普洱熟茶的沖泡,要遵循“宜淡忌濃”的原則。這時(shí),投茶量則顯得至關(guān)重要。一般來說,220ml容量的蓋碗,投茶8g左右即可,茶水比大致在1:30左右即可,若自身口味較輕,可以適當(dāng)減少。
宮廷普洱熟茶怎么泡
1.取適量干茶置于茶則中,建議5g/120ml,即120毫升的壺,5g投茶量。
2.溫壺:以100攝氏度的沸水注入壺中(七分滿),蓋上壺蓋,用沸水逆時(shí)針方向,勻速?zèng)_淋壺身(一圈),將溫壺的水倒入水盂中。淋壺增溫,可提高壺溫和沸水注入后的實(shí)際溫度,有助于茶香的釋放和茶湯口感的全面感知。
3.投茶:將茶則中的干茶倒入壺中;搖香,搖香的目的在于用壺的余溫醒茶,同時(shí)讓茶在壺中分布均勻,為后續(xù)沖泡做準(zhǔn)備。
4.潤(rùn)茶:向壺內(nèi)注入100攝氏度的沸水(7分滿),蓋上壺蓋,立即出湯,將潤(rùn)茶的茶湯倒入水盂中。潤(rùn)茶是為了更好的感受茶滋味,同時(shí)也是靜心的一個(gè)過程,調(diào)整好茶師狀態(tài)。5.泡茶:向壺中注入100℃沸水,蓋上壺蓋,立即出湯,出湯時(shí),盡量壓低手腕,集聚香氣。因?qū)m廷熟茶內(nèi)質(zhì)淅出較快,建議前5泡,即入即出,無需淋壺增溫或坐杯,自第6泡起,淋壺增溫,適當(dāng)坐杯,延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。
以上,投茶量為建議投茶量,不是固定參數(shù),茶師可根據(jù)個(gè)人口感適當(dāng)調(diào)整。泡茶是一個(gè)尋找自身平衡,與不斷精進(jìn)的過程,因此,我們需要日復(fù)一日,不斷的去練習(xí)沖泡,沖泡用水、泡茶水溫、注水方式、水柱力度、飲茶環(huán)境等都會(huì)對(duì)茶湯品質(zhì)產(chǎn)生影響,因此要甄別一款茶的好壞,建議大家在安靜的環(huán)境中品飲3次以上。
宮廷普洱熟茶口感
第1泡:入口微苦,茶湯厚重、粘稠、飽滿度不錯(cuò),有點(diǎn)像喝50%的黑巧克力
第2泡:苦度下降,但茶湯飽滿度依舊不錯(cuò)
第3-4泡:甜度上來了,細(xì)膩柔滑的感覺更加明顯
第5-6泡:滋味比之前的淡了,但荷香會(huì)更加的顯現(xiàn),還有一點(diǎn)點(diǎn)的陳香
第7-8泡:一般宮廷級(jí)別的茶能泡到8泡以上就很不錯(cuò)了,畢竟都是芽頭,這個(gè)時(shí)候基本都是甜的感覺
總結(jié):宮廷茶雖然沒有其他級(jí)別的熟茶耐泡,但是鮮度和特有的荷香是它的一大喝點(diǎn)。