)舒展開(kāi)來(lái)。

　　二、條索緊實(shí)的茶葉的沖泡方法

　　1.燙杯后，先用適當(dāng)溫度的水沖入杯內(nèi)，然后取茶放入，不加蓋。

　　2.等到茶湯涼至可以入口，就可以開(kāi)始品茶。45-55℃是茶湯飲用和聞香的最佳溫度，如果用的是玻璃杯，一般用手握杯子，感覺(jué)溫度適合就可以飲用；如果用的是蓋碗，可以稍倒出一點(diǎn)茶湯到手背感受溫度。

　　3.當(dāng)茶湯剩余三分之一的時(shí)候，就可以續(xù)水再泡。

　　如何辨別真假碧螺春

　　所謂真碧螺春，指的是洞庭碧螺春。目前市場(chǎng)其他碧螺春不少，以前還能用肉眼去分辨，但現(xiàn)在就難了。有些來(lái)自四川、浙江等地的碧螺春，當(dāng)?shù)氐某床枋炙嚲褪菑奶K州的東山、西山的茶農(nóng)手中學(xué)來(lái)，所以制假的水平很高。

　　要辨別真假碧螺春，主要靠“開(kāi)湯”，就是泡出來(lái)看，通過(guò)口感來(lái)辨別。正宗的碧螺春，嘗起來(lái)有些甘甜，而外地碧螺春則是“澀、苦”，這是區(qū)別真假碧螺春最有效的方法。

　　以前也有把茶葉放入水中看是否立即沉入杯底來(lái)辨別真假碧螺春的方法，原先只有真碧螺春才會(huì)這樣，但現(xiàn)在制假的人用的是跟東西山茶農(nóng)一樣的炒制方法，假的碧螺春也能達(dá)到這樣的效果，所以已經(jīng)不能作為辨別方法了。

　　辨別碧螺春新茶和陳茶的方式

　　新茶是指剛上市的茶葉或是當(dāng)年的茶葉，這種茶葉以最早上市、品質(zhì)鮮嫩者為佳；陳茶是指存放1-2年以上的茶葉。

　　以上即是對(duì)特級(jí)洞庭碧螺春的最佳沖泡方法介紹，只有掌握了正確的沖泡方法，才能品嘗到特級(jí)洞庭碧螺春的真味和樂(lè)趣哦！