談到“洗茶”一詞，恐怕每個(gè)喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。尤其用茶壺沖泡功夫茶時(shí)，人們習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。
六大茶類要不要洗茶?怎么洗?
洗茶是一門學(xué)問，洗茶是為了將茶表面的雜質(zhì)、粉塵沖掉，保證茶葉的醇正，早在點(diǎn)茶的年代，古人就發(fā)現(xiàn)了洗茶的好處。
經(jīng)過沸水的洗禮后，茶葉的物質(zhì)能得到完全的釋放，使第一杯茶葉的口感更佳。
但是，紅茶、白茶、紅茶、烏龍茶、紅茶、綠茶等六大茶類，有些茶確實(shí)要洗，而有些茶喝前是不需要沸水沖洗的。
洗茶，要根據(jù)茶葉的種類劃分，也要根據(jù)茶葉的質(zhì)量而定，不洗茶或者盲目的洗茶都不是一件好事，因茶而異很重要。
綠茶：它不需要洗！一般綠茶是采摘鮮嫩的葉子制作，葉子很脆弱，洗茶的話有損壞葉片的風(fēng)險(xiǎn)，這是其一。其二：綠茶制作時(shí)不發(fā)酵，天然滋味容易析出，洗茶的過程會將營養(yǎng)物質(zhì)洗掉。因此綠茶不建議洗。
紅茶：紅茶在制作時(shí)工藝要求全發(fā)酵，比較耐泡。因此需要較高的水溫才能泡開，所以紅茶在沖泡的時(shí)候可以洗一洗茶葉再泡。如果你沒有洗茶的習(xí)慣，也是可以不洗的。
烏龍茶：此類茶高檔類型的不用洗，普通的最好洗一洗，這樣可以保證飲用的時(shí)候干凈一點(diǎn)。
不常見的茶
白茶和黑茶在飲用的時(shí)候一定要洗一洗！因?yàn)閮深惒枰话愣紩胖枚嗄曛笤陲嬘?，所以表面有灰塵，需要用沸水沖洗1到2次再喝。
黃茶：黃茶和綠茶比較相近，它的發(fā)酵程度比較低，葉子比較鮮嫩，盡量不要洗，不然會流失營養(yǎng)物質(zhì)。
知道了哪些茶葉需要清洗，就可以避免因錯(cuò)誤洗茶而影響品飲的滋味。不過，以上的方法只適用于好茶。如果茶葉質(zhì)量不太好，不管什么茶在喝的時(shí)候都是需要洗一洗的。然而洗茶會影響茶葉的滋味，想喝滋味好的茶葉，一定要挑選品質(zhì)好的。
