對一款茶葉而言，其原料、工藝以及品質(zhì)好壞，除了常見的觀其色，沖泡后聞其香，嘗其味，進行評判，還可通過觀察葉底的外觀形態(tài)，看出一些藏在葉底的秘密……
于是，或是好奇，或是其他緣故，普洱茶愛好者在泡茶過程中總喜歡翻看普洱茶葉底。然而，這個過程中并不建議隨意翻動葉底，至于原因，看過就會恍然大悟了。
很多茶友在沖泡普洱茶的時候，喜歡在沖泡過程中翻動蓋碗中的葉底，但事實是沖泡普洱茶的時候翻動葉底是會影響普洱茶湯。
翻動過的葉底，茶湯會變得渾濁，沖泡程序會被打亂，滋味口感會發(fā)生改變。
有人喜歡看葉底，可以看出什么?
看葉底，首先看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過濾網(wǎng)里的殘留物。
這兩個一看，大概就知道這款茶工藝把握如何了。
在看茶底以及揉捏葉底。看的是茶料季節(jié)、茶葉的整碎、工藝以及其他異物。
近年來，普洱茶的衛(wèi)生問題得到了很大的提升，但以前的一些老茶，衛(wèi)生還是存在問題的，茶中會夾雜一些異物，應用濾網(wǎng)是很必要的。
若被翻動葉底了怎么修復？
把翻動過葉底后的第一泡湯倒掉，重新再沖泡一泡既可彌補。由于翻動過葉底，一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會出現(xiàn)在那泡茶湯中。
這是一個小技巧，很多泡茶好喝的人都會注意這個小細節(jié)。
其實不翻動茶底，更耐泡!
普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關系，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時候都不會翻動茶底，更不會讓你去翻動葉底了。
這種平靜的沖泡下去，耐泡度會有一定的提高。
