很多茶友反饋說泡新茶泡不好,尤其是當(dāng)年的一個(gè)新茶,會覺得泡出來的話又苦又澀,然后還沒有香氣。以這一款2022年的中茶厚德青餅為例,來給大家做一個(gè)展示。
普洱茶新茶餅沖泡方法步驟
1、取茶,首先是取茶,投茶量我們今天準(zhǔn)備的是8克,有一個(gè)需要注意的點(diǎn),取茶的時(shí)候盡量保持茶葉的完整性。
2、溫杯,接下來的步驟大家雖然都知道了,就是溫杯潔具,溫杯潔具是為了清洗茶具的同時(shí)呢讓器具的溫度可以上升。
3、茶具,今天我們選用的是蓋碗來沖泡這一款茶,新茶我們平時(shí)沖泡的話都建議大家,選用蓋碗會比較好。
4、洗茶,首先是洗茶,這一步的話也可以叫醒茶,然后洗茶的時(shí)候水不要注的太多,注水的話大家可以慢一點(diǎn),水的這個(gè)線可以稍微的細(xì)一點(diǎn),這個(gè)是洗茶的湯,洗茶大家時(shí)間在5-8秒就可以出湯了。
5、沖泡,第一泡同樣的注水不要太粗,定點(diǎn)注水比較好,盡量保持葉底不要翻動,蓋子不要蓋上,因?yàn)椴枞~比較新如果蓋子蓋上的話會有一個(gè)悶的一個(gè)過程。
6、聞香,杯香很清烈?guī)в忻巯慊ㄏ?,有一股甜香在里面?/p>
7、出湯,前三泡注水,大家都可以保持這個(gè)細(xì)水,慢注的一個(gè)動作,出湯也可以保持在8秒左右出湯,5泡以后茶葉基本醒開已經(jīng)全部散開在杯中,注水可以加粗一些。
8、悶泡,現(xiàn)在是第10泡,茶湯的滋味已經(jīng)變淡,所以我們給它燜泡一下,燜泡之后茶湯的顏色還是很漂亮的。
掌握好以上的沖泡技巧,這款厚的青餅在你的手里也可以泡出清香透甜的感覺,整體的湯感也是醇厚甜潤,在口腔里面澀度是比較低的。
這就是一款性價(jià)比很高的口糧茶,日常飲用也是很不錯(cuò)的。
茶藝師:茶窩小瑾
沖泡解說:茶窩小瑾
拍攝編輯:木坤小寶